香酥脆手工蛋餅，吃的到高麗菜的脆甜！【捷運公館美食】巴克斯手工蛋餅烤盒子

巴克斯手工蛋餅烤盒子是我從好幾年前就開始吃的店，也是他讓我愛上脆皮蛋餅！
我們這次造訪的是公館店，另外還有一間延吉店，位於國父紀念館捷運站附近的延吉街上。

巴克斯除了有各種口味的手工蛋餅外，還有烤盒子可以選擇~
烤盒子就類似台灣傳統早餐店的韭菜盒，不過是用烤的方式呈現，吃起來清爽不膩。

巴克斯手工蛋餅環境

蛋餅全部採現點現做，如果趕時間的話也可以選擇烤盒子。
早餐時段7:00~10:00還有推出烤盒子 紅茶只要$50的活動，等於買烤盒子送紅茶唷！

早期我都是在延吉店購買，公館開了以後就更常來買了！
老實說原本沒打算寫文，就只點了兩份常吃高麗菜蛋餅，不過J寶覺得可以寫篇新的更新一下資訊（這傢伙比我還認真XDD）。

之前總喜歡單純的高麗菜蛋餅，不過這次看到別人點的韓式泡菜燒肉料滿多的，好像也還不錯耶！

我們點的高麗菜蛋餅會在煎好後淋上油膏提味。
點餐時服務人員會詢問要不要辣，要的話會另外附辣椒包給我們。

捲好的蛋餅菜單切下去的酥脆聲響好好聽！

巴克斯手工蛋餅菜單

巴克斯手工蛋餅的菜單，點照片可以放大看得更清楚。

巴克斯手工蛋餅餐點介紹

跟一般早餐店蛋餅不同，這邊的蛋餅皮是手工製作、而非現成餅皮，煎過後是較厚又酥脆的口感。

以前他們是用早餐店的方盒子，蛋餅堆疊後下層的蛋餅口感會比較沒那麼脆~
現在用便當盒讓蛋餅可以分別放在兩側，整體的口感就較一致，下層的蛋餅也不會那麼快變軟。

高麗菜蛋餅 NT.50
我很喜歡這種酥脆、咬下去會有喀滋聲響的蛋餅，不過要剛出爐熱呼呼的吃口感最佳！
這邊沒有內用座位，之前常常就是拎到附近的公園或是車上吃XD
如果要帶回家的話，我就會再用烤箱或氣炸鍋烤過，讓表層水分烤乾，就可以回復酥脆口感了。

這邊附的筷子是環保筷，根據店內介紹是可以清洗重複使用的。
環保筷是用稻穀複合材料製作而成的，強調沒有用化學品漂白和稻穀天然原色。
我個人是還滿喜歡這雙筷子的，摸起來滑滑的，比一般免洗竹筷觸感好。

蛋餅皮煎得上色，帶有酥酥脆脆的口感，還記得第一次吃就是對這個酥脆喀滋口感著迷。

內餡有蛋、高麗菜、冬粉、玉米，從側面看很厚實！
部分的高麗菜會保有脆度，入口時有著甜甜蔬菜玉米香和油膏的滋味。

咬下時餅皮的香脆、高麗菜的清脆讓口感層次較豐富，蔬菜的清甜與蛋香讓整體吃起來十分順口。
敢吃辣的朋友推薦可以加點辣椒，不過我覺得以前有小魚乾的辣椒醬比較好吃，現在少了小魚乾一起入口就少了點鮮味。

J&A的旅行

口味口感因人&店家製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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巴克斯手工蛋餅營業資訊

巴克斯手工蛋餅烤盒子
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄14號
電話：0972-003-955
營業時間：星期一~星期日 7:00~21:00
菜單：巴克斯手工蛋餅菜單
粉絲團：巴克斯點心專賣店
交通：捷運公館站4號出口步行約2分鐘，鄰近公車站牌為捷運公館、臺大

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