[龜山美食]濟善老麵|長峰親子公園附近隱藏限量版干貝魚子醬雞湯拉麵與極黑羽2.0烏骨雞拉麵

by VIVIYU小世界

幾次經過龜山光峰路在路邊,都會注意到這間『濟善老麵』,外觀有著古色古香復古味道,店內不只用餐環境有特色,主打清爽版的台式拉麵,招牌老母雞湯麵更是主角,另有隱藏限量版『黑金珧(ㄧㄠˊ)』與『極黑羽2.0』,選用大干貝魚子醬與烏骨雞來搭配拉麵,結合美食與在地文化合而為一,是家充滿風味的特色麵店,趕緊找時間一起吃麵去。

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濟善老麵-光峰店
地址:桃園市龜山區光峰路181號
時間:11:30~14:00, 17:00~21:00(星期一公休)
電話:(03)359-0816

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『濟善老麵』從台北萬華間頗具知名度,在光峰路上新開不久的分店,附近是新社區聚集不少住戶,自然不少新商家都聚集在這裡。

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店門口採用大量使用木材元素,擺上許多盆栽顯得綠意盎然,木牆、木門與木窗多了幾分古樸意味,從旁邊經過時還滿引人注意。

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室內用餐區空間不大,開放式廚房清楚看到裡面一舉一動,簡單擺上幾張桌椅,座位之間保留很大距離,給人清爽舒適的感覺。

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旁邊的櫃子裡擺上菜單與茶水,已經不多見的大茶壺有些令人驚訝,倒起水來真有些沈重感覺,如有需要可以自行取用。

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菜單上另有隱藏版美食,就是這以大干貝與魚子醬,來搭配這碗雞湯麵的『黑金珧(ㄧㄠˊ)』,喜愛嚐鮮的我當然不想錯過。

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桌上另有準備特殊的黃色辣油,不會過於辣口卻有著濃郁辣香味,添加在雞湯麵裡很有加分效果,愛吃辣的朋友不可錯過。

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菜單內容簡單扼要,主食拉麵種類只有四種可挑選,副食與小菜配料都只販售銅板價格,就算多加點幾樣也不傷荷包,先找位子坐下來填寫菜單,再拿去櫃台點餐即可。

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所使用餐具也很有復古味道,大紅色囍字與龍的圖案,讓人感覺喜氣洋洋。

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濟善雞肉丸 $30  & 脆皮豆虎 $50

雞肉丸與雞皮仙貝都是頗具特色小菜,手工捏製出雞肉丸充滿Q度,有別一般常吃到的口感。

豆虎名字真是可愛,雞蛋豆腐沾滿柴魚片去油炸,入口滿是柴魚香氣,外表酥脆裡面軟嫩可口,讓人一吃就上癮。

老雞湯麵 $200

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黃澄澄的雞湯真是漂亮極了,卻沒有想像中的油膩厚重,並帶有蔬菜清甜滋味在裡面。

送上桌時工作人員會告知獨特吃法,就是碗邊柚子胡椒與水果酒,吃完原味後倒進湯裡面,雞湯會變得更加有層次感,散發更加迷人的香氣令人驚喜。

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配料還有附上半顆酒香溏心蛋,與舒肥厚後的雞胸肉,湯裡另外有看到大白菜與青蔥,這樣內容豐富感不覺單調。

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麵條就只有一種有些可惜,使用含水量較少些的細麵,軟硬度適中會吸附大量雞湯,入口有著美好滋味在裡面。

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老雞拌麵 $200

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介紹過湯麵另外還有乾拌麵,麵條下面含著為酸辣的拌麵醬,整體味道稍重些,吃起來順口開胃一口接一口。

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搭配的配料與湯麵差不多,舒肥後的雞胸肉更加軟嫩,入口帶點炙燒後的淡淡焦香味,不油膩無負擔很符合健康概念。

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極黑羽2.0 $380

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這碗黑漆漆拉麵更是別具特色,可是很少見的烏骨雞拉麵,黑色湯裡更有清甜濃郁雞湯味,一口吃下吸飽湯汁的香菇,在嘴裡爆發的美味真是棒極了。

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碗裡搭配的炙燒肉片也是烏骨雞肉,肉質軟嫩好入口展現出絕佳口感,真是不可多得的美味。

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這碗雞湯可是長時間熬煮的精華,香醇滋味就像是在喝雞湯般滋補養身。

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黑羽所搭配居然是皮蛋,同樣黑嚕嚕真的很速配,同樣是重口味卻出乎意料,完美融合在一起。

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黑金珧 $420

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最後來介紹隱藏限量版『黑金珧』,整碗拉麵最吸睛是這超大干貝,還有被稱為黑色黃金的魚子醬,集合山珍海味在一起格外讓人期待。

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特別加麵這麵量真是太驚人,大口吃麵伴隨著雞湯所帶來的鮮味,吃的真是超飽的一頓午餐。

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工作人員還特別附上一個小碟子,先把超大生食干貝移到這上面,不然真不知道該從哪裡開始下手。大大干貝格外鮮美彈牙,絕佳的咬勁真是太過癮,魚子醬粒粒分明在嘴裡爆發開來,不過會有些許腥味感到稍微可惜。

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湯裡還有些與眾不同之處,就是可以吃到小干貝絲,多了份鮮甜滋味結合在一起,更添美妙的滋味在其中。

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我們全家人共點四碗拉麵,花費金額超過一千兩百元,真是太華麗的一頓午餐。

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來『濟善老麵』享用與眾不同的台式拉麵,舒適寬敞用餐環境,太晚來真的真的要候位好一會,使用食材華麗很有誠意,吃到炙燒雞肉、花菇與干貝魚子醬,這樣海陸大餐真是太鮮美,且吃過隱藏版黑金珧拉麵,那份高檔滋味之後真的回不去了,可是充滿驚喜的暖心拉麵,介紹給愛嚐鮮的朋友們。

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[註]文章內容由網站VIVIYU小世界授權提供(原文連結)

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