宅配美食|懶人料理「老四川拌麵」椒麻、滷肉、蔥油、芝麻一次滿足

家裡總是會屯一些乾糧,以備不時之需,例如:懶得出門、颱風天…等,現在市面上的乾拌麵琳瑯滿目有很多選擇,我吃過至少5家以上~上次介紹知名老四川 巴蜀麻辣燙出的秘製辣椒醬及人氣零食,今天要來介紹乾拌麵,每一袋裡面有4個獨立包裝,比較特別的是4包拌麵的口味都不一樣唷!這樣比較不容易吃膩!

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4種口味分別是椒麻、蔥油、芝麻及滷肉,麵體也分為粗麵(椒麻、蔥油)及細麵(芝麻、滷肉)霧面的包裝,讓整體更有質感 (喂..那不是重點吧!)來來來..看過來!讓我一一為您介紹。

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首先,先來看看這個看起來像波浪的粗麵(椒麻、蔥油)

 

椒麻拌麵

椒麻醬料加下去攪拌麵的同時,麻及辣的香氣馬上飄出來!花椒及辣椒的味道很明顯,但是跟老四川秘製辣椒醬不同,日曬手工麵吃起來很Q彈,是Helen姊喜歡的口感

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整體辣度大概在小辣以上中辣以下,需要會吃辣的人才能駕馭這個口味,花椒及辣椒的香氣會殘留在口中許久才散去,喜歡花椒的朋友這一味可以喔~

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蔥油

蔥油醬料倒入攪拌的同時香蔥的香氣馬上出現,乍聞之下好像是統X的肉燥米粉,Q彈的日曬手工麵條搭配蔥油,不管是鹹度、味道都表現得不錯,很耐吃的一款麵。

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自己加蔥可以讓整碗麵有不同層次的享受,想吃辣的可以加一些老四川手工秘製辣椒醬算是一個變化吃法,會讓蔥的味道更提升,辣椒醬的香氣配上蔥油不知不覺多吃了好幾口麵,果然是經典的好滋味。

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以上2種口味的寬麵份量頗多,每一份都可以裝一個大碗公,小鳥胃無法一人完食!我跟Helen姊無法吃完這2碗麵,一整個很遜。

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接下來是看起來很像麵攤賣的乾麵會有的細麵(芝麻、滷肉)

 

芝麻

芝麻裡面的醬包有2包,分別是芝麻醬及醬油包,因為芝麻醬料本身較濃稠,建議另外加一點熱水會較容易拌勻,攪拌的同時~咦!?這個味道好熟悉?

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诶!!這根本是麵攤賣的麻醬麵啊!!而且是好吃的那種!就是一陣子你會想吃一次的那種味道,芝麻味道很濃厚,整體調味不會過鹹,很剛好,每一根麵條上都沾滿了芝麻醬,吃的Helen姊直直誇,原來..在家就可以做出麵攤的麻醬麵!!芝麻口味瞬間榮升Helen姊的第一名。

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滷肉

這款滷肉的蒜頭味道非常重,跟安妮塔想像的魯肉不一樣,有一點像是炸醬麵的味道,整體調味偏鹹,建議加一點熱水攪拌!

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適合重口味及重蒜愛好者,我室友就會愛這一味

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細麵的份量也是頗多,可想而知我也是沒辦法完食!!

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每個包裝袋裡面都會有麵本體、醬料包及乾燥劑(記得不可食唷),重量不太一樣,熱量也不同,麵條丟下去煮約6-8分鐘(依照自己喜歡的軟硬程度,延長或縮短烹煮時間),撈起麵條加入醬料包拌勻,配上自己喜歡吃的小菜,整碗麵就會感覺好豐盛,根本是懶人料理。

 

2種日曬手工麵成分都很單純,只有小麥粉、水及鹽,口感都很Q彈,這就要看個人喜歡寬麵或細麵,我跟Helen姊最近偏愛吃細麵,所以細麵深得我心!意外發現即使麵冷掉,也不會陀成一團依然拌的開,4種口味或許會有不同的支持者,像我跟Helen姊喜歡的就不同!買一包可以滿足所有人的口味也是個不錯的選擇!

 

不得不說研發團隊真的很厲害,麵跟醬料的比例抓得剛 剛 好!!不會有醬料太少沾不到全部麵條,或是醬料太多過鹹的狀況發生,能把乾拌麵還原跟麵攤味道一樣,也是讓我很佩服的地方,希望老四川的川味涼粉也可以出宅配美食,這算是種許願嗎?哈。

 

*此篇為老四川合作邀約,內文皆為安妮塔真實體驗心得廠商並無干涉。*

 

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[註]文章內容由網站anitatw授權提供(原文連結)

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