合興佳甘蔗雞鹽水雞｜景美菜市場裡面的狠角色大推吃起來帶有甘甜感的甘蔗雞

 

景美市場裡好吃的雞肉攤《合興佳甘蔗雞鹽水雞》，是市場裡頭擺攤超過10年以上的老攤了，口味就有甘蔗雞、鹹水雞、玉米雞、烏骨雞、閹雞跟土雞，選擇真的很多，《合興佳甘蔗雞鹽水雞》每天生意都很好，聽說只要逢年過節幾乎都是要排到巷口，《合興佳甘蔗雞鹽水雞》到底是多好吃呢？

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｜景美市場裡好吃雞肉合興佳甘蔗雞鹽水雞

《合興佳甘蔗雞鹽水雞》就在景美市場裡頭，大概是在景美街36號位置左右，從捷運景美站2號出口走過來大約是4分鐘的左右的距離，一大早就蠻多人在《合興佳甘蔗雞鹽水雞》攤前購買雞肉切盤，後台有上網去查了一下，《合興佳甘蔗雞鹽水雞》除了景美市場有攤位外，在汐止忠厚公有市場、北市雙連市場、桃園新永和市場也有攤位，有開放加盟。

 

去附近佳香點心大王吃完早餐後就來景美市場逛，經過《合興佳甘蔗雞鹽水雞》整個甘蔗雞與鹽水雞掛在上面就覺得很誘人，看起來油香油香的很好吃，《合興佳甘蔗雞鹽水雞》老闆手起刀落還幫忙去骨，《合興佳甘蔗雞鹽水雞》營業時間不確定，可能就市場七點開始賣到它們收攤吧！老闆是說在地賣了10多年了，只要拜拜或逢年過節就回排隊到巷口，有沒有那麼誇張，我是不知道，但知道的是生意挺好的。，

 

｜合興佳甘蔗雞鹽水雞菜單價格

《合興佳甘蔗雞鹽水雞》主要就是賣放山雞雞肉切盤，今天去看到的價格是半隻280元，整隻550元，口味就有甘蔗雞、鹹水雞、玉米雞、烏骨雞、閹雞跟土雞等選擇真的蠻多的，如果切三種口味是不是就像是米其林必比登推薦雞家莊的三味雞，我是周三到市場，當天還有賣鹹水鵝跟鹹水鴨，另外像是筍絲、下水跟雞屁骨等等周邊也有賣。

 

｜合興佳甘蔗雞鹽水雞必點甘蔗雞與鹽水雞

 

甘蔗雞與鹽水雞切盤（半隻） NT$280元

在《合興佳甘蔗雞鹽水雞》主打就是鹹水雞跟甘蔗雞兩種口味，當然還有其他的下次可以再來試試，想說家裡人口少就直接切半隻然後問老闆能不能混，老闆還不錯都可以讓你混著切，就是鹹水雞跟甘蔗雞各一半，半隻以上包裝都還不錯，然後還會附雞高湯跟胡椒粉，雞高湯只要一點點煮湯加一點貢丸就整個很讚了。

 

甘蔗雞是切雞腿部味，光是夾肉就能聞到那個煙燻的香氣，還有甘蔗燻過的琥珀色澤看起來就超級誘人的啦！《合興佳甘蔗雞鹽水雞》是採用16週以上自然放牧的土雞，雞肉肉質吃起來是脆彈的，不會太過於軟爛沒口感，但也相當的柔軟不會讓人覺得過硬，本身會有煙燻的香氣，還會有甘蔗的香甜感，最後是微微的鹹香，單吃就很好吃，沾胡椒鹽會更鮮甜一些。

 

鹹水雞是切前段的部份，肉質吃起來很紮實不會太鬆散，但也不會讓人覺得吃起來很乾柴，有幾塊中間還會有晶凍，會有一點油潤的感覺，吃起來頗爽快的，重點是因為是鹹水調味，所以本身會自帶鹹香，完全不用再加胡椒粉，鹹香就很明顯，是相當好吃的。

 

《合興佳甘蔗雞鹽水雞》不管是鹹水雞或者是甘蔗雞處理得味道都不錯，完全沒有雞腥味，吃起來很鮮甜，肉質也很紮實完全不粉，除了這兩個口味外，還蠻想試試看烏骨雞的，下次有機會再去看看，景美雞肉就推《合興佳甘蔗雞鹽水雞》，如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給我吧！

 

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