這間隱身於市場內的王家祖傳本產牛雜湯真的不誇張，真的是不早起吃不到的市場美食，排隊人龍沒有斷過，越晚來越難吃到，聽說平日很常不到12點就賣光了，建議想來的人真的要起個大早來排隊
從1920至今已有103年，傳承到第四代了，也是嘉義人從小吃到大的美食之一，採用新鮮溫體本體牛，用超浮誇的大鐵鍋熬煮，滿滿的牛肉大雜燴，精華都在這鍋裡了，價格落在$150~$200之間ㄝ還可以免費續湯，在地人都當成早餐來吃，就連不少觀光客都聞名而來
王家祖傳本產牛雜湯 在哪？
王家祖傳本產牛雜湯隱身於東公有零售市場內，開車的話需要停放在附近的立體停車場再走進來，這裡早上是市集，所以也有不少攤位擺攤，也可以順道逛逛唷！！
大家google的時候要打“王家祖傳本產牛雜湯”才找得到，我上回打就資訊“嘉義王媽媽牛雜湯”繞了半天找不到，走進市場看到很多人排隊的那攤就是了，非常好找唷！！
- 店家名稱：嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾
- 所在地址：600臺灣嘉義市東區吳鳳北路184號
我們大約8點左右到，入座人數已經滿滿的了，一旁排隊等候的人更是不少，不過換桌率滿快的，所以大家可以耐心等候一下
看到這鍋霸氣的大鐵鍋有被嚇到，這可是王家祖傳的招牌大鍋牛雜湯，現場不斷地冒著熱煙，裡面都是當天從北港屠宰送來的新鮮溫體牛，牛的各個部位都有，不斷地燉煮翻騰，看起來就很美味啊！
這間就連食尚玩家、東森新聞、詹姆士出走料理等各大媒體都有報導，知名度相當高
消費須知
因為人潮真的太多了，所以大家需要按照店家的排隊規則唷！！跟著人潮排隊、點餐、結帳後，就會安排入座，餐點都是現點現做，入座也不要隨便更換座位，可以在排隊時想好需要點什麼餐點，這樣也比較快速，上面也有推薦的餐點，大家可以參考看看
菜單MENU
菜單有牛肉、牛心、牛雜、牛肚、牛腰、牛肝、牛筋等部位，牛雜綜合含有牛腸、牛肚、牛肉等，川燙綜合則有牛肉、牛心、牛肝、牛腰、毛肚等，餐點也能夠混搭，價格落在$150~$200之間
牛雜綜合湯
我們點了一份牛雜綜合，裡面有牛腸、牛肚、牛肉，整個料相當的多，滿滿一碗幾乎只看得到料，這樣一碗只要150元，真的很划算
牛的各個部位口感吃起來也都很新鮮，口感有軟嫩、Q彈的、略帶咬勁的，不過整體吃起來不會太過韌而難入口，內臟也沒有腥味，加入薑絲的湯頭喝起來相當清甜
再沾上醬油膏與甜辣醬後，吃起來帶點甜辣口感，也是在地人超愛的沾醬吃法
湯頭不僅沒有雜質，口感清甜順口，還有著清爽的牛香氣，不少人都是先喝湯後，再加湯再來吃料，想配上白飯也能夠點碗白飯一起吃唷！！
早餐來一碗暖胃的牛雜湯，不僅不會感到油膩，還相當美味又有飽足感，難怪平日不到12點就完售，真的是要當早起的鳥兒才有美味的早餐吃唷！！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：王家祖傳本產牛雜湯（王媽媽）
- 所在地址：600臺灣嘉義市東區忠孝路106號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 06:00-13:00
- 店家電話：05-2236660
- 評價：★★★★★
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