【台北士林區】Podium Taipei 預約制法式私廚，法式料理與東南亞風味的完美滋味！士林預約制私廚餐廳

位於士林的Podium 法式私廚料理是一間新開的預約制私廚餐廳，

Podium Taipei餐廳運用台灣食材融入東南亞辛香料靈魂，透過法式手法，

創造精緻Podium 私廚無菜單料理，讓貴賓們享受一場典雅的聚餐時光！

台北士林法式無菜單料理推薦 Podium法式私廚料理

Podium 法式私廚料理位於士林捷運站一號出口附近，我跟好姐妹約在捷運站集合 ，

再慢慢往Podium Taipei 法式私廚料理，Podium 無招牌，非常低調又神秘，

一不注意會走過頭，我與Jennies從狹窄的樓梯往上走到二樓。

到二樓，Jennies還沒注意到餐廳入口，帶著興奮心情的說：「要哪裡輸入密碼？」

是的！進入Podium Taipei，需要密碼，是不是很神秘的感覺？

訂位後，Podium 法式私廚料理會提供一組密碼給每一位貴賓。

在Podium Taipei 法式私廚料理可以擁有獨立的空間，

不怕熱鬧的氣氛打擾到別人，在寬敞簡約典雅的環境，

享受美味的饗宴，享受如貴賓的接待且又有家的溫馨隱密感。

Podium 餐桌已擺好花、餐具、杯盤，讓人感受到這是一場溫馨的聚會，

等待中先沈浸在這舒適自在的愜意氛圍，而期待等會與好友們，

用笑談佐餐，邊享受美食、邊開懷大笑！

Podium 台北私廚餐廳採預約制，不接受現場散客，

中午與晚上，個時段開放一組客人，只少要6個人就可以包場，

坐滿可以容納20幾位，還有投影機設備，很適合私人聚會或企業包場。

餐廳到了晚上21:30後是宵夜時段，會搖身一變對外開放為小酒館。

「我在料理裡面加了愛！」Andy主廚笑著說，

餐桌上的料理不只是單純美食，也是主廚的心思與創意，

主廚分享Podium 法式私廚料理雖然是法式與東南亞的fusion料理，

不過香料不會太重或強烈，搶走法式料理的細緻風采，透過精湛的手藝，

滋味會從淡變到厚，而巧妙的把每個層次的風味火花都凸顯出來。

Podium 法式私廚料理訂位、價格

Podium法式私廚料理可以透過電話或線上 line 訂位 https://reurl.cc/0EkWqM

Podium 無菜單價格分為 NT$2580、NT$3080 和 NT$3680，

從麵包、開胃菜到甜點，共有5-9道菜，菜單內容會以令季節食材安排。

水資另外計算，是NT$80/人。

Podium 法式私廚料理 主廚

Podium 法式私廚餐廳的主廚Andy & Jackie經驗很豐富，從法國回來不久，

在台北晶華酒店到台北一星餐廳L’atelier de Joël Robuchon、

到法國里昂二星餐廳 Le Neuvième Art，又到英國倫敦二星餐廳The Greenhouse Restaurant 、

法國巴黎一星餐廳Restaurant Alliance與Marsan par Hélène Darroze。

Podium，就像舞台一樣，可以讓他們自由發揮，

精心的設計，創出獨特料理，滿足饕客的舌尖味蕾！

Podium 法式私廚料理 穀 – 麵包 / 油醋

Bread / Vinegar

Podium 法式私廚料理選用知名的新竹北埔窯烤麵包，

使用老酵母發酵，酥脆薄切麵包，香氣十足，搭配橄欖油醋，

為這一晚的聚餐，當作開場序曲，看得出餐廳在細節上的用心。

Podium 法式私廚料理 脆 – 牡丹蝦 / 白蘿蔔 / 梅子

Crunchy – Peony Shrimp / Daikon / Plum

第一道用白鮑魚貝殼為器皿，擺上醃製薄片白蘿蔔包牡丹蝦，

一口氣入口，可以感受到白蘿蔔的清爽與牡丹蝦的鮮甜，

整體上，視覺與味覺有給人家優雅“大海”的氛圍！

Podium 法式私廚料理 鮮 – 白鮑魚 / 綠竹筍 /芫荽

Umami – Abalone / Bamboo / Coriander

這一道餐點是當天，我最喜愛的料理之一！

Podium Taipei主廚也在擺盤上花了心思，無論器皿或料理上的金箔，

視覺上讓這道料理變得閃閃動人。

無法想像當綠竹筍遇上白鮑魚，是一件令人驚訝的美味，

綠竹筍與南非白鮑魚薄片，層層交疊迸發豐富清甜美味，

這單純的鮮脆味道，讓人吃過就愛上！

建議先品嚐原味，最後與底層的鮑魚肝一起享用，滋味會變得更華麗濃厚。

Podium 法式私廚料理 炎 – 北海道干貝 / 天使紅蝦 / 香茅

Hot – Scallop / Prawn / Lemon Grass

冬蔭功是東南亞經典辛香食材之一，不過這跟我們認識的酸辣味道不一樣，

Podium的冬蔭功湯汁中很溫醇順口，這一道香氣獨具，

搭配細嫩北海道干貝、甜美天使紅蝦與蘑菇，滋味豐富而鮮美。

Podium 法式私廚料理 純 – 番茄 / 羅勒

Nature – Tomato / Basil

用餐到一半，再用一杯清口冰沙除去口中的味蕾。

Podium採用冰滴咖啡和法式澄清湯概念將番茄色素過濾二次，

這一小杯番茄蘿勒冰沙，非常的費工。

Podium 法式私廚料理 海 – 馬頭魚 / 叻沙 / 蛤蜊

Sea – Amadai / Laksa / Clam

這道我也喜歡，一上桌就香氣四溢，充分展現東南亞豪爽奔放的飲食文化！

野生馬頭魚的鱗片淋上熱油，呈現立體酥脆的口感，

金黃色的誘人色澤，外酥內軟的鮮甜口感配叻沙蛤蜊泡沫高湯，

與脆口的碎四季豆，多層次的鮮美口感，在舌尖上跳躍好過癮。

Podium 法式私廚料理 南 – 桂丁雞 / 仁當 / 粉絲

South – K.T. Chicken / Rendang / Bean Noodle

選用低溫舒肥的台灣桂丁雞、仁當香料與粉絲，呈現出這道南洋風料理，

雞肉吃起來很嫩、粉絲很滑口，將湯一點一滴倒入雞肉與粉絲之中，

溫潤稠香的湯汁緊緊包裹著並襯托出雞肉的甜美。

Podium 法式私廚料理 地 – 美國Prime牛菲力 / 沙嗲 / 白花菜

Land – Prime Tenderloin / Satay / Cauliflower

當晚Podium的主餐可選牛菲力或伊比利豬，我是享用牛菲力，

選用美國Prime等級牛菲力，帶著五分熟的粉嫩切面，清楚說明它的軟嫩，

每一口都有軟嫩的鮮甜香氣，不論原味或搭配沙嗲醬汁都是不同享受，

越嚼越香而沉醉在牛排與沙嗲醬帶出的迷人口感，滿足味蕾！

配上少許脆感白花菜、甜根，十分契合，這一道主餐，我也喜歡！

Podium 法式私廚料理 酸 – 檸檬 / 檸檬葉 / 柑橘

Citrus – Lemon / Lemon Leaf / Citrus

這道檸檬塔是Podium主廚在法國得獎作品，綿密酸甜的檸檬奶油，

搭配加入堅果的底層脆餅，再用食用花與葡萄柚蛋白霜點綴， 視覺更顯繽粉浪漫，

入口可以慢慢享受，在嘴裡瀰漫著酸甜的清新滋味！

Podium 法式私廚料理 茶 Tea

最後以杉林溪的清香高山烏龍茶，為這一場聚餐，畫下完美的句點！

(貼心提醒：喝酒過量有害健康，開車不喝酒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。)

Good food & good friends that is the art of gathering! 

熱愛美食是大家的共同點，在餐桌上容易開啟話題，

也拉進彼此的距離，讓陌生人成為朋友，加上跟對的人一起享受美食、美酒，

讓人滿足、心又暖，在這平凡日子裡又多了屬於你我的美麗回憶！

很喜歡，這一晚在Podium Taipei私廚餐廳，享受一場三小時的驚喜味蕾饗宴，

在大家的歡樂笑聲與酒杯碰撞聲之中度過，享受只屬於你跟我的夜晚！

謝謝你！每次聚餐都想到我，為我們友誼長長久久，乾杯！

 

Podium Taipei 預約制法式私廚

地址：台北市士林區中正路209號2樓

電話：02-2883-5720

營業時間：12:00-14:30、18:00-21:00

訂位消費方式：請查Podium Taipei FB上的訊息

FB：Podium Taipei Asean Inspired

 

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