張吳記麵餅舖.台北中正區美食|台北60年老字號炭火燒餅.鹹香蟹殼黃一吃上癮!正宗江浙黃橋燒餅!捷運中正紀念堂站~中肯‧食記!

張吳記麵餅舖.台北中正區美食|台北60年老字號炭火燒餅.鹹香蟹殼黃一吃上癮!正宗江浙黃橋燒餅!捷運中正紀念堂站~中肯‧食記! @包子爸の食尚攝影手札

喜歡吃燒餅的朋友看過來,這間台北60年老店的「張吳記麵餅舖」,主打江浙口味的老麵燒餅,蟹殼黃、黃橋燒餅,生意非常好!常常附近有些機關團體一訂就訂數十顆甚至幾百顆,往往剛出爐就秒殺,要買真的先訂,不然就是要現場排隊~真的是超人氣!它們家的老麵燒餅非常有嚼勁,加上口味濃重,酥脆的外皮,越吃越上癮,建議現烤現吃,最能品嚐到屬於炭火燒餅的神奇魅力~~~

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張吳記麵餅舖|地址在哪?

  • 店家名稱:張吳記麵餅舖
  • 所在地址:100臺灣台北市中正區杭州南路二段44-1號
  • 店家電話:02 2358 1223

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「張吳記麵餅舖」就位於杭州南路跟金華街的交叉十字路口馬路邊,看到生意最夯常常在排隊那一攤就對了!十分好找~~

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張吳記麵餅舖|菜單

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除了招牌的燒餅之外,其實也是間麵店,但包子爸來就是專攻燒餅的!有機會再來吃吃它們家的招牌紅糟雞麵~~~感覺也很厲害!

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店內牆上有許多媒體採訪的剪報紀錄,從1958年就開業至今,已有六十多年的歷史,最早叫做「張小發麵餅鋪」,後來才改名為「張吳記」(老公姓張,老婆姓吳)諧音「張無忌」,致敬金庸老爺爺,真的太有梗!

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張吳記麵餅舖|正港炭火老麵燒餅

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每一顆燒餅都是在炭爐裡就著炭火烤出來的,不是使用現代化的烘焙烤箱,所以品嚐起來炭香特別重,也是美味之所在。

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張吳記麵餅舖|店內環境

店內不大,有擺著幾張桌子給客人內用,可以現場吃燒餅或是點麵來吃。

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有一半的空間是老闆娘在包燒餅的工作檯。

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每一顆蟹殼黃都包著滿滿的青蔥,料多實在!

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張吳記麵餅舖|口味介紹

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黃橋燒餅

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非常類似包子爸小時候奶奶買給我吃的眷村味燒餅,這跟如今許多經過改良的燒餅口感截然不同,這兒的燒餅「非常硬」,硬到你嚼到下巴會有點酸爽!哈哈!

但真正古早味的燒餅就應該是這樣的口感,現烤出來口感相當焦脆,裡面抹上的酥油和蔥花特別增味,有一種越吃越香的感覺。

老闆娘特別交待,這黃橋燒餅帶回家烤箱回烤需要噴點水在上面,這樣才不會過硬唷~

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蟹殼黃(蔥鹹口味)

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張吳記的蟹殼黃十分有特色,現烤好的時候,口感酥脆到像在吃千層餅一般,裡面的蔥油內餡口味十分重,老闆娘說這樣才夠味!是非常好吃的蟹殼黃,帶著炭火的香氣,包子爸很愛!特別是剛出爐馬上吃最讚~~~

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蟹殼黃(黑芝麻糖)

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滿滿的芝麻糖膏,吃起來甜度十足,搭配酥脆的餅皮,這甜的蟹殼黃很適合當作下午茶的點心~~~

 

張吳記麵餅舖  評價|包子爸的食後心得

這陣子包子爸蠻喜歡來探訪一些知名的老味道燒餅,這間張吳記燒餅真的很厲害,口味十分傳統,包含老麵的嚼勁跟炭火燒餅的硬度都很 OLD SCHOOL,很類似當年小時候眷村奶奶買給我吃的燒餅口感。

蟹殼黃口味十分重,但也是特色之一,是台北真正的人氣燒餅老鋪,絕不吹牛,夯得很!

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:張吳記麵餅舖
  • 所在地址:100臺灣台北市中正區杭州南路二段44-1號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 6:30-17:00
  • 店家電話:02 2358 1223
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:

    營業時間:
    星期一 06:30–17:00
    星期二 06:30–17:00
    星期三 休息
    星期四 06:30–17:00
    星期五 06:30–17:00
    星期六 06:30–13:00
    星期日 06:30–13:00


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