樑心居酒屋，台中西屯區漢口路宵夜美食。樑心居酒屋外觀相當隱密，路過絕對錯過的外觀讓人要注意到也不容易，絕對是深夜約會的好地點，除了串燒烤物必點之外，還有鹹香麻辣的鹹魚翻身、膠原蛋白滿滿的花膠蛤蠣干貝湯也是特別推薦!
樑心居酒屋
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樑心居酒屋 位置
樑心居酒屋位在台中西屯區漢口路上，隔壁是鼎鼎有名的阿水獅豬腳，但因為樑心居酒屋的營業時間較晚，晚上8點到凌晨4點，再加上外觀一片白牆看不到內部，僅有小小一片【營業中】木牌，所以平常路過時看起來似乎沒有店家營業，請別害怕，大膽地走進來用餐吧!
1樓前方像是日本料理深夜食堂般，特別設置了多座位的板前席區，而且高度不會阻礙和料理台師傅對話，一個人吃夜宵也不會無聊
後方有一區8人座位
在一樓的座位都能看到老闆熟練的烤串身影。店內串燒使用炭火炙燒，但烤台抽風系統很不錯，所以不會有太多煙火氣~
二樓還有大型包廂會議區，可以容納許多人聚餐，一群人很嗨也不用怕影響到其他客人。(包廂價格請電洽店家)
樑心居酒屋 菜單
有刺身、手卷、前菜、串燒烤物、揚物、湯品、食事、甜品等多樣化餐點，每人低銷400元、用餐時間2小時。
入座後提供一壺茶水，妮妮布魯還以為裡面會是熱茶，沒想到樑心居酒屋滿貼心的，夏天是提供冰涼的茶水喔~舒服
樑心居酒屋 烤物、串燒
樑心居酒屋的老闆曾經待過台中多家知名居酒屋，像是: 和道屋、將軍府等，烤台經驗十足、烤功一流，所以來到樑心居酒屋當然不能錯過烤物類的餐點
用木炭炙燒過的串燒香氣十足，不管是肉類、海鮮、蔬菜類的，刷上特調鹹甜烤醬配合師傅火侯的掌控，食材美味完全表現~
菜單上的串燒價格都是一串為單位
牛舌，精修成長方形帶點厚度，光看以為是肉塊，一咬下去那好吃的脆彈口感分明，就是牛舌無誤!
松阪豬，帶點筋感、咀嚼起來很彈牙還帶有甜甜肉汁
雞生蠔，特選桂丁雞的雞牡蠣部位，因為外型類似牡蠣狀，肉質嫩彈多汁，一直是法國常用食材，而近期在台中燒肉店也滿夯的，但每隻雞肉的雞牡蠣部位有限，所以限量供應~現場有貨就先點起來!
紋甲花枝串，雪白花枝上刻劃出細膩又均勻的刀紋，相當美麗又更能抓住灑料的鹹香滋味。
雞菲力，竹籤上雞菲力塞的相當緊實飽滿，這樣咬起來口感讓人滿足啊!
黑松露奶油玉米，奶油與黑松露經過高溫炙烤後香氣更是激發出來，香甜好吃。
明太子山藥，脆口鬆綿的山藥上鋪滿厚厚一層明太子醬，清爽卻又海味濃厚
雞翅，攤開來的雞翅保留部分小骨頭，讓人方便吃又能保有噌骨頭的樂趣。
櫛瓜，直接對切碳烤，外皮乾香裡面卻還是依舊嫩甜多水。
月見烤肉丸
桂丁雞肉泥與蔬菜打的雞肉丸，刷上鹹甜烤醬炙燒入味，口感相當札實飽嘴，沾點生蛋黃更添滑嫩口感~
午魚一夜干
午魚肉質鮮嫩刺少，魚皮烤到焦香四溢，擠上新鮮檸檬汁後再沾椒鹽更好吃，多人聚餐時必點一尾烤魚慢慢分享
A5和牛紐約客 時價
選用的是高級和牛肉品，所以這一道是秤重計價，就跟吃時價海鮮一樣，點餐時先詢問清楚以免誤會
在許多居酒屋都有吃過烤牛肉，但樑心居酒屋的烤牛肉真的讓我大大稱讚，即使妮妮布魯擱置一段時間後才吃依舊好鮮嫩好甜啊! 果然高級肉品真的是太~~好吃了!
樑心居酒屋 生食
北海道厚岸生蠔 時價
瞧瞧那牡蠣肚的圓滑澎度，咬起來可是非常飽滿札實還帶點脆感，濃郁海洋牛奶在口腔中衝擊，伴隨著爆漿的鮭魚卵，海味滿滿!
蟹肉酪梨塔
在菜單上是歸類在前菜部分，相當精緻的開胃菜
蟹肉泥、酪梨泥、海膽、鮭魚卵層層堆疊的蟹肉酪梨塔，一放入口中大部分食材就化開來，只留下用舌尖一頂就破的鮭魚卵爆出鹹香海味，美妙的味蕾享受!
海膽山藥細麵
這是道相當考驗刀工的料理，切得像一根根雪白麵線般的山藥泡在鹹甜特調醬汁中，加上高貴金箔、拌著海膽與鮭魚卵一起入口，好鮮美、好嫩滑~一溜煙的就滑進胃裡
干貝漢堡佐海膽
又大又厚的大size干貝，對切後夾入蟹膏、蟳味棒，頂端在鋪墊上海膽與鮭魚卵，集結多種豪華海味，一口吞下實在太過分了!! 滿滿海味衝擊著味蕾讓人不由自主地舔唇回味，奢華、奢華!!
唐揚雞
樑心居酒屋炸物的外皮比較不一樣，加入黑芝麻粒、七味粉，而且酥脆的像餅乾，撒上帶有芥末味的椒鹽撒料，辛嗆又涮嘴，讓人不自覺一塊接一塊
炸雞軟骨
本身咬起來就會咖脆崩的雞軟骨口感加上超級脆的外皮，一整個很有咀嚼感，聊天點心推薦!
金沙四季豆佐魚香絲
除了常見的日式居酒屋料理之外，樑心居酒屋的創意熱炒類也很厲害，金沙四季豆佐魚香絲、鹹魚翻身這兩款都相當適合做下酒菜，鹹香麻辣又獨特，一吃就喜歡!
乾煸四季豆加上鹹蛋黃金沙拌炒出濃郁味道，還有一條條的鱈魚香酥增添海味，重口味的鹹香中帶點微辣滋味，好吃又有創意!
鹹魚翻身
妮妮布魯滿喜歡這一道，鹹香麻辣超適合當下酒菜，大塊魚肉搭配洋蔥、青龍椒以及店家自製辣椒，光是端上桌就有著誘人辣香，一碰上味蕾後更是迅速覆蓋一層辣感，超級過癮! 而且這菜名好特別，希望吃了的人都能鹹魚翻身轉化為龍啊!
蒜頭蛤蠣湯
蛤蠣相當飽水，和蒜頭都給的很多，而且蒜頭有烤過激發出蒜甜，讓湯頭更香濃好喝
花膠蛤蠣干貝湯
這根本就是港式煲湯來著，裡面加了充滿膠質的花膠與養顏的桃膠，大家對花膠常常會搞混，簡單來說是魚肚，是一種由大型海魚魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，即中國名貴食材中的鮑參翅肚之一。而桃膠呢，則是桃樹分泌而來的天然樹脂，同樣也是富含膠質且需要費時熬煮成，有著平民燕窩之稱，但懷孕婦女要避開。
以花膠、桃膠這兩種富含膠質的食材燉煮，瞧瞧那湯感多麼濃稠啊!! 再加上干貝與蛤蠣提鮮~這一盅湯真的很精華!!
即化丼飯
和比目魚鰭邊肉一樣入口即化感的星鰻魚肉，充滿油脂香、魚肉嫩，可得細細品嘗~
甜三年
除了常見的炸麻糬之外，樑心居酒屋推出不一樣的甜點，用千張包裹著年糕去炸，吃的時候要小心年糕燙口~
千張外皮酥、年糕有著柔軟延展性，不一樣的創意年糕吃法!
冰釀紫蘇番茄
不同於常見的玉女小番茄，而是用大番茄切片，搭配梅子肉、特調梅子醬汁冰釀，口味酸甜清爽
酒品部分有多款啤酒、利口酒、清酒，以及無酒精的茶或汽水，喜歡清酒的也可以請店員介紹口味~
店家特製的辣椒醬也有單純販售，鹹魚翻身的麻辣香味就是加入自家辣醬喔~香辣風味有層次，而不是只有很刺激的辣感，喜歡的可以順便買回家~
整體感想：
樑心居酒屋的外觀實在是太低調了，真的是那種路過絕對錯過的，專程來的人可以認隔壁的阿水獅豬腳比較顯眼～用餐環境多了寬廣的吧台區，縮短師傅與客人間的距離感，即使一個人來吃宵夜也不孤單寂寞。餐點部分除了串燒是重點，創意的鹹魚翻身、金沙四季豆佐魚香絲更是在別家店吃不到的，而且好吃涮嘴，相當推薦喔！
樑心居酒屋 店家資訊
地址 : 台中市西屯區漢口路二段19-3號
電話：04-23120322
營業時間：20：00-凌晨4：00（凌晨3：00最後點餐）每周一公休，其他休假日請關注粉絲頁公告
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店家/景點資訊
- 店家名稱：樑心居酒屋
- 所在地址：407臺灣台中市西屯區漢口路二段19-3號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 20:00-04:00
- 店家電話：04-23120322
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