山中小廚房|南投埔里特色餐廳,在地食材無菜單料理,也有圓桌合菜,免服務費

山中小廚房 菜單 埔里美食無菜單料理22

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山中小廚房,南投埔里特色餐廳推薦,以在地食材、原味原食的無菜單料理為主,個人套餐880元、免服務費,也有團體聚餐的圓桌合菜。山中小廚房位在南投埔里市區西康路上,路口附近還有埔里有名的你我他晚點,距離埔里酒廠18度C台版青瓦台地母廟、地理中心碑、虎頭山飛行傘等景點也不遠,是個相當方便規劃行程的用餐處。

山中小廚房

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山中小廚房 位置與停車

山中小廚房之前在清境上,後來搬到南投埔里市區西康路上,附近就是埔里國小、埔里國中,建議開車的人先不要開進來巷弄內,可以尋找學校周邊停車格,或是埔里鎮仁愛立體停車場、埔里聯合行政園區停車場。

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 內縮的餐廳從路口不容易看到,但門口有個小庭院,種植許多植物、還有餐點上會用到的香草,路過時也滿引人好奇的!

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店內只有一樓用餐空間,窗邊座位風格相當溫馨,而且每桌都細膩的擺放鮮花,讓整體氛圍更溫柔了

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山中小廚房餐點都是現點現做、當日準備,為求精緻舒適,所以將整個用餐空間將桌距拉寬,座位席也濃縮到只有20位~

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也有適合團體聚餐的圓桌合菜,但每日食材限量準備,最好先預約

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最後方擺放南投埔里在地小農生產的商品與新鮮蔬果

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埔里生態杭菊除了單純泡茶,在山中小廚房的料理中也能品嚐到

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茶水、兒童餐具自助區

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茶水中添加了自己摘種的香草植物,帶著微微香氣很舒服~

除了基本的兒童椅之外,還有尿布台,對有小孩的家庭客很友善呢~

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假日晚餐大約六點半過後,也快要坐滿了~而且還不時有客人進來詢問呢! 極度建議假日時一定要事先訂位。

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山中小廚房 菜單

之前是簡餐模式的餐點,2023年3月重新開幕之後變成類似無菜單料理,是以個人套餐為主,菜色的介紹會以字詞形式呈現,讓想了解的客人可以自己看、不想知道的人也不會被迫聽講解。

個人套餐 $880/人

無收一成服務費

(菜單可能依季節調整,請以官方粉絲頁公告為主) 

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合菜菜單 (8人以上)

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山中小廚房 餐點介紹

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迎賓特調氣泡飲

以季節鮮果和自家種的香料組合的氣泡飲,這次來喝到的是柳橙、百香果為基底,加上自己種的迷迭香,布魯最喜歡的是這個氣很足、冒泡到整個杯壁都是,讓他喝得很過癮!

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在地季節風味盤

友善種植歐式生菜、在地無毒玉米筍、刺蔥玉子燒、山野菜佐紅椒堅果醬、香料打拋豬佐埔里米粉、手做漬物,這是雙人份量擺放在一起的樣子,份量十足呢!

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山野菜佐紅椒堅果醬

以帶點滑感的野生過貓菜搭配透抽,透抽有著燒烤香氣,吃的時候記得要跟下面的紅椒堅果醬攪拌均勻,有著開胃的檸檬酸香,尾韻帶點微辣感

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生菜沙拉盤

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特地選用南投埔里在地友善種植的歐式生菜,還有烤南瓜、紅皮白肉的櫻桃蘿蔔、埔里杭菊、石榴、小番茄、杏鮑菇,整體色彩搭配繽紛誘人食慾

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香料打拋豬佐埔里米粉

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這道料理頗為特別的,同一種食材有炸米粉、水煮米粉兩種方式呈現,而且炸米粉旁邊擺放了新鮮的迷迭香,經過米粉的高溫也讓迷迭香氣沾染到炸米粉上,酥脆中帶有明亮清香,好特別!

水煮米粉要搭配一旁的香料打拋豬,有著很開胃酸香的南洋風味

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在地無毒玉米筍、手做漬物

還留著葉片的紅鬚玉米筍相當鮮甜多水分, 上面只用少許的江戶甘味噌醬調味,有點像是台灣甜豆腐乳與瓜仔醬MIX版的風味,也是頗有趣的調味方式!

手做漬物是以脆口的豆薯,整體調味清爽保留蔬菜原味,帶點淺淺胡椒味、微酸、微甜~

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刺蔥玉子燒

外觀和香椿相似而且香氣強烈的刺蔥,也是原住民超級香料之一,用來作蛋料理相當好吃!

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豪華海味熱前菜

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以北海道生食級干貝、香煎海大蝦為主軸,搭配新鮮鳳梨和自製百香果醬,更加突出海鮮的甜味~干貝小缽內如有湯汁也可以喝,超鮮!

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一碗喚起回憶的湯

無添加的慢燉好湯一直是山中小廚房的招牌,除了天然食材之外,時間更是讓料理更有風味的靈魂要素~

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以台灣溫體豬軟骨、在地無毒玉米、皇帝豆費時熬煮出濁白的高湯,調味上用天然的埔里紅甘蔗增加甜味 

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看似很家常的湯頭,喝起來就像媽媽用愛費時熬煮般的甜到心理

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豐盛主菜三選一,妮妮布魯選了超軟嫩牛腱心、乾煎午仔魚

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超軟嫩牛腱心

紅燒牛腱心從以前就是山中小廚房的招牌之一,看到很多網友評價特別喜歡這款牛腱心,妮妮布魯吃了之後也是非常喜愛啊!!

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使用帶有筋的牛腱心,燉到肉嫩筋軟富膠質,整體相當柔軟好入口,鹹香的紅燒湯汁中還有許多蔬菜甜味,好適合拿來拌飯啊!!

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乾煎午仔魚

除了主菜,一旁還會有烤鮮蔬,單純蔬果原味就很好吃~

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一整條的乾煎午仔魚上桌時整個油香逼人口水啊~可以自由搭配一旁的胡椒鹽

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魚皮金黃赤香相當完整,魚肉也頗為細緻~ 

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鳥不踏拌飯香

刺蔥因為全株有刺,就連小鳥也不來棲息所以又稱為鳥不踏,外觀和香椿相似而且香氣強烈,讓整個Q軟油飯不只有濃濃香菇味還有著紅蔥頭香氣,很好吃! 

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飯後甜點與飲料

飲品有台茶20號迎香紅、小農自栽杭菊茶、美式咖啡(有機巴西豆),三選一

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因為上午在埔里交流道附近的台灣惠蓀咖啡品牌館喝了許多咖啡,所以晚上就選無咖啡因的小農自栽杭菊茶,以及台茶20號迎香紅。

杭菊茶中不只有單純的杭菊,是以決明子茶為基底,還加了甜甜的枸杞,溫熱喝很舒服~而冰鎮的台茶20號迎香紅則是清涼解渴又消暑,相當順口。

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埔里米香佐冰淇淋

以香草冰淇淋為基底,撒上米香、大顆紅薏仁香、以及像多力多滋餅乾脆口鹹香的豆酥,帶點鹹味和冰淇淋一起吃挺不錯的~很豐富口感的飯後甜點啊!

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整體感想:

山中小廚房的個人套餐整體相當精緻,而且份量相當的多,好險吃不完也可以打包喔! 從一開始的迎賓氣泡飲有很充沛的氣泡就讓我們覺得滿意,接著在地風味盤不只擺盤漂亮、多樣化,富創意也都很好吃~超軟嫩牛腱心也是好吃的讓人很有記憶點~雖然每人消費價格不低,但也不收服務費,食材用料很實在用心,非常適合推薦給喜歡原食、低調味、精緻料理的人。

順遊埔里景點,距離埔里酒廠18度C台版青瓦台地母廟、地理中心碑、虎頭山飛行傘台灣惠蓀咖啡等景點都不遠喔~

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山中小廚房 店家資訊

地址:南投縣埔里鎮西康路119號(埔里國小正門口旁)

預約請利用官方LINE帳號或FB粉絲頁私訊

➤官方FB粉絲頁

電話:049-2803196

營業時間:11:00~14:30、17:30~20:30

每周三固定公休、不定休請看官方FB公告

即日起至2023年5月底,店家推出【嚐鮮一下】活動,雙人同行1580元的優惠,需至少用餐日一天前完成預約,訂於訂位時請先告知”嚐鮮一下“通關密語就享優惠喔!請由line官方帳號訂位,Line ID:@puli.best,或直接搜尋:山中小廚房


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