阿伯蛋包麵 一種麵就賣了60年 凌晨3點半開始營業 在地人必吃的深夜美食！

阿伯蛋包麵是萬華當地傳統小吃店，一賣就賣了60年，目前已由第二代接手，

而且阿伯蛋包麵是半夜3點半開始營業，時間相當特別，

原來是當年為配合環南市場營業的時間，讓早起的工作人員有地方飽餐一頓，

數十年的經營讓他們成為老萬華人的早晨精力來源～

雖然市場已落沒，但傳統好味道，還是讓死忠饕客忘不了，每到假日依舊門庭若市～

 

 

粉專追起來↓↓↓

 

 

 

阿伯蛋包麵｜交通位置 

 

阿伯蛋包麵位台北萬華雙園街上，騎車或開車有不少停車格，

搭捷運的話到龍山寺站，從2號出口走路過來大約要15分鐘，

不過大部份都是附近的居民或是在市場工作的～

因配合環南市場工作形態，阿伯蛋包麵從凌晨3點半一路賣到下午2點，不管是宵夜、早餐或午餐都能吃得到！

 

 

阿伯蛋包麵｜用餐環境

 

阿伯蛋包麵雖然已經有一甲子的歷史了，但環境維持得不錯，一點也沒有小吃店的油膩感或黏膩感，也沒有怪味道～

 

 

在附近辦完事特地趕在下午2點休息前來訪，但看到店裡的人潮，我就放心了！

很怕人家要關店，會吃得很趕～

 

 

牆上還有媒體的採訪報導，除了是市場做生意的果腹之選，也是運將大哥們的深夜食堂呀！

 

 

阿伯蛋包麵創立於1960年到現在，已經是超過60年的老店，目前由第二代接手，好味道需要傳承下去～

 

 

每張桌子上都有一大罐古早味紅茶！不是～是烏醋啦！

吃蛋包麵必加的靈魂角色，

還有一大罐的胡椒粉，也是喝湯必備！

 

 

還有重口味的朋友，一定要加蒜泥、辣椒！

 

 

阿伯蛋包麵｜菜單價格

 

阿伯蛋包麵賣的品項很簡單，主食就只有蛋包麵、蛋包冬粉、蛋包米苔目三種，有小碗和大碗之分～

小菜有燙豆芽＋韭菜、燙大陸妹、肉皮、嘴邊肉（小/大）

嘴邊肉若沒先說明，3人以上是會直接給大份的唷！

 

 

阿伯蛋包麵，不用劃菜單，直接口頭點餐，用餐完畢再結帳即可～

 

 

阿伯蛋包麵｜餐點品嚐

 

蛋包麵(小)

蛋包麵的份量比我想像中的還多，一端上桌一度懷疑是不是送成大碗的，左右瞄了一下，看其他人是否和我一樣大碗XD

真的大食量再點大碗，不然肯定會吃不完呀！

 

 

蛋包麵裡有一顆半熟蛋，還有榨菜、豆芽菜，及2塊滷豆干，光是這樣就可以讓它熱銷60多年，實在是太強了！

點蛋包麵還會免費附上一碗貢丸湯，所以不用再另外點湯囉！

 

 

半熟蛋也是亮點之一

蛋包麵的精華就是要狠心戳破這半熟的荷包蛋，讓麵條也沾染上蛋汁，

不過今天的蛋黃有點過熟，少了流動的畫面，殘念呀！

 

 

我愛的細油麵，搭配店家特製醬油膏，味道鹹鹹甜甜，混著蛋液與麵體一起吃，Q滑順口，口感也更濃稠一些，

豆干滷的非常入味，孔洞完全吸滿了滷汁，咬下還會噴汁！

看似平凡無奇的豆乾、榨菜，也成了豐富這碗麵口感的「最佳配角」，是簡單卻樸實的好滋味～

 

 

先品嚐原味後，再加烏醋、辣椒，風味更有層次，吃起來很過癮！

 

 

貢丸湯裡有1顆貢丸，大骨熬製的湯頭，清香甘甜，我喜歡再灑上胡椒粉，更美味！

 

 

嘴邊肉(小)

 

嘴邊肉看起來份量不多，但切得很厚，不是薄片那種，

這邊的嘴邊肉，熟度恰到好處，軟嫩而不爛，不太需要咬，非常好入口，

配上略甜的醬油膏及鮮脆的薑絲，好滿足！

 

 

阿伯蛋包麵，樸實簡單的美味，卻讓人一吃就愛上，果然名不虛傳，值得推薦！

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