四川吳抄手（林口店）。連續四年米其林超強霸主，飄香70年記憶裡的好味道！

說到「四川吳抄手」，相信愛吃辣的朋友對他一定不陌生！
偷偷跟你們說，其實我也是他們家的常客，沒辦法，我真的太愛吃辣了，有時候去逛街的時候不曉得吃什麼，總是會跑到這裡來報到！

四川吳抄手 林口林口outlet美食 林口宵夜 林口川菜 2023米其林必比登

目前在台中以北全部共有三間分店，一間在信義遠百A13、一間在竹北的遠東百貨，另一間則是我們造訪的林口outlet林口店，這間距離目前住桃園的我們最近，最常去的也是這一間，所以「四川吳抄手」對我而言，其實還算熟悉！：）

 

如果講到要逛outlet，大家一定會想，天呀！這空間這麼大，我到底要怎麼找？！

放心，「四川吳抄手」就在美食餐廳區的二樓，手扶梯上來，基本上就可以瞧見顯眼它，找起來可是一點都不困攤呢！

 

為什麼我會這麼喜歡這間店？！

除了我自己本身喜歡吃辣之外，「四川吳抄手」還連續獲得四年台北米其林必比登的殊榮，這對台灣的川菜來說，無疑可是無上的殊榮，說他是川菜界的葉問，還真的一點兒也不為過呢！

 

２０１８、２０１９、２０２０、２０２１整個就是四連霸，不用花大把的錢，就可以吃到主廚到道地的滋味，光想就是一件讓人覺得幸福的事情！：）

 

因為還沒開店我們就來到門口了，沒想到門口竟然已經有客人在等候了，我都想說我已經很衝了，結果竟然還有人比我更熱血！XD

 

第二組客人有好處，就是可以拍到整個全景給你們看！

「四川吳抄手」的風格屬於比較中國風，討喜又象徵圓滿的大圓桌四處可見，當然也有方桌之類，而且包廂也超多個，不管人多、人少，基本上都能符合客人們的需求呦！

 

喜歡明亮光線的我，一進去就擁有好心情，而且柔和的鵝黃色燈光整個充滿溫馨感，也讓用餐氛圍加分不少。

 

大大的落地窗也是「四川吳抄手」的特色之一，如果這是街邊店，光是坐在倚窗位置，天氣好的時候甚至還可以沐浴在透過窗戶溫暖加光，光是想著那場景就覺得好舒服阿！：）

 

「四川吳抄手」如果要我形容它的裝潢，我覺得他是一種低調的簡約感，看起來簡單卻不失質感，就像我們在坐的沙發椅就很舒服，大大的圓桌看起來也很乾淨，完全沒有讓人討厭的黏膩感，如果要說乾淨程度，我自己給上１００分！

 

這裡的包廂各式各樣，我已經有點忘記這裡全部總共有多少個包廂，不過「四川吳抄手」的包廂都有低消，這點可能就要請大家注意呦！

四川吳抄手 | 菜單 Menu

這裡的菜色少說也超過50道，說到他們家的菜色，真的幾乎無地雷，會獲得連四霸的米其林必比登絕對不是浪得虛名，隨便講出一道東坡肉就可以打趴一堆店了，更別說其它師傅的拿手菜。

基本上「四川吳抄手」算是以合菜為主，所以份量較大、我也比較建議多人來吃會更划算！不過他們家的單價並不會太貴，千萬不要被門口的裝潢給嚇到，最便宜的冰鎮酸辣麵也只要90元就可以吃得到，而且超大一壺酸梅湯也只要150，這個我每次來都會點，酸酸甜甜又沁涼，搭配菜色可是相當解膩呢！（完整菜單請點我）

 

老媽雖然不怎麼愛吃辣，可是她卻非常愛「四川吳抄手」的菜色！

像是東坡肉、冰鎮酸辣麵、乾扁四季豆、鮮蝦球，尤其梅甘菜扣肉更是媽咪的最愛，有時候她過生日、還是有什麼特殊的節慶，其實最常吃的還是這一家。

 

香橙蜜雞球(NT.340元)

這道可是小朋友的最愛，別說孩子喜歡，就連喜歡吃酸酸甜甜的我，每次來「四川吳抄手」也幾乎是必點，更別說是他們家的招牌菜了！

 

雞球先炸後裏醬，表層看起來好像帶了硬脆感，但吃起來我倒覺得有點像焦糖層般似的，一咬就碎。

而且雞球的雞肉吃來軟嫩且微微帶些肉汁，搭配它擁有酸甜滋味的醬汁真的是絕對，表層還灑了不少白芝麻醬，也炒了一些蔬菜在裡面，除了解膩之外，五顏六色更能增加客人們的食慾，品吃來不柴不乾，這道我自己還蠻喜歡的。

 

紅油餃子(NT.105元)

紅油餃子我還是第一次在「四川吳抄手」吃到，一般吃的都是抄手，他們家竟然還搭配餃子的組合，真的是相當特別。

不要看到紅油就直接聯想到一定很辣，其實這道紅油餃子也可以做成無辣的，像不嗜辣的朋友亦或小朋友，點不辣的來吃就很合適。

 

相較於一般得餃子，它的個頭會來得比較小一些些，可是捏功卻是絲毫不馬虎，活脫脫就是一個金元寶的造型。

吃起來皮是屬於比較厚實有嚼勁的，不過餡料倒是還不少，簡單加些青蔥就很美味。

 

紅油抄手(NT.105)

這個幾乎可以說是「四川吳抄手」的招牌之一，不少客人來這裡都是為了它，連我自己也很愛吃，想到那到位的紅油，不膩口卻又很夠味，光是看到抄手端上來就忍不住讓人想吞口水。

 

因為紅油及醬汁都在碗的底部，記得吃的時候要把抄手翻一翻，讓每粒抄手都充份裏到佐醬再吃，這樣可是會更到位呦！

我好喜歡它的皮，就算放久了依舊不會乾硬，吃來軟嫩、而且內餡還比餃子更多，一粒吞下極有飽嘴的滿足感，如果依我自己的口，抄手相較於餃子來說，我更愛前者！：）

 

酸辣湯(NT.260元)

這道酸辣湯，個人覺得CP值非常高，非常大一盅，卻只要260元，份量應該可以提給4～5個人喝。

一入口就能感覺那鮮明的烏醋味，酸酸辣辣的調味恰到好處，重點是它的料給得非常多，偷偷告訴你們，這個酸辣湯可是「四川吳抄手」主廚超推薦的招牌菜呢！

 

一撈起來滿滿都是料，木耳、豆腐、蛋花、青蔥，用料絲毫沒有在開玩笑。

勾茨的程度也很剛好，喝來的質地略帶點濃稠卻不會讓人覺得膩口，不虧是這裡的招牌菜，老實說做我們這行的，最怕的就是職業傷害，天天一直吃，如果不運動、不節制，很容易身材立馬走樣，但我面對這道明明知道它熱量很高，依舊阻止不了我一口氣就連喝兩碗，看來回家又要去跑操場了！XD

 

東坡肉(NT.650元)

來到「四川吳抄手」，這個東坡肉絕對是必點中的必點，才一上桌立馬擄獲全部人的目光，因為看起來實在是太誘人了！

一邊搖一邊晃，東坡肉還會隨那節奏搖動，根本就是超逼人，蘇軾說「無肉令人瘦、無竹令人俗」，這道東坡肉流傳至今，依舊還是很多人心目中的最愛，連我也不例外。

 

都還沒吃，光是外皮就讓人覺得它一直在閃閃發亮著，要不是要拍照，我早就食指大動、大口吃起來了！XD

 

表皮油油亮亮，真的有夠誘人，單吃皮可是超級軟Q有彈性，說入口即化是有點浮誇，但也是嫩得不得了，重點是主廚巧妙的手藝，雖然都是肥肉，卻不會讓你覺得膩，我覺得這是它最強大的地方。

 

在「四川吳抄手」吃東坡肉，還有附蒸得熱騰騰的刈包可以夾著一塊吃，更增添它不同的層次感。

 

夾上刈包皮之後，怎麼有一種尾牙要到的感覺！XD

因為北部人有個習俗，尾牙這天都會習實吃刈包，只是刈包皮剛蒸好還蠻燙的，大家吃的時候可是要小心呦！

 

肥肉部位不油膩而好入口，而瘦肉部份不柴卻又相當嫩，整個比例抓得非常剛好，其中醬汁帶了一點甜甜的滋味，這個拿來拌飯也超級適合。

一般通常都只有過年才能吃到整顆東坡肉，這次來這裡還可以品嚐到，真心覺得自己實在太幸福了。

 

乾扁四季豆(NT.35元)

老實說我並不愛吃四季豆，但我媽竟然第一次來「四川吳抄手」就愛上這一道，搞得後來連我自己也覺得味道好像很不錯，而且在這裡的吃法又很特別，等等立馬告訴你。

 

四季豆表層就像裏了一層油似的，看起來閃耀著一層光芒，但那只是視覺效果，其實吃起來一點也不油膩。

而他們家的四季豆應該是有先炸過、接著再加入蒜頭、蔥花等等辛香料一塊下去炒，吃起來整個非常入味，也很適合配著白飯吃。

 

最特別的就是這個，四季豆竟然還附餅皮讓你可以夾著一起吃，要不是來「四川吳抄手」，我當真還不曉得原來還有這樣子的吃法存在。

 

單吃的四季豆鹹度是比較高的，我覺得適合拌白飯，但夾著餅皮吃，倒蠻能中和它的鹹味，直接吃就很剛好呢！

 

夫妻肺片(NT.360元)

這也是來到「四川吳抄手」必吃的招牌菜，整個就是主廚的超級拿手菜！

菜單上寫著「牛肉と內臟の盛リ合わせ」，如果照我的翻譯，應該是指牛肉與內臟的拚盤，然後後面還註明「麻ラー」，假如沒記錯，「麻ラー」好像是麻辣燙，但我吃起來卻覺得它像涼拌！XD

 

裡面擁有不少牛肉片，還有一些牛肉的內臟，對於愛吃涼拌又嗜辣的朋友，這道無疑是必點，因為真的超級入味，而且不小心咬到白芝麻時，更能在味蕾上增添不少堅果的香氣。

 

牛肉切得也不小氣，一夾起來還有醬汁會滴下來，這畫面根本就是逼人要吃它嘛！

其中還加入了不少小黃瓜，如果在夏天吃，更是有清爽解膩的效果。

 

雞絲涼麵(NT.130元)

如果想要增加飽足感，不妨也可以試試他們家的雞絲涼麵，因為裡面還加了一些烏醋，所以目前炎熱的盛夏吃，其實非常有解膩的效果，而且我覺得它的雞絲也給得蠻多的呢！

 

一拌開來，哇！這是我喜歡的麵條耶！

每條都充份裏上醬汁似的，吃起來十足夠味，因為今天還有帶小朋友來，所以這個雞絲涼麵我們是請廚房做成無辣，當然嗜辣朋友也可以選擇有辣的口味，設計也很人性化。

麵條本身吃起來非常帶有Q勁，其中蘊含著不小心咬到雞絲的微微甜味，別看它好像只是一碗很簡單得雞絲麵，但層次卻相當多，重點是只要130大洋，就可以讓你吃得非常飽。

 

杏仁豆腐

這是店家招待我們的杏仁豆腐，說到這個，強烈建議大家來這裡一定要吃吃看！

我本身不是一個很愛杏仁的人，卻覺得這碗超級好喝，來六碗，我一個人就嗑了兩碗，瞧瞧我有多喜歡，套句米哥說的，他明明就在減肥，結果竟然在大胃王比賽中獲得第一名，我也在減肥阿！但還是抵擋不住這杏仁豆腐甜湯的甜美滋味，好好喝呀！

 

就在我們吃飽之後，這時候店內幾乎都充滿了人，連我想要再去拍包廂，裡面也全部都是人，生意實在是相當好。

 

瞧瞧，連結帳都還要排隊有沒有，所以建議想來吃的朋友可以先訂位，這樣現場才不用等那麼久呦！

如果要形容我對「四川吳抄手」的印象，剛開始被吸引不否認是因為他連續獲得好幾年的必比登米其林，但實際吃過之後，真心覺得他們家的菜色都很不錯。

我們今天吃的涼麵、夫妻肺片、杏仁豆腐、四季豆、東坡肉都是必點，當然人多也有多人套餐可以選擇，這樣吃下來可是更划算呢！

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四川吳抄手 | 店家資訊

四川吳抄手（林口店） | FB
電話：02-26007099
店址：新北市林口區文化三路一段356號
營業時間：11：00 ～ 14：30、17：00 ～ 21：30，星期日 11：00 ～ 14：30、17：00 ～ 22 ～ 00、星期五 11：00 ～ 22：00、星期六 11：00 ～ 21：30

四川吳抄手 | 其它店家資訊

四川吳抄手（信義店）
電話：02-87862426
店址：台北市信義區松仁路58號信義遠百A134樓
營業時間：平日 11：00 ～ 14：30、17：00 ～ 21：00、假日 11：00 ～ 14：30、17：00 ～ 21：30

四川吳抄手（遠百竹北店）
電話：03-5506248
店址：新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓
營業時間：11：00 ～ 22：00

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