南投埔里美食｜胡國雄古早麵｜切仔麵.全豬料理黑白切菜色推薦

上清境農場前，先在南投埔里填飽肚子再上山，南投美食有什麼？隨便用GOOGLE一搜，有百年歷史的「胡國雄古早麵」有不少分享，GOOGLE評論滿兩極的，平均3.8分，想說也不知道吃什麼，姑且一試吃吃看胡國雄古早麵，點了切仔麵、粿仔條、魯肉飯，一堆小菜，表現普通，沒特別驚豔但也不難吃，讓我比較驚訝的是平日中午竟然要排隊，還好週邊都是白線停車位不算難找，夏天吃起來有點小辛苦，因為胡國雄古早麵店內沒有冷氣，只有類似水冷扇，但也還好大家快速吃一吃就閃了。

店家資訊

胡國雄古早麵
地址： 545南投縣埔里鎮仁愛路319號
營業時間：10:00-19:30
電話： 04-9299-0586
胡國雄古早麵官方粉絲頁

胡國雄古早麵菜單

創立於日治時期的胡國雄古早麵，至今已傳到第四代，是埔里在地非常知名的古早味麵店，除了招牌的切仔麵，他的全豬大餐也是在地首創，各種豬肉料理的小吃，除了麵類，我個人覺得他的魯肉飯水準也不低，滿好吃的。PS.胡國雄古早麵的菊花肉就是嘴邊肉，不用害怕可以安心吃XD

胡國雄古早麵推薦料理

切仔麵45元

大骨高湯、黃麵條和里肌肉，濃濃的油蔥香，滿滿古早味簡單好吃，吃起來也不會太油膩，高湯用大骨熬還算濃郁，喜歡喝湯的不能錯過。

粿仔條50元

胡國雄古早麵的粿仔條非常Q彈滑嫩，小小一碗但吃起來比切仔麵還有飽足感，一樣的高湯加上一片里肌肉，和切仔麵相同只是麵體不同。

豬心45元

豬心滿值得點的，軟硬適中，一盤才45元，上面淋了蒜蓉醬油，好好吃!

肝連肉65元

我們家吃麵常會點的小菜肝連，肉份量算大方，也切出厚度，這樣一份65元。

扁食湯45元

小巧可愛的扁食，搭配大骨熬的高湯，但扁食裡的內餡略嫌單薄，而且上桌了我才發現自己犯蠢，大家都是吃湯麵了為什麼還要點一碗湯XD然後魯肉飯好好吃卻忘記拍

油豆腐30元

必點，感覺吃麵就是要來點油豆腐啊!中規中矩，口感細緻滑嫩。

豬頭皮45元

滿滿膠原蛋白，吃起來偏軟，QQ的，淋上醬油膏這樣很可以

粉腸65元

先生的愛，份量略少，但處理得不錯沒有豬腥味。

黃金泡菜

好像是唯一一道沒有吃完的小菜，想補充蔬菜可能挑現煮的青菜會更好。

用餐環境

胡國雄古早麵空間其實滿大的，入座前他會問你有幾位，依人數分座位帶位，不和人家併桌，也沒有限制用餐時間(是說大熱天沒有冷氣的麵店你也不會待太久)除了室內座位區，還有一塊半室外的座位，可以帶寵物一起享用。

胡國雄古早麵評價

在埔里飄香超過90年的胡國雄古早麵，高湯、麵條軟硬度及小菜的處理都恰到好處，用餐空間也大，但如果不想排隊，或想試試其他麵店，在不遠處有一間「古月軒時光麵」，據說是胡國雄二代開的，味道非常相似，下次有機會要試試另一間，傳統的好味道，與大家分享。

 

店家/景點資訊

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 皮皮手作千層｜宜蘭藍屋門市｜新口味海洋千層.好吃又超夢幻
• 碳佐麻里精品燒肉高雄夢時代店｜兩人商業午餐999元像在網美餐廳吃飯
• 台中世聯商旅｜近台中捷運文心崇德站｜CP值高友善親子商務客
• 台中餐酒館推薦｜NK.restaurant 歐陸料理創意料理調酒菜單
• 桃園露營推薦｜谷力農場露營樂5號店｜懶人露營狩獵帳免搭帳
• 墾丁大街民宿推薦玩美社區