開開看江浙小吃｜只要有開門都是滿滿的客人價格便宜的西門町70年老字號江浙菜小館

 

台北西門町超過70年江浙小館老店《開開看江浙小吃》，中間有搬家也有轉手，即使到現在生意依然很好，之前去吃原本員工出來開的吃吃看江浙小館，有網友就推薦一定要來試試看《開開看江浙小吃》，《開開看江浙小吃》主要是以江浙菜為主，在網路上也有千則評價以上，客人的評語都說菜色味道不錯，而且價格也相當便宜，很像是江浙菜的熱炒店。

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｜西門町70年老字號開開看江浙小吃

《開開看江浙小吃》 是原本在理教公所裡面的餐廳小館，後來理教公所拆除後搬出來在西門町營業，老闆退休後就交給原本的員工打理，之後《開開看江浙小吃》員工陸陸續續退休後又轉讓給現在的老闆，也搬家到現在漢中街的位置，這以前是美味小館的店面，以前有來吃過其獅子頭，真的蠻厲害的，現在《開開看江浙小吃》的位置是在巷子裡面，從捷運西門站1號出口走過大約是2分鐘，巷子裡就一家餐廳，是不難找。

 

《開開看江浙小吃》 店裡面就像像是一般的熱炒店，唯一差別就是入口處放滿了許多小菜的廚櫃，這些小菜都是江浙小館的特色，叫做盆頭菜也有人叫弄堂菜，像是蔥燒鯽魚、青椒鑲肉與烤麩等等，這些都很費工的小菜。

 

平日晚上大概7點多來到《開開看江浙小吃》，整家店都是滿的挺熱鬧的，看起來年紀都差不多，還以為是那個團體在這邊辦春酒，有稍稍等個10來分鐘才有座位。

 

｜開開看江浙小吃菜單價格

一看到開開看菜單就覺得真的是有夠佛心，在台北市市區小館餐廳有這樣子的價格，真的是太便宜了啊！盆頭菜很多都不到100元，一般的熱炒菜色也都才100元~300元，這價格很像是在吃台式熱炒店，然後從開開看菜單可以看得出來，不只江浙菜菜系，還有混一些其他菜系，但菜色真的太多了，而且又便宜，會讓人一不小心就手滑。

 

｜推薦必點蔥燒鯽魚與砂鍋醃鮮

 

辣椒鑲肉 NT$90元

辣椒鑲肉算是江浙基本功夫菜，算是盆頭菜的代表之一，吃起來蠻好吃的，內容很紮實，爽脆尾韻帶有辣度，基本上算是合格，但上次吃過吃吃看用翡翠椒做的鑲肉是比較合我味口一些。

 

蔥燒鯽魚 NT$180元

鯽魚蔥香味道有出來，燉相當入味口感又很軟爛，以前魚骨會吃起來比較鬆一些，之前去吃吃看老闆是有說現在的魚魚骨就沒以前來得好處理，但老實說在《開開看江浙小吃》酥度是比較好一些，然後魚卵真的是多到要爆炸，量真的很多。

 

烤麩 NT$60元

烤麩也是江浙菜裡面少不了的基本款，原則上吃起來味道不會太重，有一點過甜但滷汁的感覺沒有太過名險，軟度也還好，感覺就是一般般，沒有到很特別的烤麩。

 

金沙蝦球 NT$280元

金沙蝦球就沒前面盆頭菜來得特別，主要是金沙裹上去的感覺有點太少，味道沒有那麼入味，鹹香是有，但蝦子的本身裹不多就沒有太明顯，但也不難吃，就覺得還是少了一些什麼。

 

回鍋肉 NT$200元

回鍋肉炒的還不錯，這樣子一份才200元也是真的有夠便宜，本身是走勾芡方式來料理，所以吃起來並不會太乾，有些地方的回鍋肉吃起來會太鹹或太油，但在這邊蠻恰恰好的，味道是重了一些，完全不會太死鹹，配飯很可以，都能讓人扒上好幾口飯。

 

開陽白菜 NT$160元

開陽白菜處理的相當的好，味道都有進去，吃起來相當的脆甜，有放蝦米去提鮮，整體吃起來真的很清甜好吃，大推啦。

 

紅燒獅子頭 NT$260元

江浙菜少不了的就是獅子頭，在《開開看江浙小吃》的獅子頭做得很紮實，完全不輸給之前的美味小館，然後雖然講是紅燒，但用的是開陽白菜的做法，本身不會太鹹，整個味道非常適中，是相當不錯吃，但早知道紅燒獅子頭有那麼多白菜，就不應再點開陽白菜，哈哈，結果到後來真的是吃不完。

 

砂鍋醃鮮 NT$280元

醃篤鮮在江浙小館裡頭幾乎都會看見，原則上是道很費工的湯品，醃是代表醃過的老肉，現在大多用火腿來取代，鮮則是豬肉片，篤的意思就跟粵菜煲湯一樣，就是用小火去燉煮湯頭，每家的醃篤鮮做法都不一樣，本來以為是很濃郁老母雞配上金華火腿，但《開開看江浙小吃》做的是比較清甜一些，湯頭的鮮甜是有出來，但比較淡一些，可是蠻好入喉的。

 

雞湯裡頭除了豬肉片與火腿之外，還以百頁豆腐跟豆皮，湯汁是有吃進去，吃起來有微微的鮮度，但不會很重，再來怕粉絲會吸湯，《開開看江浙小吃》還蠻貼心的放了一大碗裡面只有湯跟粉絲在旁邊，讓你隨時加湯用，這湯不難喝，整體的味道都有做出來，只是少了一點厚韻，以280元的價格來說，我是能接受。

 

 

老實說第一次來《開開看江浙小吃》會有一點失心瘋，主要是每樣菜看起來都不貴，還有那廚櫃裡頭的盆頭菜看起來也都很好吃，兩大一小就點了四菜一湯又有三樣小菜還有菜飯，吃到後來幾乎是吃不下，但不得不說《開開看江浙小吃》味道是還不錯的，調味上算偏輕一些，這就真的是看人喜歡，如果在台北要找便宜又好吃的江浙蔡可以看看《開開看江浙小吃》。

 

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