老饕必吃的美味！板橋無名乾蚵 無招牌、無店名 是在地人才知道的隱㶓版限定早餐！

 

板橋人都知道南雅夜市裡有家”蚵仔之家”

但您知道南雅夜市裡還有早餐限定版的-板橋無名乾蚵嗎？

因為配合附近在早市工作的族群，板橋無名乾蚵早上5點就開始營業囉！

這是隱身在巷弄裡，內行人才知道的美味！ 

就知道這些老饕們的早餐是多麼樸華無實了吧～～

一大早就吃得ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫⋯⋯笑）））

 

板橋無名乾蚵，為啥叫無名，因為門口真的看不到扛棒也沒有店名，很妙吧！

板橋人給他們店起另一個店名叫”啞巴麵” 

因為店裡面聘請的員工大部份是聾啞人士

 

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店裡座位不少，但用餐時段可是高朋滿座，絡釋不絕！

 

 

 

先找好位置，再點菜！

沒有紙本菜單，直接看著牆上的菜單跟店員點餐就可以了！

上餐後會隨桌收錢～

 

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一旁是要裹蚵仔的粉～

 

 

聽說他們的鮮蚵，韭菜，麵食等等店裡商品，皆為當天凌晨送達，所以挺新鮮的！

板橋無名乾蚵的蚵仔是現點現下鍋，忙的時候，會有3-5位人手！

所以翻桌也算快，其實不會等候太久～

 

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其實我是吃蚵仔煎不加蚵仔的那種人

單吃蚵的話我只吃會炸蚵仔～

來這的老饕們必點set是-乾蚵、乾麵、蚵仔湯 

我也跟著他們來一套！一早就ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫會不會太奢侈啦～～

 

 

 

乾蚵仔

板橋無名乾蚵，他們家的蚵仔是裹粉後川燙

所以蚵仔表面有一層薄薄透明的粉皮～

 

 

板橋無名乾蚵的蚵仔，吃起來滑溜滑溜的

而且蚵仔處理的很乾淨，完全不會有我最怕的腥味，所以他們家的蚵仔我可以！

 

 

乾蚵本身有加黑醋調味

和底下的薑絲及酸菜一起來，風味很不錯！

 

 

還有，敢吃辣的朋友一定要加，他們家特製的手炒辣豆瓣醬

來這的客人都是一匙一匙豪邁的加！

 

 

乾麵

乾麵是我喜歡的細麵，純樸的味道搭上新鮮的韭菜，帶有清爽的甜味

加了辣醬後，美味更升級，鮮甜滋味也更突顯出來！

我加了3大匙，吃起來真過癮～～

 

 

吃了乾麵又加辣，口渴怎辦～

別擔心，這裡內用可以蚵仔清湯喝到飽唷！

我還看到有人只點了一碗乾麵，就清湯無限暢飲，哈！

 

 

蚵仔清湯裡加了薑絲及九層塔

帶有淡淡的海鮮清香，即清爽又沒有腥味，因為有嫩薑所以喝起來暖暖的

就算是外帶也會貼心附上一包蚵仔清湯唷～

 

 

吃了傳說中的套餐組合-乾蚵、乾麵、蚵仔湯 

這樣100元，小鳥胃的我，夠飽到中午了啦！！！

 

 

也可以自己組合，乾蚵MIX乾麵，現在很流行呀！！

 

南雅夜市 板橋無名乾蚵

地址：新北市板橋區南雅東路29巷2號

營業時間：05:00–13:00 週一公休

 

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