台中美食 | 黑肉麵。古早味飄香60年，懷舊排骨肉鮮多汁，尖峰時段不排隊可是吃不到呦！

在台中擁有不少分店的黑肉麵，如果你只看店名，還真會有點不曉得它到底在賣什麼！
其實這是一間炸排骨的便當店，感覺主要以大宗的外送為主，不過實地造訪卻發現，它內用的生意也是相當不錯的，用餐尖峰時間不斷湧進人潮，可是很受在地人歡迎的呦！

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大大的看板寫著黑肉麵，一開始聽到店名時，只覺得這個名字好耐人尋味。

記得那時候忍不住上網查了一下，有人說因為老闆很黑、所以叫黑肉麵！也有人說因排骨炸過而呈褐色狀而取名，不過我也不曉得哪個才是正確的，只知道它們家的排骨真的還蠻好吃的！：）

 

這邊的招牌黑肉麵其實就是排骨麵，不過我倒覺得排骨飯在相較之下，似乎更受客人們的青睞耶！不曉得是不是因為天氣太熱大想不想喝熱湯，偷偷觀望每一桌，排骨飯出現的機率其實是更高的！

以價格來說，我覺得它並不算便宜，像是一碗招牌麵再加一片排骨就要90大洋，甚至比台北有些便當店還要貴！囧！

 

 

這間美村路上的分店空間算是蠻大的，除了前面區、後方還有一大區用餐位置，因為靠近門口冷氣微弱，大家全擠到後面坐了！XD

 

 

黑肉麵(NT.90元)

來到這裡怎能不試試它們家的招牌呢？！招牌麵加上炸排麵，看得我肚皮都餓起來囉！

 

 

如果你不想吃炸物，那麼也可以單純點像這樣子的招牌麵，裡面加了三粒丸子，簡單肉燥配香菜，飄出來的是屬於懷念的舊時古早味。

麵條份量給得不少，一碗吃下來還挺有飽足感的，喜歡它那看似清澈卻又相當夠味的湯頭，也許是沒有過份多餘的調味料吧！感覺得滋味是比想像中還要清爽，丸子有幾顆包著豬肉內餡，更增添著這碗麵的豐富度。

 

它們家的排骨還蠻好吃的，雖然稱不上大片，不過那先炸後滷的烹調手法，倒也有著醬汁的鹹香，還有把肉汁緊緊鎖住的滿足感。

肉質還算嫩，不過對肉控來說，肉不夠厚實則少了一股飽嘴口感囉！

 

 

這個醃漬小菜我覺得是黑肉麵一個蠻大的特色，吃來酸酸甜甜，除了很具開胃效果之外，一邊吃著炸排骨一邊配著吃，也是相當解膩的。

　

排骨飯(NT.80元)

飯類裡面配有三種蔬菜，以滋味來說是比較偏鹹了一些些，不過排骨依舊亮眼，除了可以吃到那股豐沛的肉汁之外，表層微酥、又帶點濕潤的炸外皮，吃起來真的還蠻迷人的耶！

評語時間：本來還以為黑肉麵在台中是一間專賣店，搞了半天它其實有超多間分店，這家排骨倒是表現還不錯，唯一讓我覺得是缺點的，就是它的用餐空間有一股陳舊的潮濕味，吃飯還要聞這種味道其實是蠻不舒服的。

黑肉麵 | 店家資訊

黑肉麵 |  FB
電話：04-23725838
店址：台中市西區美村路一段462號

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