隱身在巷弄老宅中的冷杉咖啡Silver tree caffee，從開幕以來一直都是IG網美打卡的榜上名單，每每經過總是客滿狀態，趁著疫情趨緩下，趕緊來朝聖一直深藏在我的口袋名單中，獨樹一格又極具個人特色的冷杉咖啡，同時也是間寵物友善咖啡廳喔。 同場加映：台日復古咖啡廳
冷杉咖啡Silver tree caffee位於拾午gatherdelicious前方1分鐘距離，中壢sogo百貨對面、威尼斯影城後方的巷弄內，周邊有許多停車場可以選擇：
有計時收費、也有計次收費，如後方的停車場，是離冷杉咖啡最近，走路不用1分鐘，採計次收費/100元，喝杯咖啡、看場電影，逛逛百貨就回本了。
這裡一帶新開的咖啡廳，多是由歷史老宅所改建，每一間都有自己獨特風格與韻味，值得慢慢探索。
冷杉-為高山針葉林，冷字以寶藍色為點綴、杉字代表木質元素，拆解『彡』的形象，傳達一種冷杉針葉的意象。
從店門口一直到內部整體裝潢，以銀色作為高山上霧氣繚繞、不銹鋼的冰冷感，搭配了暖調性的木質元素，中和冷與暖的色調。
高冷而不冰冷，讓每一位來到冷杉咖啡的人，都能夠找到溫暖又舒適的角落。
每回經過冷杉咖啡，就被它極具個人特色的門前裝飾所吸引，這個地方也是IG打卡熱點之一，相當呼應店名給人的感受-冷‧杉。
不自覺讓人聯想起北歐雪白銀世界的氛圍，有股想在這裡過聖誕節的感覺呢。
▲冷杉咖啡_暖色座位區
▲冷杉咖啡_冷色座位區
室內空間延續冷杉的調性，區分為2種風格的座位區：冷色調(銀色桌椅)、暖色調(木製桌椅)，每一個角落都能在IG上窺見熱門打卡程度。
室內空間也相當寬敞，帶嬰兒推車或寵物推車的家長們也覺得很舒心，一點也沒有壅擠感。
冷杉的室內空間特點之一，運用了大面積的落地窗&玻璃，與鏡面反射，沒有昏黃黯淡的光線，打造舒適明亮又寬敞的空間。
眾所有感的空間特色，還有整大片的長虹玻璃，是近幾年頗受設計師喜愛的玻璃材質，有透光、透色、半隱蔽3大特點。
拍照時瞬間明白冷杉咖啡為什麼選用了長虹玻璃的原因-其實室外停了很多摩托車、甚至還會拍到電線桿，畢竟是巷弄老宅，很容易將『阿雜』的景物拍進畫面中！
運用長虹玻璃的特性，不僅能保留室內通透明亮感、還有視覺上的整潔度，又有半遮蔽的功能，更呼應了冷杉給人的朦朧美感，可見店家花了許多巧思在整體空間設計上。
▲店家精選的文具小物、書籍
店內還提供了店家精選的文具小物、書籍，喝咖啡的同時，或許你也能在這一方小空間裡，挖寶到屬於你的文青小物喔。
吧檯&點餐區以大地色系配上一抹藍色調，搶眼而獨特。甜點以烘焙類、貝果、司康為主，可直接到櫃檯點餐即可。
▲冷杉咖啡菜單menu▼
▲冷杉咖啡菜單menu▲
司康：黑芝麻&伯爵各80元、抹茶90元
司康是英式下午茶最常見的傳統甜點，也是冷杉咖啡的招牌甜點之一。
目前口味共有5種：原味、伯爵、黑芝麻、花生Q、抹茶。
每款司康皆有附草莓果醬&奶油，微酥的外衣、內層綿鬆，略帶點乾口，搭配抹醬、咖啡或飲品，增加滋潤口感。
冷杉咖啡的黑芝麻採用新竹老品牌-福源花生醬，吃得出濃郁的芝麻香氣；伯爵選用Stash伯爵茶，清香的伯爵茶香，單吃就很好吃！
個人最愛伯爵口味，抹茶也是許多網友推薦，選用小山園若竹抹茶，經過高溫烘焙過的司康，反倒沒留下太多的苦澀味，僅有清新的抹茶香氣縈繞舌尖。
鮮蝦酪梨醬雞肉堡│290元
早午餐系列的飽餐類，麵包&漢堡都是手工揉製，新品鮮蝦酪梨醬雞肉堡，正好是我喜愛的酪梨與鮮蝦的搭配。
使用酪梨醬而非整片的酪梨切片，製程酪梨醬後，夾裹在麵包夾層裡，口感滑順如奶油般，搭配時蔬、水煮蛋與新鮮蝦仁，還有附贈烤蔬菜溫莎拉，營養美味又飽足。
值得一提的是，鮮蝦上那一顆一顆紅色小顆粒是紅胡椒，咬碎後會有股淡淡的果香與松木香氣，風味不會太刺激，辛辣味更低於其他胡椒。
紅胡椒除了增加視覺效果，也增加了口感豐富性！
珍珠糖肉桂捲│90元
身為肉桂控，即便已被鮮蝦飽佔據了胃容量，也得擠出空間來嚐鮮。
冷杉咖啡的肉桂捲不論外觀或口感，都不似我口袋名單TOP.1 我們咖啡那種滋潤口感、與滿滿餡料，反而如同店名給人極簡又俐落的印象。
看似簡單外觀的肉桂捲，口感一點也不平凡！反而是意外的酥脆，沒有太多的淋醬&配料、也沒有濃厚的肉桂味，還是能吃得出迷人的肉桂香氣！
對於不太敢嚐試肉桂風味的人，這樣的味道大多能被接受。
最上層的白色顆粒，是天然的甜味劑-甜菊糖，取代一般精緻糖，甜度高熱量卻極低，因為白色又成顆粒狀，店家命名為珍珠糖，相當可愛。
僅有發酵奶油、肉桂與珍珠糖交織出脆口的肉桂捲，樸實簡單卻不平凡，收錄口袋推薦名單中。
拿鐵│140元
口感濃郁的香濃拿鐵，搭配一朵愛心拉花，口感豐厚，喜歡厚重口感的，一定要點熱拿鐵，冰塊或多或少都會稀釋掉咖啡香氣，冷杉咖啡的熱拿鐵表現不錯，維持了濃密順口的絕佳比例。
覆盆莓冰淇淋泡泡│180元
不喝咖啡的，店內也有茶品、奶茶類、氣泡飲。覆盆莓冰淇淋泡泡，每每看見可愛的命名都會忍不住欽點一杯！
泡泡就是氣泡飲，懸浮在冰淇淋下方，很是療癒，均勻攪拌底層的覆盆莓果醬，吃得到果肉口感，與微量泡泡們相遇的火花，酸酸甜甜又不甜膩的清新口感，讓人身心沁涼舒暢了起來。
▲冷杉咖啡因應防疫措施，也增設了透明隔板，似乎也有防止狗狗偷吃的功效(?)
冷杉咖啡在IG上也是榜上歡迎毛小孩的網美咖啡廳，上牽繩即可。門前裝飾除了是IG打卡熱點之外，眼前3盆銀白色系的盆栽格外吸引我注意，總覺得似曾相似，才發現原來是與去年爆紅的田尾『雪白波波草』是同一品種-芙蓉菊，淡淡的銀白色調和冷杉咖啡如出一轍。
來到冷杉咖啡處處都藏著用心打理的小細節，每一個角落都能發覺店家獨有的個性，高冷不冰冷，溫暖藏在細節中~等你來細細品味
冷杉咖啡Silver tree coffee 粉 專
電 話：(03)425-6020
地 址：桃園市中壢區慈惠二街56號
營業時間：10:00-18:00
公休時間：每週一
-低消一杯飲品、不收服務費、平日不限時(人多時限時2小時)
-寵物友善(繫牽繩)
索引目錄
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冷杉咖啡可使用CAFFÈCOIN職人咖啡APP，裡面集結全台1,000多家咖啡廳名單(會陸續增加)。下載之後，打開CAFFÈCOIN APP，就可以搜尋附近有合作的咖啡廳，可直接輸入店名、關鍵字、路段地址，還可以透過CAFFÈCOIN APP儲值咖啡金、可以寄杯或兌換咖啡飲品，結帳也很方便~咖啡控趕緊下載吧！
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同屬IG熱門打卡不退燒的拾午gatherdelicious就在冷杉咖啡旁，走路不到一分鐘，彷彿坐上時光機，重現台灣早年的在日據時代下的生活縮影，餐點表現可圈可點，每一道都很有特色，讓我分不出排名順序，究竟是老宅的味道太迷人、抑或是餐點的美味太誘人?
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店家/景點資訊
- 店家名稱：冷杉咖啡Silver tree coffee
- 所在地址：臺灣中壢區慈惠二街56號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-18:00
- 店家電話：
- 備註資訊：
※低消一杯飲品、不收服務
※費、平日不限時(人多時限時2小時)
※寵物友善(繫牽繩)
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