有利脆皮豬南門市場店，咔滋咔嘣脆香氣十足口感超威肉汁飽，排隊就在滴口水

桃園南門市場美食推薦「有利脆皮豬」，「有利脆皮豬」在全省有很多分店， 「有利脆皮豬南門店」是北區旗艦店，難怪店家裝潢特別醒目漂亮，超有港式茶餐廳的味道。原本Stancy社區就有團媽固定開團「有利脆皮豬」，不過最近團購宅配缺貨，吃貨的我只好直奔「有利脆皮豬南門店」，雖然都是要排隊但可以現場吃到脆皮豬真的很過癮，咔滋咔嘣脆香氣，加上口感超威肉汁飽滿，就算排隊排了快一小時也是值得的。

店家資訊

有利脆皮豬-南門店

地址：桃園市桃園區南昌西街3號

電話：0975 013 756

營業時間：07:00–15:00

交通、停車資訊

有利脆皮豬就在南門市場內，搭公車或自行開車都很方便，從這條路上直走抬頭往上看到南門市場大大四個字，右轉就可以馬上看到一對人龍，沒錯！就是在排隊買有利脆皮豬排。

公車在南門市場站下車，開車可以停南門公園停車場，這裡停車場又大又新，真是買菜購物血拼南門市場的一大福音。

店家環境

原本以為只要排個隊就可以順利買到脆皮豬吃，但這樣的想法只能說我實在太傻太天真。可不要以為檯面上還有很多肉可以選，其實很多條肉都是外送預定，再不然就是線上預訂，這一批出爐被買光，想吃就是要等下一批脆皮豬烤出爐才有得買。

曾幾何時看到在市場買東西還要抽號碼牌，有利脆皮豬排就是這樣搞，不管是現場等或是預約，想吃脆皮豬都是要抽號碼牌排隊點餐唷，（預約可LINE預約、或電話預約），老闆說購買順序會依照預約先取餐，現場若還有剩的才會在做現場購買，為了確保可以吃到脆皮豬，下次想來買還是先預訂起來比較安心。

話說台灣人真的是奉公守法的好公民，為了吃脆皮豬每個人都乖乖排隊，而且老闆會指引客人往店內排隊才不會影響到旁邊做生意的店家。

有利脆皮豬價格

有利脆皮豬是秤重量賣，可以整條秤斤賣(一兩40元) 或大份350元、小份250元，這天我有買切片好的大份，跟直接買一條請老闆切對半，雪莉爸當場買就當場吃起來，整支拿起來肯食真的有夠爽～師傅手起刀落咻咻咻直切脆皮豬完全沒看他停過。

另外有會隨機附贈：洋蔥、蘋果、小黃瓜(不定期更換)，另外還有特調辣椒粉與梅子粉，辣椒粉吃起來有點像是咔拉姆久洋芋片的辣味，推薦一定要拿搭配脆皮豬吃起來超對味！

有利脆皮豬現烤現賣

看到店內的兩個大甕烤爐，這就是有利脆皮豬美味秘訣的一大神器。

有利脆皮豬的製作過程真的很麻煩，五花肉堅持只使用台灣活體豬，加上獨門辛香料一起醃製，風乾15小時，再經歷30小時風乾淬煉、鎖住肉汁，最後再花2小時的烘烤爆皮，搞好一條脆皮豬至少要花式32小時，這天我光是在旁邊等就覺得好熱好悶，老闆真是有夠辛苦的。

熊熊烈火炙烤上色爆油後的脆皮豬真的讓人口水滴滿地。

起鍋擺盤放在鐵盤上的脆皮豬真是誘惑死我！我真心好想趕快吃啊啊啊～脆皮豬一烤好，老闆就直接送到前台給師傅分切，再分切之前師傅還會先將脆皮外層比較焦黑的部位清除刮掉，這時老闆會用丹田的力量大聲吆喝：脆皮豬出爐囉！我被那抖擻宏亮的聲音嚇到更餓了～笑。

剛剛才烤好出爐的脆皮豬消化的很快，光是線上點餐的機車一台接一台過來取餐。所以我前面才說一定要先預訂比較安心，我們這天算是幸運現場還有買到四份。

另外之前跟團媽買的都是這樣的真空包裝，買這種相當方便，冷凍起來要吃拿出來退冰氣炸就很好吃，而且逢年過節需要拜拜用到三牲都可以買有利脆皮豬當作貢品，我敢說每家的祖先跟神明都會吃的很開心。

前面的客人還有蘋果可以加，到我們時候蘋果用完換成洋蔥絲，然後我們直接買大份的現買現吃， 先品嚐沒有加上調味粉的風味，使用專業大甕火烤炭烤就是厲害，雖然脆皮豬是使用三層肉，但肥滋滋的豬皮也爆皮咔蹦脆，讓肥肉的部分油脂完全都烤掉，加上經過長時間風乾醃漬工序，就連瘦肉吃起來也都是滿滿新香料風味，並且肉汁滿滿完全不會乾柴，搭配上甜脆的洋蔥，不管是夾起來當洋蔥漢堡吃或是直接一口洋蔥一口脆皮豬，都是超級無敵霹靂好吃的！

有利脆皮豬的辣粉吃起來超像卡拉姆久洋芋片，而且尾韻還有中藥的甘甜滋味，加上辣粉的微微刺激辛辣感，讓脆皮豬吃起來更加過癮涮嘴，搭配梅子粉別有不同風味相當有闖億，在吃比較多塊脆皮豬稍微有點膩時，撒上梅子粉就會感覺又可以多吃幾塊。

如果想要吃起來更加有肉感與嚼勁，還要有很爽脆的咔滋卡滋餅乾聲，建議就請老闆幫你切對半，如果你想現場這樣吃起來，也可以跟老闆拿手套喔～哈！雪莉爸這天就忍不住直接現場吃起，直說超牛逼超級級爽啦！而且還一邊說要是有啤酒可以配來吃會更爽。

有利脆皮豬在全省很多縣市都有分店，隱身在桃園南門市場的北區旗艦店算是最新的店點，南門市場還有很多好吃的小吃，難得來桃園一趟當然要多多覓食，大家來南門場逛買想吃有利脆皮豬，千萬記得要線上預訂喔！

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