忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot,台北東區好吃南洋火鍋 新菜單卜卜蜆鍋香爆

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忻殿堂南洋叻沙鍋物台北東區南洋火鍋推薦。「忻殿堂南洋叻沙鍋」使用的許多高品質肉品與海鮮,新菜單「卜卜蜆鍋」跟市面上的蛤蠣鍋風味完全不同,喜歡海味跟重口味的人一定會愛上,讓你一次享受「熱炒爆香蛤蠣」與「南洋叻沙」的雙重享受。

店家資訊

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忻殿堂火鍋 Xin HOT POT
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號
營業時間:12:00–15:00, 17:30–23:00(週一休息)
電話: 02 8771 3936
粉絲團:忻殿堂南洋叻沙鍋物
食記:忻殿堂南洋叻沙鍋物
備註:有內用、外帶,大量訂單外送可洽詢店家,粉絲團也有不定期公告

店家環境

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忻殿堂門口都會不定期更換新口味和活動立牌,最受歡迎的就是平日有商業午餐,價格相當可以難怪東區很多櫃姐櫃哥都會來吃。

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店內裝飾的相當綠意盎然帶有南洋大自然的意象,不論任何時段來這裡用餐,都很適合跟朋友坐在這裡打卡拍照。

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店內有吧台區的桌子,就算是一個人來吃也不會有跟陌生人同桌的尷尬感,這天用餐雖然是平日中午,等我拍完空景照沒多久,客人就陸續上門坐滿滿,倘若沒有事先訂位應該就等翻桌才有空位吃了。

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台灣人在團圓飯時候特別愛吃火鍋,火鍋也象徵著團員的感覺,多人的家庭聚餐就可以先預約店內這個圓桌包廂位子相當適合。

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店內每一座位下都有提供置物籃,讓隨身攜帶物品不有位置可以放置。

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來這裡用餐的客人大多都是提前訂位預約,老闆都會先提前準備每一個座位要吃的鍋物。

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飲料有提供:冬瓜檸檬冰沙、日式煎茶、水果冰沙,特推元氣茶裡面含有許多天然養生食材,像是紅棗、枸杞、黃耆、洋甘菊還有我最喜歡的牛蒡,喝起來甘甜溫順又止渴。喜歡喝冰飲的大推冬瓜檸檬冰沙,喜歡喝熱飲的一定要試試這款熱熱的元氣茶。

忻殿堂菜單價錢

忻殿堂火鍋菜新推出非吃不可-卜卜蜆鍋 「2人燭光海陸套餐」 $1499(市價$2188),平日每天限量5組,想吃記得訂位,建議每人加價99元把湯底升級成招牌南洋叻沙,可以一次享受到兩種不同的風味。

卜卜蜆鍋+叻沙

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鮮美又大顆的蛤蠣重達1.7公斤,使用的拌炒配料也是相當用心, 搭配起來不緊風味迷人,配色也相當漂亮。

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跟市面上澳門卜卜蜆鍋料理方式不太相當,店員會直接過來幫你桌邊服務,卜卜蜆鍋料理以橄欖油、黑麻油和自製大豆醬現場爆炒,一邊翻炒的過程中我跟朋友都被香味誘惑的口水猛吞。

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整個爆炒完畢再繼續加入忻殿堂招牌「南洋叻沙湯底」,再倒入足足有1.7公斤的大蛤蠣,最後灑上蒜頭、辣椒和青蔥,蓋上鍋蓋等著蛤蠣卜卜啦~

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肉質肥美的的蛤蠣剛剛還在吐舌,沒過多久就變成我們的桌上佳餚,升級後的湯底是綜合(原湯:使用豬大骨和老母雞熬製)、辛香料滿滿的南洋叻沙湯)喝起來真的超有層次風味十足,濃度還有鹹度都可以調整。

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享受完蛤蠣鍋後接續接續上桌、prime 雪花牛、台灣黑毛豬,以及豐富的蔬菜盤,都可以讓你吃的滿足又飽炸!菜盤量相當新鮮豐富,不僅擺盤超好看這些時蔬都是精挑細選過,都是選用最好的產地來源,而且你會發現使用叻沙湯底煮出來的蔬菜超級鮮甜脆口。

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叻沙湯底風味加上蛤蠣與蔬菜煮過的湯頭,喝起來不僅海味十足蔬果的清甜滋味也可以感受的到,會讓人一碗接一碗喝不停。

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蔬菜盤裡的蔬果也是越煮越好吃,每一樣蔬果都不是配角,直得你細細品味他們的美好。

忻殿堂火鍋辣醬

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雖然涮了南洋湯頭的食材不沾醬已經都是非常好吃了,但是我還是要大大推薦一下他們家的辣椒醬,實在是無敵的好吃!本來以前都沒有賣,但實在太多老客人拜託老闆,疫情期間老闆才開始有做單獨販售,我自己也是買過好幾罐,買回家後隨意加入在燒肉飯、咖喱飯或是湯物裡面,立刻都可變身成為南洋料理。

prime 雪花牛

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特選美福的雪花牛,油花分布均勻細緻,下鍋之後涮個七分熟或是全熟肉質都相當好吃,完全不會柴柴硬硬的感覺,直接吃不沾醬就好美味。

黑毛豬

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黑毛豬肉的瘦肉部分吃起來相當有嚼勁,肉質滑嫩但不會失去韌性,而肥肉部分經過咀嚼就會自動融化,肉質完全沒有豬腥味,就算不沾任何醬料也都非常美味。

黃金海鮮雜炊

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我們加點的大沙公是這時節的當季特色螃蟹,吃起來肉質有嚼勁相當鮮甜,拿來煮粥跟清蒸都很適合。

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店家的桌邊服務超級到位,就連螃蟹下鍋煮熟之後也會幫你撈起來,剝除外殼讓你可以大口大口吃螃蟹肉。

 

 

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螃蟹身體還有螃蟹腳的部分常常都會吃不乾淨,沒關係!忻殿堂還是幫你處理得好,讓你可以不用動手就可以盡情享受螃蟹的肉質的精華

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使用日本南瓜片+香菇+雞蛋+日本越光米 ,最重要的是滿滿一碗的青蟳蟹膏再加上我們沒有吃光的肥美鮮蚵,搭配南洋叻沙鍋湯熬一起熬煮。

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本身湯底風味已經有原先叻沙卜卜鍋的基底香氣與濃郁度。再次加入青蟳蟹膏與沙米跟大蛤蠣煮成粥品,真是將精華完全鎖住,最後店家還拿出黑松露,整個高級感到不要不要,每一口吃進嘴巴裡頭的香氣與滋味都是迷人到不行,最後的黃金海鮮限定雜炊你絕對要品嚐!!

甜點-黑糖奶酪豆花

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限量手工製作沒有單點(一人一份)黑糖奶酪有機豆花:這是一碗神奇的豆花!明明就是有機豆漿豆花,但上面的花生粉搭上手工黑糖與有機豆漿豆花融化在嘴裡的感覺,卻意外的迸出奶香味!要是有單賣我一定會外帶好多回家,重點是我已經吃飽但我還是可以吃的下,就知道有多好吃了!


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[註]文章內容由網站stancytw授權提供(原文連結)

關於作者「stancytw

Stancy是大學講師也是時尚媽咪 用文字與圖片記錄生活的每一片刻 希望你們也喜歡我的分享 合作邀約請來信:[email protected] 粉絲團:Stancy teacher 美味異想世界 https://www.facebook.com/Stancyteacher/