傳台中正老牌香菇肉羹｜台中車站附近在地開業近80年的老字號美食

 

台中火車站附近開業近80年老字號美食《傳台中正老牌香菇肉羹》，從1944年開業到現在的《傳台中正老牌香菇肉羹》，也會有人直接叫台中正老牌香菇肉羹，光是從店門口的招牌就知道其歷史感，是許多老台中人從小吃到的味道，在網路上也有超過2500則評價，有人說《傳台中正老牌香菇肉羹》好吃但其他就還好，還推薦必點肉羹飯。

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｜飄香近80年的台中美食傳台中正老牌香菇肉羹

《傳台中正老牌香菇肉羹》就在台中火車站附近，從東協廣場旁邊的巷子過去，如果開車的朋友可以停在台中火車站的地下停車場再走過來，《傳台中正老牌香菇肉羹》從1944年開業到現在已經將近快80個年頭了，有些人會直接叫 台中正老牌肉羹光是看店面外觀老舊斑駁很有歷史感。

 

目前以有多家傳記正老牌香菇肉羹分店，但大部份的人還是喜歡火車站前綠川店與後火車站的復興店這兩家，可能就是一種習慣吧！《傳台中正老牌香菇肉羹》營業時間從早上8點半到傍晚的6點半，大概午餐時間是人最多的時候，用餐環境就比較懷舊一些，然後餐桌上一定會有台中的東泉辣椒醬，就台中人不管吃啥小吃都想淋上一些。

 

｜傳台中正老牌香菇肉羹菜單價格

傳台中正老牌香菇肉羹菜單當然是以肉羹為主，有肉羹麵、肉羹飯與肉羹米粉，最近有一點小漲到55元，但還是維持銅板價，現在真的是什麼都漲，連雞排都要80~100元了，肉羹飯小漲到55元，也算是相當便宜了啦！另外還有一些滷過的小菜可以點。

 

｜傳台中正老牌香菇肉羹推薦必點肉羹飯

 

 

肉羹飯 NT$55元

大部份在外面的肉羹飯或肉羹米粉都是用碗裝的，《傳台中正老牌香菇肉羹》的肉羹飯竟然是用盤子裝的，看起來真的還蠻像燴飯的，而且連米粉也是，真的很特別，雖然整盤真的的不太大，但裡面卻是滿滿的肉羹，肉羹是豬肉裹薄薄粉漿，咬起來不會太老柴，雖然有咬勁但口感是Q嫩的，吃起來肉感很好，不時還會有筍子跟菇類配料，在地人吃法就是加辣椒醬。

 

肉燥飯 NT$40元

有些不點肉羹飯或肉羹米粉的客人都會直接點一碗肉燥飯來配肉羹，肉燥飯醬香還蠻足夠的，吃起來鹹度是剛剛好，只是肉燥是偏瘦肉為主，吃到後來頗乾，最後淋上百搭的台中辣椒醬，就比較耐吃一些，下次應該會直接點點兩盤肉羹飯或麵會比較喜歡一些。

 

肉羹 NT$45元

《傳台中正老牌香菇肉羹》的肉羹一上來有一點小訝異，怎麼會這麼小碗，但是湯匙一下去裡面的肉羹還蠻多的，算是很有誠意的，羹湯勾芡調得很均勻，不會吃到結塊的，喝起來算是很濃郁，味道上偏甜帶有一點醋酸，再來肉羹裡有很多筍絲，吃起來脆脆又清甜，跟肉羹搭配一起吃很有口感層次。

 

魯菜頭 NT$10元／豆皮 NT$15元

不論是菜頭還是豆皮整個味道滷得相當的透，滷汁是帶有甜味的鹹香，吃起來味道都還蠻不錯的，一樣啦！在台中不加甜辣醬感覺好像都少了一味。

 

《傳台中正老牌香菇肉羹》真的是台中美食老店中的老店，但用餐環境真的還好，目前有多家分店，門口的紅招牌都一樣的，有些環境是比較好一些，那就看每個人的習慣，肉羹的味道真的還不錯，是可讓人懷念的那一種，但是肉燥飯我倒是還好，台中車站小吃美食推薦《傳台中正老牌香菇肉羹》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。

 

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