歐華軒-歐華酒店，捷運中山國小站美食，不是牛排，這裡也有頂級粵菜，40多年經驗的師傅提供美味烤鴨!!

說到去歐華酒店，一般就是會想到要吃地中海餐廳的牛排，這間酒店的牛排可以說台北前幾好了。不過除了牛排外，這邊還有頂級的粵菜與烤鴨
還有這天我吃到的『香酥乳鴿』。

這道菜可以說特別對我的胃口，當天的佛跳牆也是一絕，但對我個人或我家來說乳鴿總是特別的回憶

巴特的祖父以前是做江浙餐館，以婚宴菜為主的，爺爺總是特別疼愛長孫，每次我去飯店或是爺爺下班回家，經常帶回來家裡的常有兩道菜
一個是『油淋鴿子』，一個是『鳳尾魚』(簡單說就是多做了或客人沒碰的菜尾) 。你沒看錯，是鴿子，平常中正紀念堂門口那堆完全不怕人的鴿子

當然，這是養來特別吃的品種，路邊野放的那種真不能吃

所以小時候就習慣吃美味又肥美的鴿肉以及那雖然冷了但仍然酥脆的皮。

後來帶老媽去香港玩，我們還特別跑去澳門茶餐廳吃當地的乳鴿，據說最好吃的在沙田，不過那次只看了賽馬就是…..

這天再吃到這個真的超開心，吃完包了一隻(其實席間還是很多人不敢吃)
帶給住院中的老媽，她也相當喜歡，相當感謝郭師傅與卓師傅帶給我們這些美味。講多了，回到這天吃的

 

歐華軒-歐華酒店在那裡與用餐環境

歐華酒店位於林森北路底，從中山國小站走過來是不遠啦，大概十分鐘多一點
但首先你必需有耐心不要被中間一堆美食勾走(笑)
也可以從圓山站來，但我總覺得稍遠一點

酒店門口
直直走進去就去地中海牛排餐廳了

不過我們這天是要吃粵菜
所以要走上二樓。樓梯很棒
但膝蓋不好的也有電梯可到二樓

這是歐華軒的包廂
如果要尾牙聚餐或多人宴客都很適合

歐華軒-歐華酒店本日菜單

當日菜單
台灣鯛魚皮、澳底九孔鮑
澎湖煙燻中卷、台灣猪鹽酥骨
吉品鮑魚佛跳牆
烤鴨一吃(片鴨)
清蒸高雄林園龍虎斑
香酥乳鴿
貴妃鮮蟹肉扒時蔬
烤鴨二吃(醬爆鴨架)
主廚私房薑味海皇炒飯
寶島時令鮮水果

10人份中式桌宴起桌價NT$12,000 10%,可加價購–脆皮乳鴿、烤鴨、佛跳牆…等精選菜品。

★歐華軒訂位:
02-2585-3258#300、804

★預約服務制，請於宴會前三天前預訂

超美味佛跳牆與香酥乳鴿

• 澎湖煙燻中卷

一般中卷你會看到的大概是烤來吃或者有人煮一下
煙燻的相當少見
不過一吃過你就會覺得烤的真的是遜掉了，還是這煙燻的好吃

• 澳底九孔鮑

新鮮美味，在上面的美乃茲蠻搭的

• 台灣鯛魚皮

爽口好吃的小菜

• 台灣猪鹽酥骨

這個超受歡迎，一個不留神拍完後就被搶光氇
吃來超涮嘴，不油，香，然後你就會一口一口一直吃……
相當美味的菜色

• 烤鴨兩吃: NT$2088 10%/片鴨(一吃)   NT$2288 10%/片鴨 醬爆鴨骨(兩吃)

片鴨-古法秘製醬汁醃漬全鴨,再淋上麥芽糖汁,風乾12小時後,再入爐酥烤,金黃酥脆的烤鴨,鴨皮咔滋香脆,鴨肉鮮嫩甜軟,再搭配香Q餅皮，放上清爽青蔬
配料及特製甜麵醬,片鴨捲的好滋味,讓人欲罷不能
歐華軒的烤鴨並不輸一些有名的店家
相當美味又好吃，鴨子也選的不錯，相當肥美
是很棒的烤鴨

師傅刀功也很不錯

餅皮我也很喜歡，Q度好，有時候餅皮不怎樣或量太少我就直接拿鴨肉吃了，不過歐華的沒這問題

包起來吃加點甜麵醬相當不錯

但這樣只是吃到烤鴨而已
歐華軒更厲害的是

醬爆鴨骨-鴨骨邊肉加上粵式醬汁的濃郁調味並搭配本地青蔥,紅蔥及洋蔥食材,大火翻炒出烤鴨及三蔥的肉嫩蔥香，美味至極,讓人連骨肉之間湯汁都忍不住的吮
指回味！

記得以前我們家裡附近烤鴨店吃烤鴨都會附上炒的
但大多數其實不好吃，就太鹹，然後吃來口感不好

歐華軒這個鴨骨真的超香超美味
如果你吃一般烤鴨會啃炒鴨骨，那絕對不能錯過這邊
因為是不同等級的存在

• 吉品鮑魚佛跳牆~年代電視台外帶年菜佛跳牆類比賽榮獲佳賞，NT$1,980 10%/5人份 NT$3,880 10%/10人份

是由廣東籍主廚卓漢騰，嚴選多種高級食材如－吉品鮑魚、上等海參、日本干貝、深海魚膠、鮮岩螺肉、曼波魚皮、日本花菇…等，搭配以老母雞、金華火腿提煉熬
製10小時而成的高湯，再精燉3小時而成湯頭清爽濃郁又鮮味甘甜的佛跳牆煲湯，好喝到一碗接著一碗，今年的團圓宴，歐華軒【吉品鮑魚佛跳牆】是您闔家餐桌
上首選珍饈佳餚。

這是年菜得獎的佛跳牆，相當美味，一般台式佛跳牆常會使用芋頭
不過芋頭雖然香甜，但如果撈出來的時間沒控制好
湯就會濁掉

歐華軒的不加芋頭，湯頭還是一樣鮮美，讓人一口接一口一直喝

我就是那個一直加了很多碗的那個人(大笑)
太好喝了
如果不是太多好菜我可以抱著它用掏湯泡飯吃上好幾碗飯

• 清蒸高雄林園龍虎斑

最近很多人說要吃石斑救漁民顧台灣
那，這龍虎頒真的相當美味，簡單做就很好吃
友人看大家都太文雅就把魚頭拿去吃了，果然是老饕，懂吃的

• 脆皮乳鴿: NT$880 10%/隻

特別選用8~10兩重肉質鮮嫩的鴿子以主廚特製的滷汁，將乳鴿浸泡於滷水中，吸收其風味並慢慢熟成，再反覆澆淋麥牙糖水於乳鴿外皮，吊掛風乾數時，上桌前
以中油溫炸至外皮呈現金黃色澤，皮脆肉嫩，入口留香。
有人一定會說粵式脆皮乳鴿與江浙式油淋鴿子是兩回事

對，做法不太一樣…..

不過是鴿子啊，現在在台灣想吃江浙式油淋鴿子太難了

這鴿子皮酥肉嫩，肉又很多(是的我吃過幾乎沒肉只有骨頭的，然後心中詛咒店家那麼瘦的鴿子你也殺
相當美味，家母在醫院吃直說好吃

• 貴妃鮮蟹肉扒時蔬

這道菜也是太棒了，綠花椰菜上面淋上勾芡過的蟹肉，只能說太好吃
大家都拼命吃一下就被消滅
如果家裡有不吃蔬菜的小鬼，這菜絕對讓他想吃 XD

• 主廚私房薑味海皇炒飯

超棒的炒飯，粒粒分明，還有蝦子
讓人會一碗接一碗

總評

年末家人想聚餐，或者是尾牙，歐華軒的合菜絕對是超強又美味的
用餐環境也相當好，值得一試

按讚加入粉絲團