氣炸鍋甜點 氣炸巴斯克乳酪蛋糕 oreo版

 

如果您是做甜點的初學者，這道氣炸鍋甜點巴斯克乳酪蛋糕，只要跟著做，零失敗讓您成就解鎖！

記得我初嚐到巴斯克乳酪蛋糕，就被它的乳香濃郁滋味給圈粉了！

一直久久不能忘懷～

後來發現這款乳酪蛋糕越來越受歡迎，時常在臉書料理社團都會看到它迷人的身影～

在知道這個可口的乳酪蛋糕，竟然用氣炸鍋就能搞定，就想動手試試！

跑去賣場將材料備齊，回家開炸～～

氣炸鍋甜點-氣炸巴斯克乳酪蛋糕 oreo版

準備材料（6吋蛋糕）

• 乳酪奶油 250g
• 鮮奶油 125g
• 希臘優格 15g
• 糖 60g
• 全蛋2顆 蛋黃1個
• 低筋麵粉 15g
• 香草精 3cc
• 檸檬汁 10cc
• oreo餅乾 100g
• 無鹽奶油 45g

 

步驟

先做蛋糕底部oreo餅乾（如果不要做餅乾層請跳過這步驟）

 

 

 

將壓碎的oreo餅乾拌入融化的無鹽奶油，充分混合後

取一個6吋的蛋糕模，放入烘焙紙鋪底

將混合好的oreo餅乾倒入壓平 ，再放進冷藏備用

 

 

 

再來做巴斯克乳酪蛋糕的部份

在室溫下已軟化的乳酪奶油，分次加入糖

 

 

 

可以選擇比較細的白糖，比較好攪拌喔！

攪拌至看不見糖的顆粒感即可

 

 

 

看起來會有滑順的感覺～  

 

 

 

分次加入全蛋，繼續攪拌

 

  第二次全蛋加入  

 

 

第三次是加入蛋黃，攪拌至看不見蛋黃的顏色即可  

 

 

  再加入過篩後的低筋麵粉拌勻  

 

 

倒入鮮奶油  

 

 

  加入希臘優格（可加可不加），個人覺得加了比較有清爽的口感唷！  

 

  少許的鹽巴  

 

檸檬汁  

  及香草精  

 

  將拌好的蛋糕麵糊過篩，倒入剛剛冰過oreo餅乾的蛋糕模  

 

 

  倒入麵糊的蛋糕模，桌上震個兩三下，把空氣及氣泡震出來！  

 

  先將氣炸鍋以180度預熱10分鐘後放進蛋糕模

 

  用170度氣炸25分鐘（每一台氣炸鍋都不同，看蛋糕表面的顏色自行再斟酌加減時間）  

 

 

 

時間結束先不要把蛋糕拿出來，再繼續悶10分鐘

歐嚕嚕的巴斯克乳酪蛋糕烤好囉！！

 

 

 

焦黑的外表是巴斯克乳酪蛋糕火紅的最大特色

不需要多餘的妝點，也因為這樣才樸實無華～～笑！

我很醜但是我很好吃吶！！

先把蛋糕放涼後再放置冷凍一晚，也有人放冷藏一晚也是OK～

 

 

我是放冷凍一晚，要吃之前在放在室溫下回溫30分鐘，口感更棒！！

 

 

 

巴斯克乳酪蛋糕竟然一次就輕鬆解鎖成功，真的天殺的簡單呀！

食材容易取得，全部喇一喇，丟進氣炸鍋，蛋糕也不需要什麼裝飾

是說要做到失敗也很難啦，哈哈哈！

 

 

 

巴斯克乳酪蛋糕有著深棕焦糖色，側邊留下性格的虎斑焦痕～

在粗獷不拘的外表下，有柔情似水的細膩！

我很醜可是我很溫柔音樂請下））））

 

 

 

巴斯克乳酪蛋糕有人說溫熱吃有流心的口感

但我愛冰凍過的絲滑沁涼，濕潤入口即化的口感更是迷人！

 

 

 

乳酪蛋糕洋溢著焦糖香氣，濃郁的乳香帶有清爽的輕盈酸味

香氣十足卻不膩口，喜愛起司蛋糕的朋友肯定會像我一起愛上的啦！！

 

 

 

真的不是我在說，吼～氣炸鍋甜點巴斯克乳酪蛋糕怎麼會這麼好吃啦！！

冰過後品嚐又是另一種扎實的綿密質地，炎熱的天氣吃在嘴裡真的爽度破表！

簡直和外面賣得一模模一樣樣，烤一個6吋根本不夠小朋友搶食呀～

請容我再次歌頌氣炸鍋的發明者，設計出鹹甜料理通包的好幫手！

 

  粉專追起來↓↓↓

 

氣炸鍋甜點-氣炸巴斯克乳酪蛋糕 oreo版

準備材料（6吋蛋糕）

• 乳酪奶油 250g
• 鮮奶油 125g
• 希臘優格 15g
• 糖 60g
• 全蛋2顆 蛋黃1個
• 低筋麵粉 15g
• 香草精 3cc
• 檸檬汁 10cc
• oreo餅乾 100g
• 無鹽奶油 45g

 

步驟

先做蛋糕底部oreo餅乾（如果不要做餅乾層請跳過這步驟）

 

 

 

將壓碎的oreo餅乾拌入融化的無鹽奶油，充分混合後

取一個6吋的蛋糕模，放入烘焙紙鋪底

將混合好的oreo餅乾倒入壓平 ，再放進冷藏備用

 

 

 

再來做巴斯克乳酪蛋糕的部份

在室溫下已軟化的乳酪奶油，分次加入糖

 

 

 

可以選擇比較細的白糖，比較好攪拌喔！

攪拌至看不見糖的顆粒感即可

 

 

 

看起來會有滑順的感覺～  

 

 

 

分次加入全蛋，繼續攪拌

 

  第二次全蛋加入  

 

 

第三次是加入蛋黃，攪拌至看不見蛋黃的顏色即可  

 

 

  再加入過篩後的低筋麵粉拌勻  

 

 

倒入鮮奶油  

 

 

  加入希臘優格（可加可不加），個人覺得加了比較有清爽的口感唷！  

 

  少許的鹽巴  

 

檸檬汁  

  及香草精  

 

  將拌好的蛋糕麵糊過篩，倒入剛剛冰過oreo餅乾的蛋糕模  

 

 

  倒入麵糊的蛋糕模，桌上震個兩三下，把空氣及氣泡震出來！  

 

  先將氣炸鍋以180度預熱10分鐘後放進蛋糕模

 

  用170度氣炸25分鐘（每一台氣炸鍋都不同，看蛋糕表面的顏色自行再斟酌加減時間）  

 

 

 

時間結束先不要把蛋糕拿出來，再繼續悶10分鐘

歐嚕嚕的巴斯克乳酪蛋糕烤好囉！！

 

 

 

焦黑的外表是巴斯克乳酪蛋糕火紅的最大特色

不需要多餘的妝點，也因為這樣才樸實無華～～笑！

我很醜但是我很好吃吶！！

先把蛋糕放涼後再放置冷凍一晚，也有人放冷藏一晚也是OK～

 

 

我是放冷凍一晚，要吃之前在放在室溫下回溫30分鐘，口感更棒！！

 

 

 

巴斯克乳酪蛋糕竟然一次就輕鬆解鎖成功，真的天殺的簡單呀！

食材容易取得，全部喇一喇，丟進氣炸鍋，蛋糕也不需要什麼裝飾

是說要做到失敗也很難啦，哈哈哈！

 

 

 

巴斯克乳酪蛋糕有著深棕焦糖色，側邊留下性格的虎斑焦痕～

在粗獷不拘的外表下，有柔情似水的細膩！

我很醜可是我很溫柔音樂請下））））

 

 

 

巴斯克乳酪蛋糕有人說溫熱吃有流心的口感

但我愛冰凍過的絲滑沁涼，濕潤入口即化的口感更是迷人！

 

 

 

乳酪蛋糕洋溢著焦糖香氣，濃郁的乳香帶有清爽的輕盈酸味

香氣十足卻不膩口，喜愛起司蛋糕的朋友肯定會像我一起愛上的啦！！

 

 

 

真的不是我在說，吼～氣炸鍋甜點巴斯克乳酪蛋糕怎麼會這麼好吃啦！！

冰過後品嚐又是另一種扎實的綿密質地，炎熱的天氣吃在嘴裡真的爽度破表！

簡直和外面賣得一模模一樣樣，烤一個6吋根本不夠小朋友搶食呀～

請容我再次歌頌氣炸鍋的發明者，設計出鹹甜料理通包的好幫手！

 

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