富鼎旺豬腳 是中華夜市人氣美食，平假日經過都是長長排隊人潮，更獲得米其林必比登推薦，遇上閏年回娘家需要買豬腳禮盒的節日，幾乎是一豬難求啊!富鼎旺內用有豬腳套餐、外帶則有豬腳便當選擇。想買禮盒的話，推薦富鼎旺豬腳常溫禮盒，不只有盒裝提袋，豬腳份量實在，不用擔心傷荷包。
富鼎旺豬腳
地址:台中市中區中正路320號
電話:04-2225 3188，每週二休息
營業時間:11:00–14:30, 16:30–19:30
備註:富鼎旺與美村路富狀元系出同門，不同兄弟經營
此篇文章於2015.015至今多次回訪心得整理
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富鼎旺豬腳 台中豬腳推薦
台中有幾家有名豬腳店，阿水獅、富狀元、富鼎旺、南屯豬腳，這四家nini and blue都吃過，各家風味略微不同。
自從出嫁之後才知道，原來每到閏年閏月時候就要帶豬腳回娘家，帶過阿水獅、富狀元豬腳給阿母吃，阿母偏愛富狀元的口味。這次來富狀元的兄弟店，中華夜市上的富鼎旺購買。
閏月買豬腳習俗
閏年買豬腳麵線幫父母延壽習俗，古習俗在每次閏年時，出嫁女兒要在閏月之前有一次的回家要帶豬腳給父母，有延壽、添壽平安之意，如果不吃豬腳的人，或是沒時間處理的，也有用紅包替代。
富鼎旺豬腳 中正店 在哪裡
富鼎旺豬腳中正店在台灣大道與中華路交叉口旁，不用擔心會迷路，那滿滿人潮的店面就是富鼎旺所在。
富鼎旺豬腳 米其林必比登推薦
富鼎旺豬腳 連3年得到 臺中米其林指南2020-22 必比登推薦美食，對於富鼎旺得獎，很多支持者都說實至名歸，對於我們而言，以後排隊人潮更多了，想吃到豬腳要花更多時間排隊
生意真的超級好!不管是在地還是外客
員工的手腳都要非常俐落快速
大多饕客在點完餐點之後，會到中華夜市買個美食小吃搭配。這些餐點都是在等主人認領。
富鼎旺豬腳 內用菜單
不管內用還是外帶都需要排隊點餐，等待叫號取餐。內用建議點套餐系列，餐點內容比較豐盛。
豬蹄、中節、腿扣的滷法都是一樣，但豬肉部位不同吃起來口感會不一樣。
富鼎旺豬腳 外帶菜單
想買禮盒或是外帶便當的人，要看這張大DM。我們後來大多外帶便當回家或是到柳川水岸享用，順路買的春宅飲料搭配解膩。
富鼎旺豬腳 內用心得
豬腳飯一直都不便宜，可是滷得好吃的，真的很讓人願意花錢
這次點比較多肉的腿扣，只有腿扣就要$90，對於需要均衡營養的話，還需要額外加點青菜
滷肉飯、滷豆腐、腿扣
待會還要繼續征服中華夜市美食，第一攤吃這樣就好
富鼎旺的滷肉飯是肥肉比例偏多的
滷得相當軟嫩，含進嘴裡就化開來
還有滿多的滷汁，鹹甜鹹甜相當好吃
沒一下子就能扒完整碗飯
滷豆腐炸過再滷，外皮孔隙吸滿滷汁
裡面還是白嫩白嫩的豆腐
腿扣是沒有骨頭的，如果怕吃豬蹄的人就選這個
瘦肉與肥肉的比例幾乎是1:1
Q軟Q軟的，肥而不膩
外皮的膠原蛋白豐富，邊吃邊黏嘴唇
瘦肉不乾柴，非常滋潤!
富鼎旺豬腳 外帶便當
後來我們大多外帶便當到附近公園享用，當然要搭杯春宅的茶飲解膩。
外帶便當有筍絲、油豆腐和豬腳。熱騰騰的白飯淋上滷汁就很下飯。
豬腳皮Q不軟嫩，滿滿膠質黏唇不膩口
富鼎旺豬腳常溫禮盒
不管是常溫禮盒或是真空包裝都有精美盒裝，送禮自用兩相宜。
常溫禮盒大多是豬腳中段加腳蹄切對半，約莫有5~6塊左右 ，還有那靈魂滷汁。第一次購買以為禮盒中會有筍絲，後來才知道需要另外加購，
一盒豬腳禮盒大約4~6人份享用。
台中不只火鍋燒肉有名，其實豬腳名店不輸給其他縣市，每家風味各有千秋。豬腳名店阿水獅、富狀元、富鼎旺和南屯豬腳等你來比較比較。
富鼎旺豬腳 店家景點資訊
地址:台中市中區中正路320號
(台灣大道與中華路交叉口旁)
電話:04-2225 3188，每週二休息
營業時間:11:00–14:30, 16:30–19:30
備註:富鼎旺與美村路富狀元系出同門，不同兄弟經營
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