松哥拉仔麵|台中傳承到第三代50年歷史的傳統早午餐必點台中炒麵

 

台中人的早午餐大多就是一碗台中炒麵配上豬血湯或豬雜綜合湯,台中炒麵又稱為拉仔麵,吃拉仔麵一定要佐上東泉辣椒醬,台中在地超過50年老麵攤《松哥拉仔麵》,現在已經傳承到第三代在經營了,《松哥拉仔麵》早上5點就開始營業,其生意就相當好了,網友大多都說其拉仔麵有一大匙蒜泥再搭配上辣椒醬,整個就是台中人的味道。

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|台中50年歷史松哥拉仔麵

松哥拉仔麵》位於台中五廊街,對麵就是台中知名潤餅店楊清華潤餅,離第五市場有一小段距離,《松哥拉仔麵》目前已經超過50年的歷史,到現在傳到第三代,第一代的阿公還是會坐在店門口然後第二代的會在那備料,第三代少年仔則是會幫忙收碗筷之類的,在這種老店能到老中青三代都在真的是一種蠻有趣的畫面。

拉仔麵由來,拉仔麵是什麼,五廊街拉仔麵 @布雷克的出走旅行視界

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松哥拉仔麵》營業時間從一大早5點就開始,一路賣到下午2點,是在地人會來的傳統早午餐,但不得不先提醒一下《松哥拉仔麵》的用餐環境是真的比較老舊,如果很在意的人一律建議外帶,用餐的桌子不多,就幾張大圓桌而已,人多的時候還蠻客人會直接併桌用餐。

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|松哥拉仔麵菜單價格

松哥拉仔麵菜單主食就是拉仔麵跟爌肉飯,再來就是各種湯跟豬雜小菜,拉仔麵不是拉麵,其實就是台中炒麵,但台中炒麵真的不是大家認知的炒麵,是已經煮熟麵放在蒸籠去保溫,要吃的時候用成一碗份量再淋上肉燥,《松哥拉仔麵》的拉仔麵一碗才賣30元價格也很便宜,湯的部份就20元到45元左右,也是相當便宜。

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|松哥拉仔麵推薦必點台中炒麵跟綜合

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拉仔麵 NT$30元

拉仔麵就是台中炒麵,除了肉燥滷汁之外還有一大匙的蒜泥,要吃之前一定要先拌過,然後在台中吃拉仔麵一定要配東泉辣椒醬才對味,炒麵還不錯吃,口感不會太整個很軟爛,有加了豆芽跟韭菜,讓風味不會太單一,這種看似簡單吃起來卻蠻有傳統風味的感覺。

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爌肉飯 NT$45元

爌肉飯可以點肥的或瘦的,但今天給的這一片我還真的不知道是肥的還是瘦的,沒有那種五花肉的樣子,但上面一大塊是肥的部位,下面則是受的部份,吃起來不會太油也不會覺得太瘦,口感上有一點偏柴,柴的問題通通都用東泉解決,滷的還不錯,鹹香很十足,只是想吃完整肥的部位記得一定要早點到,白飯算煮得還可以,滷汁偏少,吃到後來有一點乾。

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綜合湯 NT$45元

綜合湯就是通通都加進去,有大小腸、軟管、隔間肉與骨仔肉等等,老實說很豐富,但少了豬血,一般賣拉仔麵還會有豬血,然後湯頭是走大骨湯,但不是那麼濃郁的,微微的酸菜讓其清甜的湯頭更有滋味一些。

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這種台中炒麵或者是拉仔麵,大概吃過蠻多間的妙的炒麵阿坤麵天津路無名炒麵梁嫂炒麵等等,每一間都有自己的特色,《松哥拉仔麵》麵的口感還不錯,不會太軟爛,再來綜合湯的豬雜也是處理很好,完全沒有腥味,爌肉飯部位沒有用特別好,就覺得還好。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥吧!

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松哥拉仔麵

地址:台中市西區五廊街93號

營業時間:0500~1400

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