飲.咖啡|誰說垂坤只有零食?G1等級咖啡豆頗有水準.不輸連鎖咖啡廳.限時免運

說到垂坤會想到什麼?肉乾、肉鬆、豆干、餅乾、蜜餞….等各式各樣的休閒食品,那你知道除了吃的之外還有喝的嗎?老實說我不知道,因為每次去都會看的眼花撩亂,最後還是抓固定吃的那幾包去結帳,拎著好幾袋心滿意足的離開苑裡,接下來陪我一起開箱垂坤的飲品吧。

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關於垂坤

總店成立於民國74年位在苑裡菜市場旁,秉持著誠信的經營理念服務至上的態度,從自選合格認證的上選豬肉到遵循古法細火慢燉、精心烘焙,想把最新鮮的產品送到顧客手中。

.免運活動好評熱銷,再推一波!2022/08/1-08/31垂坤官網任選兩包皇啡咖啡即享免運.

 

垂坤資訊

總店

營業時間:07:00-22:00

電話:037-866407

地址:苗栗縣苑裡鎮大同路88號(苑裡市場內)

官網:https://www.chuei-kun.com.tw/

皇啡咖啡:www.chueikun-queencoffee.com

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旗艦店

營業時間:08:00-21:00
地址:苗栗縣苑裡鎮山柑里8鄰77-16號(國道三號苑裡交流道下100公尺)

 

 歡迎來找我與我分享美食及好玩的地方唷!

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上垂坤的官網查詢後才知道飲品的部份除了咖啡還有茶、滴雞精及鮮魚精,今天要開箱的是來自3個不同的產區、3種不同處理法的G1咖啡豆。

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仔細看3種不同處理法的咖啡豆從外觀看顏色、大小就有明顯的差異。

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將咖啡豆分別研磨後放入半自動義式咖啡機煮成義式濃縮咖啡。

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古吉罕貝拉咖啡豆(227g±5)$300

  • 產區:古吉罕貝拉。
  • 品種:Heirloom。
  • 生豆處理法:日曬。
  • 等級:G1。
  • 焙度:淺焙。
  • 風味:沖泡時的果香,鮮明的莓果、桃子、橘皮香氣,微酸、微甜像極了愛情。

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日曬處理法

日曬法是咖啡豆最古老、最原始的處理法, 漿果採收後直接曝曬在大太陽下,需整整兩周無雲的日曬條件,曬至含水量9%後直接脫去果皮、羊皮質並進倉保存。

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雖然古吉罕貝拉是淺焙但他的碳香味絕對不輸深焙,單喝濃縮偏酸,加入打完的奶泡後咖啡變的香甜滑順還帶有焦糖香,當下喝會有在喝焦糖拿鐵的錯覺,這對喜歡焦糖香又不愛甜的我們來說根本是我們的菜。

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耶加雪菲咖啡豆(227g±5)$250

  • 產區:衣索比亞。
  • 品種:古優原生種。
  • 生豆處理法:水洗。
  • 等級:G1。
  • 焙度:淺焙。
  • 風味:淡雅的柑橘香氣帶著鮮明莓果味,以及紅糖香氣。

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水洗處理法

將咖啡櫻桃去除大部分的水果層,只剩羊皮、銀皮與種子,再將咖啡櫻桃放在水中發酵一段時間,然後用水洗掉果皮與果膠,最後進行咖啡的乾燥讓水分含量降到10~14%,每個處理場的水洗步驟都有自己的差異,這會影響咖啡的風味。

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耶加雪菲單喝濃縮偏酸,加入冰鮮奶除了變得順口外還多了糖的香氣,這款也是淺焙但完全不用擔心鮮奶會蓋掉咖啡的味道,鮮奶反而替耶加雪菲加分不少。

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曼特寧咖啡豆(227g±5)$250

  • 產區:印尼蘇門答臘。
  • 品種:TimTim, Bourbon, Jember。
  • 生豆處理法:濕剝處理。
  • 等級:G1。
  • 焙度:深焙。
  • 風味:是藝術家的最愛,有奶油、香料的濃郁風味及煙燻的尾韻。

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濕剝處理法

濕剝法也叫水洗法或濕刨法,常見於印尼曼特寧咖啡豆,因當地氣候潮濕咖啡農們必須好好利用曝曬的時間,才發展出二次曝曬的濕剝法;帶殼豆經初步的水洗、發酵處理,再經過曝曬後生豆含水率降至30%~35%,剝除種殼接著繼續曝曬讓咖啡生豆的含水率降至12~13%。

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曼特寧是3種咖啡豆裡面唯一的深焙,照理來說他會是最適合做拿鐵的豆子,你也知道沒比較就沒傷害!前面已經先喝過古吉罕貝拉及耶加雪菲,就會覺得曼特寧雖然煙燻味重,但相較之下層次沒那麼豐富,不過也要看每個人喝咖啡的習慣,就像有的人喜歡偏酸的咖啡也有人不愛。

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不知道大家去垂坤都買什麼呢?我們每次必買的是米香花生糖及巧克力風味甜甜圈,米香花生糖吃起來鹹甜鹹甜很像爆米香跟花生糖的綜合版,越嚼越香重點是不會黏牙;巧克力風味甜甜圈很像放大版的乖乖再撒上巧克力粉,上次去台南找朋友有買給她吃,結果原本不知道垂坤是賣什麼的她吃完還特意跑去苑裡買,雖然甜度不低但很容易一個接一個吃。

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本來想說垂坤不是專業做咖啡的所以用平常心看待,沒想到這3款G1等級的咖啡豆表現頗有水準不輸連鎖咖啡店,剛好朋友來做客就直接煮咖啡招待還蠻有面子的(哈),古吉罕貝拉放入回購清單,平常喝拿鐵的我們試過加入打完的奶泡或是直接加冰鮮奶都好喝,唯一可惜的是包裝設計不是夾鏈袋,開封過後需要另外找瓶子把咖啡豆裝起來。

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*此篇為垂坤合作邀約,內文皆為安妮塔真實體驗心得店家並無干涉。*

 

垂坤的飲品還有滴雞精,無人工添加物一直是我買食品的首選,最近家人開刀直接開喝補體力,替我節省了購買食材及熬煮雞湯的時間。

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去苑裡除了買垂坤記得順便品嚐一下當地美食(苗栗美食|苑裡在地人早午餐「風味麵食館」便宜又大碗)。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:垂坤-總店
  • 所在地址:苗栗縣苑裡鎮大同路88號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 07:00-22:00
  • 店家電話:037-866407
  • 備註資訊:
    垂坤-旗艦店
    營業時間:08:00-21:00
    地址:苗栗縣苑裡鎮山柑里8鄰77-16號(國道三號苑裡交流道下100公尺)


交通資訊


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[註]文章內容由網站anitatw授權提供(原文連結)

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