椒心苑麻辣鍋｜台北麻辣火鍋推薦有必點牛舌牛小排還有哈根達斯

 

台北麻辣火鍋就推薦《椒心苑麻辣火鍋》，平日午餐不到700元就能吃到12種肉品、9種海鮮、11種口味進口冰淇淋與多種蔬菜與火鍋料，整個超豐富的，然後用餐環境也很精緻舒服，《椒心苑麻辣火鍋》在網路上有超過千則評價，很多網友都說店員服務不錯完全不怕你吃，而且肉品跟海鮮都很新鮮，到底椒心苑價位為何？椒心苑訂位方式為何？有那些食材是必點的？

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｜用餐環境有夠讚的台北火鍋吃到飽椒心苑麻辣火鍋

椒心苑麻辣火鍋就位於南京東路三段上面，建國高架橋再過來一點點，搭捷運可以坐到松江南京或南京復興站，不管那一個站走過來都差不多是5分鐘左右的距離，開車的話就直接停在建國高架下面的停車場，椒心苑評價還不錯，吃過的朋友都說可以排上台北麻辣火鍋的前三名，然後《椒心苑》用餐環境也是它們家蠻大的優勢。

 

吃到飽麻辣鍋經營久了，店裡面會讓人有種油膩感，但椒心苑麻辣火鍋反而還能維持的不錯，重點整家店的風格還蠻用心的，質感都有帶出來，不太像是吃到飽餐廳，你說《椒心苑》像是西餐廳我都相信，《椒心苑》營業時間是從中午11點半到凌晨1點半，原則上平日晚上跟假日很容易客滿，我之前打過兩次都沒訂到，但周一中午還蠻空的，很不錯。

 

《椒心苑》大部份都是四人一鍋的座位，另外也有五人一桌跟8人包廂座位，很適合聚餐預約，餐廳大多都是沙發椅，用起餐來也很舒適，旁邊還會有食材架，一次點太多也不用怕桌上放不下，《椒心苑》服務都蠻親切的，一來都會介紹很詳細，有點餐上菜都蠻快。

 

｜椒心苑價格訂位與椒心苑麻辣火鍋菜單

椒心苑價格平日午餐為698元，用餐時間為1130到1600進場，用餐時間為2小時，平日晚上跟假日則為798元，中午與晚上假日的差別就在平日中午沒有提供美國無骨牛小排與美國頂級上選牛，小孩身高140公分以下半價，有提供嬰兒椅，都會收取10%服務費，椒心苑目前沒有官網只有粉絲團，所以椒心苑訂位主要是透過電話定位。

 

椒心苑麻辣火鍋取餐方式不是以自助吧，是有提供椒心苑菜單，讓你劃單點餐，一張滿滿的菜單真的有夠多選擇，光是肉品就有14種，海鮮也有9種，另外還有火鍋料跟蔬菜，一次一個品項可以點3份，剩下就是下一輪再點，反正就不要浪費，雖然沒有提供酒類免費暢飲，但也有付費啤酒。

 

近期椒心苑生日優惠是同桌有壽星就會招待進口的S.Pellegrino聖沛黎洛汽泡水，但我比較想說送汽泡酒比較實際一些！

 

｜椒心苑麻辣火鍋飲料自助吧

椒心苑麻辣火鍋飲料自助吧在餐廳後方，有提供調味料、飲品與冰淇淋，首先醬料台整個很乾淨，種類也很多，對於火鍋吃到飽餐廳來維持的不錯，很多做久了都會覺得油膩感很重或者看起來蠻亂的，但《椒心苑》完全沒有這樣子。

 

飲料就走可口可樂系列的飲品，比較特別是還有唐寧茶可以點，吃飽喝個唐寧紅茶或伯爵茶，還蠻解膩的，咖啡用的是維也納第一咖啡品牌Julius Meinl ，雖然這些不是太重要，吃到飽火鍋重點都在肉上面，但有用心就先給個讚。

 

《椒心苑》冰淇淋區是我最喜歡的地方，簡單用兩個字來形容就是「大氣」，直接給你三個大冰櫃，用上哈根達斯Haagen-Dazs與莫凡彼Mövenpick兩種品牌冰淇淋，哈根達斯的口味有七種、莫凡彼四種，總共有11種口味的冰淇淋，真的是不怕你吃就是怕你不吃而已，而且挖起來不太費力，爽度蠻高的。

 

｜椒心苑麻辣火鍋湯頭評價

 

雞白湯 49元/人

《椒心苑》湯頭有三種分別是白湯、麻辣湯與雞白湯，雞白湯是另外加價49元，去骨雞腿肉是雞白湯限定，雞白湯裡面除了湯底藥材外，還加了蛤蠣與蒜頭，喝起來味道更濃郁鮮甜，跟海鮮算蠻搭的，而且雞湯味道真的蠻不錯的，如果想喝湯的點雞白湯準沒錯。

 

麻辣湯底（麻辣鴨血豆腐）

麻辣湯底跟外面一樣都有鍋底配料則是豆腐、鴨血，而且都是可以無限續加，鴨血咬下去口感滑嫩，很水嫩完全不澀，以吃到飽的鴨血來說，水準算蠻高的，豆腐還蠻有湯汁的，只是味道沒有吃太重，再多一些些應該會更喜歡，服務生來續加時服務都還蠻不錯的，湯底的辣度還好並不會太重，反而是香麻味大於辣度，但整體來說也不會太死鹹。

 

《椒心苑》麻辣鍋還有一個特色就是可以加點新鮮青花椒油，外面大多都是單點的乾燥花椒，青花椒油可以加到湯裡面會讓那個麻味有不同的層次，也可以直接沾肉，一入口會覺得很清香，可是後面就會有麻度出來，很新鮮也很妙。

 

｜椒心苑麻辣火鍋超過10種頂級肉品任你點

 

美國頂級上選牛

美國頂級上選牛每一盤來油花看起來都差不多，品質算是顧的很好，建議直接就是點三盤，一次涮才爽，入口油花感很明顯，然後整個很均勻也不會覺得太油，肉香很足夠吃起來就是爽啦！

 

PRIMER級穀飼牛牛舌／美國無骨牛小排

《椒心苑》牛舌還是用PRIMER級穀飼牛，反正都可以無限量的一直點，切的厚度剛剛好，就咬下去不會太老但還是有一點Q度，口感相當的不錯。美國無骨牛小排油花真的是很棒，吃起來不像是牛五花那麼油，油脂感很均勻，肉質也是很軟嫩，跟外面那種肩部位的牛小排完全不一樣。

 

美國頂級後腹牛五花

Prime等級的牛五花本身油花就會比較多一點，但下鍋去煮之後整個很嫩油脂非常豐厚，但吃起來不會太膩口，而且口感真的很嫩，這時候再去搭配個上選牛，整個交叉吃，就覺得可以吃上好幾盤。

 

安格斯黑牛／美國特級嫩肩

安格斯黑牛油花是有但本身會比較有口感，喜歡口感多一點的可以點，美國特級嫩肩筋感會比較明顯一些，就比較有嚼勁，但吃起來不會覺得很乾柴。

 

紐西蘭頂級小沙朗

紐西蘭頂級小沙朗咬起來軟嫩但還是有些許嚼勁，本身肉汁感沒有美牛那麼豐富，可是口感不會太差。

 

香草豬／上選豬五花／上選梅花豬

知道大家來麻辣鍋吃到飽通常就看牛肉，但針對不吃牛的，《椒心苑》有提供豬肉跟羊肉的選擇，豬肉有國產香草豬、上選豬五花與上選梅花豬，梅花豬一開始吃不錯，吃多會覺得乾，然後香草豬風味還不錯，不會被麻辣鍋整個蓋過去，但後來就直上豬五花，吃一點油脂會比較舒服。

 

滷水肥腸／牛肚／牛筋

滷三寶通常就看有沒有入味，然後有沒有其他異味，《椒心苑》的滷三寶算不會打槍的，原則上煮了之後蠻吸麻辣鍋的湯汁，然後味道有進去但不會太死鹹，跟紅湯本身就不太鹹也有關，牛筋煮到軟嫩口感很不錯，再來就是肥腸蠻有Q彈的。，

 

特選鴨肉丸／手打牛肉丸／魚豆腐／手作蛋餃／手作燕餃／排骨酥

鴨肉丸紮實好吃，完全不輸給外面薑母鴨賣的；手打牛肉丸中間有包餡咬起來會噴汁，而且味道蠻鮮的；魚豆腐口感很不錯，同桌友人都覺得可以續點；排骨酥肉不會太硬，煮一小段時間就很入味了。

 

帶殼玉米筍／白玉片卷／玉米

《椒心苑》蔬菜必點帶殼玉米筍與白玉片卷，帶殼玉米筍雖然要自己剝，但是夠新鮮吃起來很脆口，再來把蘿蔔切成片狀的白玉片卷，涮在紅湯麻辣鍋裡面還蠻搭的，口感帶有一點脆度，還蠻不錯的，大推啦！

 

讚岐烏龍麵／刀削麵

主食通常很佔胃的空間，很多店家就用白飯或者是王子麵解決，《椒心苑》還是有準備了成本比較高的讚岐烏龍麵與刀削麵，但通常就是拿一次大家分著吃墊胃而已。

 

手打花枝滑／金目鱸魚

手打花枝滑跟手打蝦仁滑是可以點，因為都是直接放蝦仁跟花枝塊下去，吃得到那口感的脆度，金目鱸魚魚片切的蠻厚的，然後下鍋煮不會整個散掉，品質算過關。

 

蛤蜊／白蝦／澎湖小卷／鮮嫩小花枝

麻辣火鍋吃到飽的海鮮真的不用什麼干貝天使紅蝦之類，因為大部份都是用冷凍的，口感真的就還好，只要海鮮夠新鮮，一般大白蝦就很好吃了，《椒心苑》蝦子肉質還不錯夠彈，然後蛤蜊品質也不錯，澎湖小卷算新鮮只是裡面有黑墨汁吃的時候要注意，鮮嫩小花枝脆口偏鹹一些些。

 

手做奶酪／巧克力甘納許蛋糕／香草起司蛋糕

椒心苑飯後甜點都是畫菜單再送上來的，跟外面那種放在冰箱的完全是不同等級，原則上都是叫甜點店的市售甜點，吃起來味道都還不錯，手做奶酪不會太乾，上面的果醬甜了一些些，巧克力甘納許蛋糕也不會吃起來很膩，表現算是中上等級，香草起司蛋糕起司的風味算濃郁。

 

以台北麻辣鍋吃到飽來說椒心苑評價算是還不錯的，平日中午不到700元，就能吃到牛舌、安格斯黑牛還有十多種進口冰淇淋，再來晚上還有上選牛跟牛小排也是很爽，對於《椒心苑》湯頭評價更高，辣不是那種很死鹹的，比較是像是麻古鍋的麻辣感，但藥材味不會太重，跟麻辣鍋單點店的湯頭有得比，白湯記得一定要點雞白湯，很甘醇好喝。

 

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