【元祖本吉屋】水鄕柳川美食代表！飄香超過300年的蒸籠鰻魚飯創始老店

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水鄕「柳川」自古便是鰻魚的重要產地，「元祖本吉屋」開業超過300年，是柳川名物「蒸籠鰻魚飯」的創始店，至今仍使用代代相傳的秘製醬汁和先烤後蒸烹調古法，鰻魚焦香滑嫩無腥味，底下的白飯隨蒸氣吸入滿滿醬香，再搭配薄透的金黃蛋絲，充滿層次感的風味和口感嚐過便難忘，已然是我心目中鰻魚名店首選！

 

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元祖本吉屋．店家資訊

「元祖本吉屋」目前共有三家門店，在柳川地區有總店和沖端店，另外在福岡市天神地區岩田屋百貨內也有分店。

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總店
■ 地址：日本福岡縣柳川市旭町69號832-0022日本（MAP）
■ 電話：0944-72-6155
■ 營業時間：10:30-20:00
■ 公休日：週一

沖端店
■ 地址：日本福岡縣柳川市沖乃畑町12號（MAP）
■ 電話：0944-72-9070
■ 營業時間：11:00-15:30
■ 公休日：週一

岩田屋店
■ 地址：日本福岡市福岡市中央區天神2丁目5-35（MAP）
■ 電話： 092-721-1111
■ 營業時間：10:00-20:00

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元祖本吉屋．預約用餐

「元祖本吉屋」總店距離「西鐵柳川站」較近，附近有多家船公司的登船處，沖端店在長程船下船處，如果到柳川體驗遊船，可以視時間安排順道前往用餐。

目前三家分店都只接受電話預約，如果有確定用餐時間，可請飯店櫃檯或信用卡秘書協助訂位。

若是要現場候位，建議選剛開店、下午2-4點以及打烊前一小時前往，可以避開用餐人潮。

到店用餐每人低消需點一份餐食，總店有提供信用卡支付，分店則只接受現金結帳。

所有餐點都是現點現做，至少要等半小時才會上餐，記得預留兩小時用餐時間，行程才不會太趕唷！

 

元祖本吉屋．環境介紹

「元祖本吉屋」創立於1681年，開業超過300年，總店至今仍保留已有上百年歷史的原始建築，即使低調隱身於住宅區內，那充滿歷史感的茅草屋頂和瀝青黑牆仍然非常引人注目！

店內裝潢古色古香，老房子維持得極好，完全沒有破舊之感！

進店需先換穿拖鞋，用餐區域有傳統的和式座和現代高椅座，如果帶長輩用餐，建議事先預訂高椅座，或者請店家準備小椅凳（數量不多需提前告知）。

 

元祖本吉屋．完整菜單

「元祖本吉屋」只有日文菜單，雖然上面有少許漢字，乍看還是不易理解，特別幫大家整理標示，方便點餐參考！

菜單主要分定食、單點、小菜和飲品/酒水，也有提供外帶選項。

🔗圖文對照請參考元祖本吉屋線上菜單

 

鰻魚定食主餐

「南風定食」￥8600：包含特色蒸籠鰻魚飯、鰻肝湯、白燒鰻佐蘿蔔絲小菜碟、酢物、醋漬菜和水果。

「特せいろ蒸し定食」￥6400：包含特色蒸籠鰻魚飯（鰻魚五貫）、鰻肝湯、白燒鰻佐酢物小菜碟、醋漬菜。

「せいろ蒸し定食」￥5900：包含特色蒸籠鰻魚飯（鰻魚三貫）、鰻肝湯、白燒鰻佐酢物小菜碟、醋漬菜。

「蒲焼定食」￥5900：包含蒲焼醬烤鰻魚、白飯、鰻肝湯、醋漬菜。

 

鰻魚單點主餐

除了南風定食之外，其餘三種都有提供單點，「特せいろ蒸し」和「せいろ蒸し」單點也有提供鰻肝湯和醋漬菜。

單點還多了很適合小資族的「うなぎ丼」（鰻魚蓋飯）￥3700。

 

鰻魚小菜

「白燒わさぴ」￥3600：白燒鰻佐芥末醬

「白燒おろし」￥1800：白燒鰻佐蘿蔔絲小菜碟

「白燒酢の物」￥1300：白燒鰻佐酢物小菜碟

「唐揚げ（うなぎの骨）」￥900：炸鰻骨

「茶わん蒸し」￥800：鰻魚茶碗蒸

 

元祖本吉屋．蒸籠鰻魚飯

獨步全日本的蒸籠鰻魚飯（せいろ蒸し），是由「元祖本吉屋」初代當家所研發，比起一般常見的蒲燒鰻魚飯做法更加繁複，先以秘製醬汁將鰻魚烤至表面焦脆，拌入醬汁的米飯蒸熟，再將蒲燒鰻魚放在米飯上經二次蒸烹，使鰻魚呈現外焦內嫩的完美狀態，就連米飯都美味無比！

小鳥胃的我，點的是單點的「せいろ蒸し」，份量乍看不多，其實足夠飽足，只是鰻魚飯的滋味太讓人迷戀，點「特せいろ蒸し」應該會更滿足！

雖然是單點，還是有附上鰻肝湯和醋漬菜，煎茶則可一直續杯。

醋漬菜有兩種醃漬蘿蔔，配著鰻魚飯還挺解膩！

一般日式定食通常會配味噌湯，但吃鰻魚飯會配上口感清雅的鰻肝湯，裡面還有一些白蘿蔔、紅蘿蔔、豆皮、豆腐、山芹菜，比起我在其他地方吃的鰻魚飯店家更加講究！

焦香的鰻魚一上桌便傳來撲鼻香，一口咬下讓我大感驚喜，過去吃過多家名店的蒲燒鰻，無論醬汁如何講究，仍然無法去除鰻魚的獨特氣味，這股氣味見仁見智，不是每個人都能接受！

在「元祖本吉屋」，我第一次吃到完全不帶腥味的鰻魚飯，入口滿是醬香和細膩多汁的魚肉，原來不是我吃不懂鰻魚，是還未和蒸籠鰻魚飯相遇啊！

「元祖本吉屋」的米飯也是一絕，蒸過的米飯粒粒飽滿，吸滿了秘製醬汁入口香甜，仔細品嚐會發現有淡淡的炭燒香氣，伴隨著鰻魚的鮮味，單吃就很強大，配上蒲燒鰻魚和黃金蛋絲更是完美！

不用擔心醬飯會太鹹，實際上吃起來是帶鹹中帶甜的口感，配著煎茶很剛好！

如果平時吃得非常清淡，可以考慮點蒲燒鰻魚飯，會另外附上一碗白飯，但就會錯過「元祖本吉屋」最具特色的蒸籠飯囉！

 

元祖本吉屋．用餐評價

「元祖本吉屋」在柳川地區聲名遠播，但同時價格也是最高，一餐飯吃下來人均超過千元台幣，若問我值不值得來吃這一餐，我認為是值得的，無論喜不喜歡吃鰻魚飯，都很推薦親自品嚐這獨到的風味，吃過之後包準你對鰻魚飯會有不同的想法！

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