石頭碳烤玉米〉鹿港老街排隊美食，古早味碳烤玉米

醬料有中藥跟沙茶的香氣，還有些微開胃辣辣的感覺，不是很辣的那種，味道不會太鹹，是很舒服、很唰嘴，但又不會膩的。

玉米吃起來很Q，裡面每一顆玉米都是帶有水份的，有玉米的鮮甜跟醬料的香，每次假日去都想來上一根。

他們家的玉米是當天現採的，有跟種玉米的配合，所以玉米到了他們才會來擺攤，通常大約是12點左右，但我們買的那天快兩點才看到店家出現，本來以為不會來了，當店家出現後，排隊人潮也跟著出現了，每個人都在引領期盼著美味的烤玉米，想要吃記得要先排隊。

把玉米剝好放進石頭裡悶熟，我自己很喜歡石頭悶的玉米，覺得這樣口感不會太乾或是太硬。

每一根都是嚴選的品質跟重量，玉米的品種會隨產季做變換。

在秋天到春天這個時間，是糯米玉米的主要產季，這個玉米的名稱叫做彩虹甜糯玉米，甜度高、口感Q彈，清蒸一下就很好吃，這時候剛好也是會慢慢變冷的季節，我很

喜歡跟火鍋、麻油雞、薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐、當歸、牛肉鍋、麻辣鍋、泡菜鍋一起搭著吃，煮得時候會讓湯頭稍微增加一些自然的鮮甜，而且玉米味比黃色的少一

些，不會去蓋過原本湯頭的味道。

木炭在烤爐旁備用

醬料是烤玉米的靈魂，除了玉米的品質與烤的功力外，醬料是最先接觸到味蕾的，每一家都有自己獨特的味道。

店家用自動旋轉烤玉米機，不僅僅可以減少人力，也更能兼顧每一根的品質。

均勻地把醬料塗抹在烤玉米上面，烤玉米轉啊轉，香味也跟著飄到饕客的鼻子，想當初就是這樣被吸引來的。

不太確定會上幾次醬料，但至少有2次，第一次先抹上薄博的一層讓玉米把香味吸進去，後面再抹上較厚的醬料增加味道，因為玉米已經熟了，烤得時間不會太久。

終於買到了，之前來好幾次鹿港，都因為人太多就放棄了，因為除了現場排隊的，還有很多人是訂好後面再來拿的。

玉米的重量跟我在市場買的不太一樣，比較像是土玉米稍微輕一點的感覺。

醬料有中藥跟沙茶的香氣，還有些微開胃辣辣的感覺，不是很辣的那種 ( 實際以個人對辣度感受為主 )，味道不會太鹹，是很舒服、很唰嘴，但又不會膩的。

玉米吃起來很Q，裡面每一顆玉米都是帶有水份的，有玉米的鮮甜跟醬料的香，每次假日去都想來上一根。

喜歡我的文章，歡迎加入

搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove

歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove

喜歡我的文章，可以幫我點擊文章內的廣告，給予我們前進的動力，感謝

延伸閱讀

• 彰化鹿港美食懶人包〉在地人氣美食攏底佳，給他用力地吃起來吧
• 在地人氣美味湯包，湯汁滿溢，皮薄餡多
• 貓羅溪畔牛群，夕陽餘暉時，在堤防上愜意看著牛群返家
• 高麗菜煎餅外皮酥脆的口感，甜鹹合宜的內餡，在地幸福的美味
• Q彈的外皮，渾圓飽滿、扎實滿滿餡料的麻糬

店家/景點資訊

店家名稱 : 石頭碳烤玉米

營業地址 : 彰化縣鹿港鎮民生路188號 ( 采懋製油的鋪門口旁 ) 

營業時間 : 六日 中午12點-五點多左右，玉米幾點來就幾點

公休日    : 如果天候不好可能就會休息 

店家電話 : 無

交易方式 : 現金

停車方式 : 停車格 / 停車場 

備註        :

1. 外帶式

2. 禮拜六晚上在秀水夜市，1-5 也都會跑夜市，有想知道在哪的可以現場問問

按讚加入粉絲團