台南正宗碗粿肉粿浮水魚羹 道地台南風味小吃板橋也吃得到 淋上魚羹的Q嫩肉粿超經典!

台南正宗碗粿肉粿浮水魚羹 道地台南風味小吃板橋也吃得到 淋上魚羹的Q嫩肉粿超經典! @兔貝比的菲比尋嚐

 

身為南台灣小姑娘,在台北總會懷念台南的美食

其中台南肉粿在北部是相當少見

位在板橋福德市場旁有家-台南正宗碗粿肉粿,老闆就是正港台南人

這裡除了肉粿,還有碗粿、肉粽、菜粽、涼麵、浮水魚羹等,

想一啖台南道地小吃,來這可以一次滿足!

 

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台南正宗碗粿肉粿 位置

 

台南正宗碗粿肉粿就位在板橋館前西路與大東街口

旁邊是熱鬧的福德市場及湳雅批發市場(早市)

台南正宗碗粿肉粿是簡易的棚子搭建,冬天可擋寒風,但夏天就難擋熱氣了

 

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台南正宗碗粿肉粿 用餐環境

 

環境還算可以,不會太過髒亂

內用有3張桌子,但大部分吃完就走,不會停留太久,外帶的客人也蠻多的

 

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餐具、調味料自行取用

 

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台南正宗碗粿肉粿 價格

 

菜單選項不算多,大都是以台南小吃為主

 

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外帶或內用先劃單

內用劃單完再自行入座,吃飽再付錢

 

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台南正宗碗粿肉粿 菜色品嚐

 

豬肉碗粿

碗粿口味有豬肉、虱目魚、蝦仁、蚵仔,可惜我去的時候只剩豬肉口味

碗粿口感軟綿,味道算清淡,醬汁微甜不會過鹹

內容物很簡單只有半朵香菇、1-2片肉塊,蛋也只有1/4

加了味噌辣椒醬,有增加風味,不然挺無趣的!

 

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台南百年肉粿

肉粿一份有三塊,還會有一顆荷包蛋(可選全熟或半熟)

肉粿和碗粿因粉漿比例不同,口感心較Q彈

先油煎至表面焦酥,再淋上虱目魚羹,加入少烏醋調味及香菜

勾芡的魚羹裡有些細碎的魚肉及肉燥,感覺是鮮味比較重的羹湯

煎到金黃酥脆的肉粿,泡在魚羹裡外Q內嫩,還有帶著焦香的荷包蛋,風味很豐富,加辣又更讚了!

這種吃法我還是第一次吃過,卻是台南流傳百年的特色小吃,有幸在板橋就能吃到

沒吃過的朋友,有機會可以來試試唷!

 

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浮水魚羹

 

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加了魚羹的肉粿口感豐富,我還蠻喜歡的,配著浮水魚羹很搭,

想試試道地的台南小吃,可以來品嚐看看~


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[註]文章內容由網站twobabyio授權提供(原文連結)

關於作者「twobabyio

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