傳台中正老牌香菇肉羹 – 台中火車站古早味美食小吃，一碗香菇肉羹傳承80年

傳台中正老牌香菇肉羹 是台中老老老字號的古早味小吃，1944年由蔡郭傳先生創立至今已80年，在台中共有3家分店，台中火車站前站後站就有兩家分店。傳台中正老牌香菇肉羹肉質扎實，搭配上香菇和筍絲及烏醋提味，甜甜酸酸的滋味，還不錯吃，加上用盤子裝盛，很有記憶點。下次來台中火車站逛lalaport、大魯閣新時代購物中心和臺中驛鐵道文化園區，周邊很多在地老店不要錯過。

傳台中正老牌香菇肉羹復興店

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傳台中正老牌香菇肉羹復興店 在哪裡

傳台中正老牌香菇肉羹 在台中火車站前站後站各有分店，前站位在綠川西街旁，一旁的高家意麵生意也很好。後站則在復興路四段旁，周邊美食店家林立。

我們推薦到傳台中正老牌香菇肉羹復興店用餐，用餐環境舒適一點，這紅底白字的招牌配色，簡潔有力。話說這年頭看到這配色的美食店家，大多有一段歷史了!

傳台中正老牌香菇肉羹復興店 用餐環境

傳台中正老牌香菇肉羹復興店的用餐環境很奇妙，空間用鋼管區隔區上下兩區，鋼管感覺是為了支撐這老宅二樓地板而設立，更神奇的是中間還有個水池，打掃維護的不錯，裏頭還有放水和養魚呢!

傳台中正老牌香菇肉羹復興店 菜單

主要以肉羹系列變化出麵、飯、米粉和肉羹湯，搭配油豆腐、黑輪、肉燥飯和滷蛋等，價格大多在50元銅板上下。

(外帶紙杯裝需加收5元)

肉羹飯、肉羹麵、油豆腐、青菜和黑輪

傳台中正老牌香菇肉羹復興店 肉羹飯

第一次來享用的人應該會覺得怪怪的，不管是肉羹飯肉羹麵等等，通通是用盤子上桌，一眼就能看到所有食材。細長的筍絲散佈在盤中，怎麼都沒看到香菇本人啊!

招牌肉羹勾芡濃稠，羹湯湯頭偏甜一些，加了點烏醋提味，整體吃完不會感到太過甜膩。

店家標榜使用豬後腿肉，肉質更Q彈有嚼勁，加上其他配料，綜合起來很懷舊感，味道還不錯，可惜份量不多。

點肉羹飯的人，店家會再提供一碗清湯。

傳台中正老牌香菇肉羹復興店 肉羹麵

肉羹飯和肉羹麵差在主食不同，其餘配料大同小異，點肉羹飯還有一碗清湯，感覺上超值了一些。

傳台中正老牌香菇肉羹復興店 油豆腐黑輪

油豆腐黑輪帶著淡淡的醬色，鹹度適中，吃下來還不錯

黑輪手工製作，店家先串上竹籤炸過再滷，滷的很入味。

 

台中肉羹很多人會推薦台中傳正老牌香菇肉羹，以年資來看，台中傳正老牌香菇肉羹 算是肉羹界中的元老，肉羹Q彈加上甜甜的羹湯很有特色與記憶點。布魯從小是在南投草屯長大，還是喜歡沙茶肉羹多一些，份量也更大碗，喜歡吃沙茶肉羹的朋友，繼光街的阿仁羊肉羹可以試試看。

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傳台中正老牌香菇肉羹復興店 店家資訊

地址:台中市東區復興路四段79號

電話:04 2226 5255

營業時間:11:00~19:00(周1.2休息)

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