阿文魚粥|嘉義當地人的早餐就是來一碗新鮮草魚去煮的魚粥還要來一盤煎魚腸

 

嘉義的美食真的是太多太多了,尤其是嘉義小吃,每一種都有獨特的風味!而在當地人心目中非常受愛戴的早餐魚粥,就非《阿文魚粥》莫屬了!《阿文魚粥》早上六點半就開始營業,所以外地遊客可能不太知道,但是《阿文魚粥》就是靠著新鮮的鮮魚擄獲了大家的胃啊!在網路上這家店有4.5顆星的高評價,大部分的評論都說這裡的魚粥新鮮好吃,完全沒有腥味!

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|嘉義透早的鮮魚粥阿文魚粥

阿文魚粥》就在延平街上,離文化路夜市也很近呢!店面很小,沒有招牌,店名就貼在玻璃門上,營業時間是早上6點半開門,一開始營業生意就超好的,《阿文魚粥》這裡的顧客大多是上了年紀的老人家,幾乎都是當地人,整個氛圍看起來真的會讓人一吃就愛上。

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阿文魚粥》的草魚都是當天新鮮宰殺的呢!《阿文魚粥》的宰魚區就在攤位一旁,還有捶子專門用來把草魚敲暈,看起來就像是在魚市場一樣,處理好之後草魚就立刻被處理並送到攤位上販賣,真是新鮮到爆炸!店裡面座位區就比較像是一般小吃店,醬料的部份有嘉義比較有名的錦龍醬油。

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|阿文魚粥菜單價格

阿文魚粥菜單上的招牌就是草魚、虱目魚和蚵仔,可以選擇做成湯或粥,要不然就是川燙和油煎不同方式料理,另外還有一些魚腸、魚肝魚頭、魚尾可以點來當小菜,店裡更厲害的是不在阿文魚粥菜單上的鮮魚,店外的白板標示大約價格,主要還是會秤重一下看大小隻,有鮭魚、鱈魚、鯖魚、丁香、柳葉魚和帕頭仔,每次來可能都會不太一樣。

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|阿文魚粥推薦必點草魚粥跟煎魚蛋

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草魚粥 NT$60元

這草魚粥太驚艷了,有著一大塊厚實的草魚肉這樣子才只要60元!湯頭只用了一點點蔥花和薑絲提味,還淋上了點點魚油,但是湯的香氣簡直無敵啊!草魚像是魚菲力排般吃起來真的是超級過癮,肉質鮮嫩細膩,只有大刺沒什麼小刺,加上清淡的調味,草魚鮮甜的滋味展露無遺,而且粥裡面的米粒都可以看到,米飯吸收了草魚湯的美味,吃起來不僅飽含湯汁,還保持了米粒的彈性和米香!

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虱目魚粥 NT$80元

這碗虱目魚粥也是很讚了!湯頭甜而不腥,一樣只有薑絲跟蔥花的香氣,虱目魚雖然本身有刺,但是肉質新鮮細嫩,而且魚身超大一塊,魚肚中間的膠質也很迷人,虱目魚真是肥美,湯頭美味到爆炸啊!

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虱目魚腸 NT$50元

那些看起來黑嚕嚕奇形怪狀的魚腸,真的只有愛的人才會喜歡啊!大部份沒吃過的人會有點怕,口味上吃起來會苦苦的,但是會有苦甘苦甘交錯的味道非常特別,煎得有點脆脆的帶有一點焦香,但也真的是要吃一次才知道自己是不是愛上它,我個人可是超級喜歡的!

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煎魚蛋 NT$50元

這真的不是餅乾啦!整個處理到很薄脆看起來像是餅乾的魚卵,光是看就覺得頗厲害的,一入口是非常酥脆,外層有洽洽的感覺,內裡則是保有顆粒感,有灑上一點點鹽巴去提味,吃起來蠻香蠻好吃的。

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阿文魚粥》的魚粥是南部湯飯方式處理,就很吃食材的味道,但不得不說其魚肉都很新鮮,像草魚超厚實的,一吃就能感受其鮮度,然後外面比較少的煎魚腸或煎魚蛋也是相當特別,吃起來不論是口味還是口感都讓人很滿足,下次來嘉義,一定要來試試看嘉義人在地的早餐《阿文魚粥》。

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阿文魚粥

地址:嘉義市東區延平街191號

電話:(05)222-5615

營業時間:0630~1330

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