[台中西屯]汕頭牛肉劉沙茶火鍋店-傳承六十餘年的老味道~扁魚沙茶湯頭愈煮愈香濃.炭火加熱強強滾

天氣冷冷的就想要吃火鍋來暖暖胃,在台中電子街從1957年創立,至今已經營業六十餘年歷史的『汕頭牛肉劉』,在西屯區也有分店離台中高鐵站比較近,使用的是現在少見的傳統炭火爐,強強滾的火力直直燒,讓有著扁魚熬煮湯頭愈煮愈好喝,許多媒體雜誌美食節目都曾報導過的台中火鍋名店,這回和姐妹們會後聚,火力全開點了一輪!

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汕頭牛肉劉沙茶火鍋店
地址: 407台中市西屯區大墩十八街185號
營業時間:17:00–00:00
電話: 04-2310 7147

台中高鐵附近美食火鍋

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汕頭牛肉劉西屯店交通資訊

距離台中高鐵站大約10分鐘的距離,附近有許多公有停車格,旁邊街道土地公旁也有私人停車場,交通還蠻方便的。

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傳統炭火爐

晚餐時間真的是大排長龍要在門口候位,汕頭牛肉劉沙茶使用的是傳統炭火爐,可以見到工作人員忙碌的燒著炭火,溫度真的很高呀!

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汕頭牛肉劉沙茶爐創立1957年

在1957年創業迄今已經營六十多年,只有晚上才營業,每晚的生意都很好,夏天吃火鍋的人潮也不少。

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用餐時間滿滿人潮

不誇張,先到的朋友們等了快半小時才入座,生意真的是超級好,想必冬天一定人潮更多。

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汕頭牛肉劉菜單/價目表

火鍋類的單價不便宜,份量也不少,人多一起分擔其實不會太貴,我們就放心的點了。

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沙茶調味料自取

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想要怎麼調味都可以自行調整,當然還有大家最愛的沙茶醬也是隨你加啦~

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炭火爐燒強強滾

燒的火紅的炭火真的是火力全開,一下子就燒的強強滾了,使用扁魚沙茶湯底不能調整火力,我們就一直加火鍋料下去就對了。

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豆皮

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來看看這豆皮大到連鋼盆都放不下就知道有多大片了吼!

煮的時候還是建議撕成小片比較容易吃,可以依照自己的喜好撕成容易煮的形狀,會比較容易熟,

豆皮真的是沙茶劉火鍋的好朋友,完全吸飽了湯汁,很入味。

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牛肉、貢丸、蝦餃

火鍋料類我們真的是點好點滿沒在手軟,原本說不餓的,放到火鍋之中煮滾之後,香味不斷飄出,大家也一碗接著一碗吃了。

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豆腐、金針菇

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芋頭

對於芋頭控來說唯一的要求就是要有芋頭,大塊的芋頭煮到鬆軟真的是很好吃,入口即化的口感。

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貢丸、蛋餃

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白麵條

我真的很少在火鍋店裡吃到白麵條,沒想到白麵條煮火鍋也這麼搭,完全吸飽了湯汁再拌上沙茶醬,真是一絕。

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豬肉

豬肉肉片也保留了厚度,煮到全熟要趕快撈起才會保持鮮嫩的口感。

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綜合臘味

汕頭牛肉劉沙茶第一代創辦人就是老兵出身,當然也保留了臘味,這是上桌直接可以吃的,也可以當成下酒菜,有不同口味的腊腸。

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牛肉

使用的是溫體牛肉,而且肉盤上會附上豆腐和番茄,讓湯頭愈煮愈香,肉片加下去湯頭裡雖然會愈煮愈濁,但湯也愈來愈好喝,牛肉建議用涮的方式才不會太熟。

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點了滿滿一桌真的是沒在開玩笑的,我記得進門前大家都說不餓,怎麼一坐下來就變樣了…

聞到沙茶香氣真的好餓,讓我們開啟了狂吃模式…

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爐煙裊裊十里飄香

人多一起吃鍋感覺特別好吃,食材下得多也下的快,煮熟大家撈一輪又可以下新的料,我覺得這湯頭真的隨便加火鍋料都好好吃!

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炭火爐炭火燒的紅通通,就知道這火力有多強了,吃到後面覺得火力不夠也可以請店家加炭,但我們吃了快二小時也差不多了,不需要另外加火。

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豬心

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豬肝

 

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高麗菜

高麗菜實在是火鍋不可缺少的配料,愈煮愈甘甜,也讓湯頭愈來愈好喝。

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因為我們實在是點了太多,隔壁有空桌之後也成了我們的放料區,就知道我們一群人多會吃了啦…

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濠爽-冷泡茶

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大家難得聚在一起用餐,當然要乾一杯囉!

一起出門玩二天最後來吃汕頭牛肉劉沙茶聚餐,有個美好的結束真的很棒!

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劉沙茶的湯頭會愈煮愈香,煮到最後的湯好好喝,也可以請店家再加湯,我們很努力的清鍋,這裡真的很適合想吃火鍋時來暖暖身子。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:汕頭牛肉劉沙茶火鍋店
  • 所在地址:407臺灣台中市西屯區大墩十八街185號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 17:00-24:00
  • 店家電話:04-2310 7147
  • 評價:★★★★★


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