秦味館｜在網路上有近3000則評論台北少有的陜西菜必點手撕泡饃、蒙古炸奶豆腐

 

外省眷村菜餐廳《秦味館》，是台北少數以陜西菜為主的餐廳，很多外省眷村菜都是浙菜或者是川菜為主，《秦味館》算是蠻特別的，而且在網路上還有近3000則評論，真的是人氣很高的眷村菜餐廳，網友都蠻推薦手撕泡饃、蒙古炸奶豆腐等等菜色，會建議來《秦味館》用餐會建議提前訂位，第一人多，第二有些預訂菜色都要提前先說，不然是吃不到的。

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｜台北少有的陜西菜秦味館

《秦味館》算是台北少數以陜西菜為主外省眷村菜餐廳，其位置就在台北東區靠近國父紀念館站，從2號出口步行過來約末5分鐘的距離，延吉街附近的巷弄裡面，《秦味館》門口裝潢就有一點不太一樣，有一點像是客家花布，又有一點像是黃土高原曬大梁感覺。

 

《秦味館》整體裝潢的感覺很像是在洞穴，很有那種黃土高原的感覺，但用餐環境還不錯，然後整個牆上幾乎都是名人簽名，你可以找一下有那些人是你認識的，幫然大名鼎鼎的李崗導演也有在上頭，我們是預訂平日中午12點來《秦味館》用餐，大概12點半幾乎是8成滿，除了1樓的座位區之外，地下室也有座位，不過通常都是晚上或假日才有開放。

 

｜秦味館菜單價格

秦味館菜單基本上就是以陜西菜為主的外省眷村料理，但要來吃的一定要先預訂，因為很多道料都市功夫菜，上面都會有寫說要提前兩天預訂，有些提前一天預訂，然後麵點算是比較多一些，整體的價格並不會太貴，大概都是兩三百左右而已。

 

 

｜秦味館推薦必點手撕泡饃與蒙古炸奶豆腐

 

炸魚皮／醋溜魚皮（招待）

一上桌就先問小菜是要額外付費的嗎？很多餐廳上面放的小菜都要收費，但《秦味館》是不收費招待的，重點是處理的還不錯吃，像是醋溜魚皮那個Q度還不錯，微微的酸很開胃，炸於皮有用辣椒粒，很像是在吃預炸預米片也是很不錯吃，對了，它們的茶也很不錯，有個菊花的香氣。

 

酸嗆土豆絲 NT$200元

基本上在外省餐廳一定會看到酸嗆土豆絲，土豆絲不是用花生啦！指的是馬鈴薯刨絲，吃起來相當爽脆，帶有微微的辣跟酸，也是相當開味的前菜。

 

爽綠脆瓜 NT$160元

爽綠脆瓜看起來像是辣黃瓜，但老實說並沒有那麼簡單，主要是醬汁可能用了十幾種辛香料去處理，看起來蠻有層次的，吃起來相當開味，而且味道也相當豐富，不單單只是辣味，而且也不會太嗆辣，然後還不會太油，相當的開胃。

 

羊肉泡饃 NT$240元

羊肉泡饃還蠻有趣的，泡膜整片上來還有一個秦字，然後點完餐之後店員會給你，讓你自己去手撕，如果帶小朋友來吃，一定很有趣，撕好之後再讓店員拿回去加湯去煮，泡膜遇到熱湯之後或吸湯汁膨脹，吃起來就像是在吃像是麵疙瘩的感覺，裡面還有寬粉，絕對是可以吃得飽的餐點，然後湯頭相當順口，羊肉本身也沒羊騷味，還能無限續湯，相當不錯。

 

嗆肉高麗 NT$180元

我覺得嗆肉高麗也太便宜了啊，你一般去熱炒店炒個高麗菜也要100元~150元，《秦味館》嗆肉高麗是用香料醃漬豬肉片去炒高麗菜，這樣一盤才180元，然後肉片吃起來很嫩，很像是雞肉的感覺，再來有些許的醋溜感，高麗菜應該有過油，保有相當不錯的鮮甜跟脆口，但吃起來並不會太油，這應該可以點。

 

新疆香酥羊肉串（8支） NT$360元

新疆香酥羊肉串這個我覺得蠻厲害的，本來以為只是烤羊肉串，但一入口感覺像是有炸過，外層帶有酥感，然然後咬下去整個不會太乾，有點肉汁的感覺，然後不單單只有孜然的味道，整體的味道相當的豐富且有層次，害我一個人不知不覺吃了三四串。

 

油潑麵 NT$120元

這種皮帶麵看起來就很好吃，大碗寬麵看起來就很好吃，寬麵口感不錯，入口還蠻滑溜的，但是油潑的醬料並不會太重，吃起來整體的辛香味沒有太過明顯，建議去沾一下泡椒的醬料，感覺非常的搭。

 

秦味蛋飯 NT$120元

網路評論蠻多人都推薦一定要點《秦味館》的秦味蛋飯，但老實說我真的吃不懂，感覺像是台式豬油拌飯，然後蛋拌下去之後也還好，就蠻素人的，大概算是今天比較不討喜的一道料理。

 

陝北泡椒魚 NT$380元

陝北泡椒魚光是看色澤就覺得很可以，一上桌那個香氣十足，看起來很辣，但吃起來的辣度卻是很剛好，不會那種往裡頭死命打的辣度，泡椒本身也是可以吃的，微微的辣度也是很剛好，魚肉吃起來很嫩，有吸收醬汁，但也是不會太辣，蠻開胃蠻好吃的。

 

元寶 NT$50元X2份

雖然我們叫水餃，但在陜西外省菜大多都叫元寶，主要是造型就像是元寶，之前看網路有許多人介紹說《秦味館》很厲害，那就來試試看，吃起來皮相當的不錯，不會讓人覺得麵粉感太多，整個很嫩，內餡也是相當棒，是包韮菜，咬起來還是有湯汁，總之算是有水準以上的水餃。

 

炙子骨排 NT$420元

炙子骨排是仿古菜餚裡面的宋菜，據說是宋徽宗生日御宴的第四道菜，我不太確定外面那一層怎麼處理的，但真的蠻厲害的，刀子一下去是酥的，入口外層酥酥脆脆，內裡肉質是入口即化，那個外酥內軟的層次相當的特別，淡淡的鹹香，讓人回味無窮，有夠好吃。

 

風酥雞半份 NT$180元

風酥雞有一點像是雞捲，用雞腿肉去包大蔥，外層裹粉再去炸，雞肉應該有用香料先處理過，所以吃起來本身就有些風味，肉質很軟嫩有帶有肉汁感，只是大蔥的水份沒有想像中來得多，整體來說有90分的水準。

 

核桃酪 NT$220元

核桃酪小小一壺就要220元，然後這一壺是甜點，茶也沒有那麼貴，老實說心裡面會打一個問號，但是朋友強烈推薦，那就是來試試看，核桃酪是用核桃、棗肉與糯米去製作，喝起來像是核桃糊，香氣十足很濃郁，甜度剛剛好不會太死甜，整個非常好喝，我自己就喝了兩杯。

 

蒙古炸奶豆腐 NT$50元/個x5 （招待）

蒙古炸奶豆腐真的是蠻意外好吃到爆炸，麵皮裹乳酪下去炸，最後再灑上糖粉，一口要下去很像是脆皮甜甜圈的口感，外面是很脆的，內裡則是很軟嫩，然後乳酪還會整個牽絲，吃起來很爽，甜度也用得剛剛好，重點來了，可能我們點的蠻多道料理的，一上桌就說招待，也太開心了吧！

 

《秦味館》整體吃下來真的蠻喜歡的，很多道料理看起來就是很功夫菜，所以一定要先預訂，讓我比較意外的是，價格真的不貴，像我們點這樣一整桌來吃，五個人平均一個人也才600元，只是陜西菜有些料理就是澱粉比較多，哈哈，怕胖的就要注意一下。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

 

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