宅配美食 – 夏坤X醬醬好,阿嬤ㄟ蔭土鳳梨醬真是做蔭鳳梨苦瓜雞湯好幫手

美味甘甜的蔭鳳梨苦瓜雞湯,把食材準備好通通放入電鍋輕鬆搞定

沒有添加物跟防腐劑的蔭鳳梨醬,煮得開心,吃得放心 

這一家是媽媽社團裡朋友推薦的,說沒有添加物,煮給小孩喝不用擔心吃進化學添加劑 

下單後很快就收到了,打開後~外面有厚實的氣泡袋保護著,兩旁還有紙箱塞好好,

完全不用讓人擔心,產品經過運送會不會有破掉的疑慮

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箱子兩旁都有店家的名稱

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電話 

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裡面有附上兩個熱帶水果雪綿餅,最上面是鳳梨果乾,中間夾了脆脆的餅乾跟牛軋糖用奶油跟奶粉製作而成白色的那個 

剛開始吃有水果香香甜甜的味道,中間餅乾脆脆的會愈咬愈香,但因為我不太吃牛軋糖,

所以吃完整個會覺得稍微甜,搭配茶品一起喝就會覺得剛剛好

吃的時候沒有卡牙齒,如果要買來送愛吃甜食的,這款是我會想買的選擇之一 

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氣泡袋裡面還有一層塑膠袋包裝,保護好好就是為了確保到客戶手中,是完整的狀態

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選用南投八卦山的土鳳梨古法釀製,說到八卦山土鳳梨,之前最為知名的就是微熱山丘的鳳梨酥

瓶身的包裝設計得也很好看,蠻有文青風的

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有清楚的標示營養標示、食品成份、保存期限

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另外也有搭配介紹,除了烹煮雞湯外,可以用在滷肉、鮮魚、食蔬都很合適

醬醬好的味道,剛剛好的美味,簡單的快樂就是最棒的幸福

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蔭鳳梨苦瓜雞湯食材 

1. 仿土雞 ~雞翅或半雞全雞都可以 

2. 新鮮鳳梨~切塊 

3 .苦瓜去籽、去膜、切塊,切得時候不要切太薄,稍微厚一點,熬煮之後口感較好

4. 鹽巴少許 ~ 可用可不用 

5. 蒜頭~    6 . 薑片~    7. 米酒~   8. 小魚乾~  9. 蔭鳳梨醬~

備註 : 新鮮鳳梨熬煮後, 甜味會跑出來 

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小魚乾是到市場的雜貨鋪買的,15元份量就夠一鍋了 , 還有剩 

稍微沖洗一下,然後用米酒 1 : 水 9,浸泡大約10分鐘,瀝乾備用,如果不小心過時間了,

建議不要超過20分鐘,魚的口感會較好

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打開後~裡面鳳梨的量不少,還有熟悉的豆腐乳跟土鳳梨香味 

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雞肉的部分建議可以選擇仿土雞,肉質介於鮮嫩的肉雞跟扎實的土雞中間,吃起來香香嫩嫩QQ的或是用排骨味道也是很棒 

可以請賣雞肉的切成三節或是兩節,食用的時候會比較方便,也可以縮短燉煮時間

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準備一鍋滾水,裡面加入少許鹽巴,水全滾之後~

放入苦瓜川燙 30秒 – 1分鐘,有滾的感覺就可以撈起來,建議不要川燙太久,避免營養流失 

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另外準備一盆冰水,可以用水龍的水 冰塊,也可以事先裝水進去冰,稍微冰鎮一下,把水瀝乾後,

蓋上蓋子放冰箱備用,這裡是使用ikea蔬果沙拉脫水器,覺得這個很方便洗菜、洗肉、瀝乾很好用 

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用同一鍋滾水川燙雞肉,滾水裡加入少許薑片,如果水的量不夠,可以再補一些進去,水滾了把雞肉放入 

雞肉建議清洗過再放入川燙,這樣可以讓煮出來的湯頭的雜質更少 

大約看到雜質都浮出來了,不用到全滾,就可以關火然後把雞肉沖洗乾淨瀝乾,同時檢查看看還有沒有雞毛要拔掉

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除了鹽巴跟苦瓜外 ~~通通放入可以進電鍋的容器裡 

蔭鳳梨的量,先加一點點,蒸煮15分鐘左右,試試湯頭的味道,再決定是否要多放入一些,也可以烹煮完成後再試

味道會愈煮愈濃,我自己覺得不用加很多,味道就很夠,原本以為整罐都要下去

因為我們喜歡吃較有口感的苦瓜,所以會在加熱15分鐘後再放入苦瓜,順便喝喝看湯頭味道

如果喜歡吃軟一點苦瓜的朋友,建議同時放入即可  

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甘甜的湯頭,帶有口感的苦瓜,還有雞肉跟小魚乾的鮮,湯頭超級無敵好喝~~

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燉煮的時間, 建議在20-25分鐘以內,然後悶15分鐘,雞肉的口感會較為Q彈,

但實際還是要以食材大小、份量去增減

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這是第一天熬煮後的樣子,吃不完的放到隔天,湯頭顏色會更深跟蔭鳳梨醬的顏色差不多,第一天喝清爽甘甜

第二天濃郁感就會更足,因為苦瓜跟雞肉浸泡一晚湯頭了,兩種風味都很棒~~

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店家/景點資訊

店家名稱 : 夏坤休閒食品

下單網址 :  蝦皮

店家粉專 :  連結 

備       註 :   

1. 超商取貨上限為3罐,可以同時搭配1-2包商品, 包裝完整 , 寄貨快速 , 大大點讚 

2. 無添加人工香料及任何化學物質

3.淨重:850公克(玻璃罐裝) 含罐總重1300公克 (  蓋子使用鐵蓋  )  保存期限 12個月 , 開封後需放置冷藏, 盡快食用完畢 

4.在地高齡88老農無毒栽種的土鳳梨,帶點酸甜好風味 

5. 自然發酵越放越香、甘、醇 

6. 有對鳳梨或是黃豆過敏者 – 不建議食用

7. 食材搭配、調味以自己喜好為主 

DM 

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[註]文章內容由網站fruitlovetw授權提供(原文連結)

關於作者「fruitlovetw

熱愛品嚐美食與感受大自然 , 喜歡帶著毛孩與人孩一起旅行 , 從不同的身份角度看見事物的更多面向 , 來和大家分享。 經營多平台,歡迎來信洽談 : [email protected]