漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅!

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

漁當家食堂是石牌地區超人氣的板前無菜單料理餐廳,

今年已經是開業第5年,安全渡過疫情風暴,所屬不易!

以至於政府一宣布開放內用,忠實饕客們漸漸回籠,12個坐蓆幾乎天天客滿

可見大家都非常懷念老闆精湛的日料手藝~

目前是以FG或IG預約訂位唷,可別直接跑來,老闆也只能笑著目送您離開XDD

 

 

漁當家 位置

 

位在石牌站捷運附近的漁當家食堂

漁當家離捷運站只要3分鐘的腳程,交通很便利!

按照著地址過來,很好找~

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

漁當家 用餐需知

 

因疫情關係,漁當家食堂無菜單時鮮套餐僅供1200/

5-12歲兒童套餐800/人(4歲以下可與同行大人共食)

預約請以FB/IG私訊,恕不接受電話預約

必需先預付當次總餐費50%才算完成預約

 

如果想要客製化,可以預約的時候跟主廚討論

我們到訪當天就一家人客製一人2500元的無菜單料理,精緻又豐富到讓人羨慕呀!

據說是漁當家的鐵粉了!

 

【因不可抗拒之因素或意外,本店將保留取消或更改預約之權利】

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

☑️請勤洗手並多消毒

☑️離座請您配戴口罩

 

午餐時段入座11:30-12:30用餐至14:00

晚餐時段入座18:0018:30用餐至20:00

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

漁當家 用餐環境

 

漁當家食堂,僅有板前12個座位,所以一定要事先預約

後方牆壁有掛勾可以掛外套或包包~

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

我們約12點抵達,就看到漁當家的主廚正專注準備今天賓客的餐點擺盤

有吃過漁當家的客人都知道,主廚對於挑選食材的用心及視覺妝點的講究,是到了龜毛的地步

真心覺得主廚應該是念美術系的,端上桌的料理,總是讓人眼前一亮,驚嘆不已!

基本上如果你是要招待重要的朋友來訪,絕對是不會漏氣的~豎大拇指👍

在疫情前就連來台的日本觀光客都讚不絕口,大讚值回票價!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

用料大方不手軟,主廚是把客人當自家人一樣款待,在品嚐每一道料理都能感受到滿滿的溫度!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

雖然用餐環不太,但在小地方的擺件裝飾,帶來賞心悅目的美感

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

一旁有熱茶可以自行取用,下方有置物籃

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

漁當家 無菜單料理品嚐

 

1200套餐(無菜單料理依照當天食材做搭配)

漁當家食堂的漁貨都是由八斗子船家漁鮮直送,蔬果食材則是與在地有機小農配合

所以來漁當家常會出現少見的漁貨或有機蔬菜,享受美食同時還可以增廣見聞呢!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

蒜香牛奶松露湯(招待)

滿滿松露香氣,還有牛奶的溫醇,

層次滋味濃郁迷人,口感滑順,簡單又有點奢華的感覺

這趟無菜單的驚喜之旅,就由鮮美的湯品揭開序幕!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

時蔬沙拉草莓油醋醬

甜菜根、牛蕃茄、佛手瓜、海蘆筍、花椰等,蔬菜種類豐富色澤鮮豔

清脆爽口好吃又特別,佐以自製的草莓油醋醬,酸酸甜甜,相當開胃!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

綜合刺身

(日本紅甘肚佐柚子胡椒、澎湖海香菇佐黑芝麻堅果醬、台東白旗魚佐柚子沙拉醬、小黑鮪魚佐香料鹽)

 

用木盒裝盛,感覺就是不一樣,華麗感升級~

生魚片的厚度很剛好,每片都柔嫩無比,還有少見的海香菇,中間還有聖誕小裝飾,讓人看了心情愉悅!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

紅甘肚口感又肥又脆的,脂肪很香,入口肥腴,

沾一點柚子胡椒一起品嚐,帶點鹹香提味,滋味挺特殊的~

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

海香菇其實不是菇類,吃起來脆脆很有嚼勁,口感有點像海蜇皮

以堅果醬調味,要品嚐之前先拌一拌

海香菇特殊的口感在嘴裡咀嚼後,再帶出滿滿的堅果香氣,很耐吃!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

白旗魚肉質軟中帶細嫩,吃起來淡雅甘甜

沾一點柚子沙拉醬,味道就很迷人

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

小黑鮪魚的油脂和魚肉在口中交融,肉質鮮甜唇齒留香,好吃到舌頭要一起下肚啦!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

兵庫生蠔佐馬祖老酒

選用日本兵庫縣進口的生蠔

底部是金蓮葉,最上面是點綴的是金蓮花、萬壽菊及鮭魚卵

最後淋上馬祖老酒,一上桌就酒氣逼人呀!

忍不住一直猛聞,真的無敵香的吔,與生蠔結合真的是很特別的體驗

用筷子夾起來一口氣通通送進口中,各種滋味完美融合在嘴裡,會不會太幸福了啊!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

鹽烤烏魚膘

用鯛魚燒脆餅夾入炊飯及烏魚膘

雪白軟嫩的烏魚膘,像似魚口味的蒸蛋,根本不用咀嚼,烏魚膘在嘴裡化開

鹽烤過更把海鮮的鮮味鎖住,夾著炊飯一起吃,鹹香鮮美,吃一個真不過癮啦!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

日本茄佐明太子辣椒美乃滋、青花筍佐辣椒蝦鹽

底下是日本茄子,裹滿特製的美乃滋,獨特清新的辣味濃郁香氣,吃起來很開胃

青花筍長得很像綠花椰菜,烤得酥酥的,灑上風味獨特辣椒蝦鹽,像在吃鹽酥雞裡的青菜,香酥涮嘴!

看似簡單的料理,卻讓人意猶未盡這才叫厲害呀!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

酥炸東港龍頭魚

龍頭魚整尾都可以吃炸得非常酥脆,但卻不油膩

魚肉口感滑嫩,其中的細小魚刺並不扎喉,反而越嚼越香!

就連配角蟹餅怎都選得這麼好吃呀~~

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

鹽烤澎湖赤筆魚佐芒果漬物

 

選用來自澎湖的赤筆魚

赤筆魚屬於高貴魚種,肉質細嫩,口感鮮甜

沒有細刺,適合我這種很不會吃魚的人,哈!

魚的身上還巴者一隻用蘿蔔泥做的貓咪,也太可愛了吧~~

主廚有附上一碗高湯炊飯,可以配著魚肉吃

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

木鱉果味噌湯

 

湯裡面紅紅的可不是蕃茄,是高營養價值的木鱉果,被譽為「超級食物」之一

木鱉果其實沒有特別的味道,搭在蜆仔味噌湯裡,是負責營養及顏色加分

感覺一碗喝下去,就補足了滿滿茄紅素呀!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

手工黑糖豆花

主廚自製的手工豆花,是以黑豆為基底,加上黑糖珍珠

是主廚特地為自己的小孩設計的可口點心

黑糖非常香醇濃郁,有淡淡豆香的豆花,細緻滑順入口即化

再以金箔點綴,立馬變成頂級甜品!

這不管大人小孩吃了都會喜歡的!

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐 漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

冬至限定巧克力湯圓(招待)

我們當天前往剛好是冬至

主廚還招待特製的金箔金莎巧克力湯圓

一顆裡頭是包金莎巧克力,一顆是紅豆餡

金莎巧克力湯圓的組合也太有創意了,完全無違和!

巧克力溶化在湯圓裡,還有金莎脆餅的口感,

不得不說主廚真的很會,能把客人的胃完整收服!

讓這趟無菜單的驚喜之旅,留下完美的END

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

 

漁當家食堂 當季新鮮食材漁貨當天直送 享受最鮮美、最超值的無菜單料理驚喜之旅! @兔貝比的菲比尋嚐

店家/景點資訊

  • 店家名稱:漁當家
  • 所在地址:台北市北投區裕民四路13號
  • 營業時間:日 一 二 四 五 六 11:30-14:00-18:00-20:00
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    固定週三與不定期公休請參閱臉書與IG公告


交通資訊


延伸閱讀

GA瀏覽人氣:0

[註]文章內容由網站twobabyio授權提供(原文連結)

關於作者「twobabyio

喜歡拍照~最愛四處尋找品嚐美食~分享新奇的事物~ 兔貝比的菲比尋嚐➡ 合作邀約請寄信箱 [email protected]