有春茶館大墩店|南屯區台中市–復古懷舊的用餐空間,品嚐創新古早味臺菜料理

有春茶館

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每次朋友來台中問我要去哪裡聚餐聊天,我都會推薦 有春茶館,這裡的餐點種類很多,而且下午時間還有供餐,不論是洽商、或是聚餐都是很好的選擇,有春茶館在台中有兩家店,因為上班地緣的關係我比較常來大墩店,店家位置就在大進街上,從大墩十一街、大墩十二街轉大進街就可以看到有春茶館的招牌了。

有春茶館

環境介紹

寬廣的店面是採用落地玻璃門讓整個用餐環境更加明亮,走廊上還有著戶外座位區。

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踏進店內首先看到是春聯造型的春字,有春是指台語有餘的意思,春也是家家戶戶過年時的吉祥話語,讓來用餐的客人就被充滿著祝福的話語下用餐。

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店內的用餐區,有著竹簾可以稍做區隔,平常竹簾是捲起的,今日來用餐碰巧遇到有活動包場就把竹簾放下了,其實我還蠻喜歡這種竹簾放下的氛圍感。

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另一側的牆壁上有著謝籃做裝飾,謝籃在台灣的傳統的禮俗上有著很大的用途,像是結婚、喜慶、祭神時都會用到,利用這些謝籃做裝飾呈現出台灣傳統懷舊感。

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店內還有販售一些伴手禮,都是店內的相關食品,可以買回家送禮自用都很不錯。

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有春茶館是一家創造台味文化的精緻餐廳,可以看到這裡還有著2021年榮獲經濟部商業司傳承臺菜餐廳,和2022年榮獲經濟部商業司山海臺菜餐廳的獎牌,如此優質的餐廳當然要好好的推薦一番。

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這一區的座位區有著長型沙發座椅,位子有二人、四人的,人多時還可以請店家幫忙併桌,很喜歡牆上的話語『只要肚子飽飽的,心就不會空空的』,民以食為天吃飽吃好最重要。

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搶先在店家一開門就來拍個空景,包場活動的用餐區佈置的很喜氣耶!公司行號的餐會在這裡舉辦真的也很不錯。

有春茶館

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有春茶館用蒸籠、竹篩做為裝飾,牆上還有著傳統米食的介紹,相當有質感的用餐空間。

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有春茶館的生意真的很好,除了部分包場外,到了用餐時間其餘座位區也都坐滿了,這裡平日用餐是不限時間喔!

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餐點介紹

肚子已經餓了就趕緊來用餐吧!先來些開胃小菜,滷豆乾價格75元,豆乾滷得相當透,沾點辣椒和蒜泥提升香氣。

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豆乾滷至透味又不會太軟爛,入口後的豆香氣與醬汁彼此融合,真的是很開胃的小品啊!

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滷米血價格75元,這道米血我個人相當喜歡,先蒸後滷的米血更加Q彈啊!

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米血吸飽醬汁,鹹甜的滋味相當有層次感。

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雞汁豆腐價格80元,將油豆腐用雞汁去滷製,清爽且不膩口,搭上店家調製的辣椒醬味道恰到好處。

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油豆腐細細咀嚼有著雞汁鮮味和豆香氣,滑嫩又綿密的口感讓人一吃就愛上。

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椒鹽鴨頭鴨翅組合價格150元,這道很適合下酒的好菜,那個色澤看起來就令人垂涎欲滴啊!

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外皮酥香肉質卻不會太柴,拿在手上啃食也不會太油膩,香氣十足的鴨翅與鴨頭真的大推。

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青花椒牛小排板條價格280元,湯頭濃郁有著蒜香與青花椒香氣,再用牛小搭配板條,是道夏日開胃的麵食。

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牛小排吸附了青花椒的香氣,燉煮到軟嫩放到嘴裡整個肉汁飽滿,肉質滑嫩真的太美味了。

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板條裡面還有著酸白菜提味,酸白菜的酸度是恰到好處,也不會有太嗆的酸味,而是帶點甘甜味,喝上一口湯有著青花椒的麻香尾韻是酸白菜的甘味,酸白菜讓整碗湯頭味道更豐富。

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來自苗栗客家傳統的手工粄條,滑溜的粄條有著湯汁的美味,米香氣也在味蕾散發出來。

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有春豬軟骨粄條價格210元,用著大骨燉煮的湯頭湯頭更為濃郁鮮美。

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豬軟骨本身就帶有膠質,軟骨燉煮到非常透且好入口,肉質也不會太油膩且不柴。

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加了山藥一起熬煮更加營養,山藥的膳食纖維很豐富,質地柔軟滑順更有飽足感。

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搭上手工粄條整個組合太完美了。

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湯頭有著蒜香氣且不油膩相當好喝。

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糖醋燻鱸魚套餐價格300元,這是有春茶館手路菜系列,附餐有附贈烏龍春和蜜香紅烏龍二擇一,可以換購其他飲品折抵20元。

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主菜部分有著煙燻鱸魚,配菜部分有著小白菜、高麗菜、滷豆乾、地瓜,米飯也可以加價10元升級成肉燥飯,還有附湯和甜點。

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去刺的鱸魚排炸過後再加入糖醋醬汁,金黃色澤的鱸魚看起來就是很可口,外皮酥脆肉質細緻,鮮美又甜香非常好吃。

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副餐的湯品是季節筍湯,炎熱的夏季裡喝上一碗筍湯真的很不錯。

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甜點是拇指發糕,發糕是傳統的米食點心,我很喜歡這道小點,鬆軟、濕潤又不黏牙,米香氣又十足,這可是有春的招牌點心喔!

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有春茶館的飲品種類選擇也是很多樣化,茶品的部分茶葉都來自南投茶園,這杯是芋泥波波奶綠,可以看到杯身有著芋泥,這芋頭是來自大甲芋頭,喝的時候還可以喝到芋頭的顆粒耶!

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飲品介紹

上面有著芋圓和地瓜圓珍珠,除了有奶綠的香氣外還有著Q彈的芋圓口感,超有料的一杯飲品,難怪會是超人氣推薦飲品。

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麵茶杏仁凍冰沙,充滿古早味的飲品,麵茶濃香杏仁凍Q彈,就是絕佳的組合啊!

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杏仁凍的味道恰到好處,讓不愛吃杏仁的我都可以接受,傳統的食材變身創新的飲品,記得要點上一杯嚐嚐喔!

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烏龍春珍珠奶茶,結合了烏龍茶的香氣和牛奶的柔滑口感,既有烏龍茶的清新和輕柔感,又有奶茶的豐潤和濃郁感,搭配Q彈的珍珠又不會太甜膩,喜歡珍奶的不能錯過啊!

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季節冰品

季節芒果冰,夏天的季節當然要吃上芒果,這可是季節限定,這個冰品呈現也太美了,讓人捨不得破壞它。

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有著芒果冰淇淋、芒果、芒果刨冰份量超大,先從芒果冰淇淋開始品嚐,冰淇淋的芒果香氣很濃郁,且不會太過於的甜膩,接著是芒果切片,黃澄澄的芒果肉質香甜多汁,最後再吃有著芒果醬料的刨冰,喜歡這種帶點小碎冰的口感,吃上一口整個暑氣全消啊!

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每次來有春茶館用餐總是會有些新菜色推出,來到這裡不論是要吃火鍋、麵食或是套餐總能滿足你的味蕾,或是下午茶時段喝個飲品吃個小點心都是很好的選擇,將傳統的台菜好味道創新且延續下來,高挑且有質感的用餐空間,伴隨著主廚用心烹調的美味,有春茶館有著家的溫暖感,聚餐、用餐記得來這裡喔!

餐廳資訊

有春茶館大墩店
地址:40861台中市南屯區大進街377號
電話:0423221669
營業時間:11:30-21:30
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/wuchuntea.dadun

有春茶館大智店
地址:401台中市東區大智路55號
電話:04 2222 0618
營業時間:11:30-21:30
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/wuchuntea.dazhi

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