Fogant-內湖法式餐廳,低調法式料理令人驚艷,氣氛好約會餐廳

Fogant-內湖法式餐廳,低調法式料理令人驚艷,氣氛好約會餐廳 @G子的漫畫生活

內湖美食餐廳也是不少,還真沒注意到這家Fogant 法式餐廳,低調到要熱愛美食的老饕推薦我才知道,主廚Xavier來自澳洲藍帶學院,將法式料理精隨-醬汁發揮的淋漓盡致。

開門見山的評價:相見恨晚的法餐料理,尤其餐點美味不在話下,擺盤視覺味覺都兼顧到,燈光美氣氛佳,約會、告白、求婚、慶祝情人節、生日大餐來都沒問題的高級餐廳,立馬帶媽媽來慶祝母親節大餐。

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Fogant-內湖法式餐廳,怎麼去?

地址:台北市內湖區民權東路六段200號1樓

營業時間:12:00–14:30, 18:00–22:00

*週一週二公休

電話: 02-87910288

交通:Fogant法式餐廳距離捷運葫洲站有一段距離,建議轉乘公車會比較方便,位置就在國防醫學院正對面,旁邊有台北網球中心。若是開車來,附近也有停車場或停車格可停。

店外觀很低調,沒什麼招牌,只有燙金的店名「Fogant」題字,真的是隱藏版法式餐廳耶

「Fogant」的背景和主廚

店名可不是法文喔~由「FOCUS」「ELEGANT」兩個單字所組成,代表的是「專注」和「細緻」的態度完成每件事情。

澳洲藍帶學院畢業的主廚Xavier,從小就受到好廚藝的婆婆薰陶,對做菜很有興趣。一路都讀餐飲科系,再到加拿大義法餐廳工作,後來又到了澳洲藍帶學院深造,將所學累積投注在Fogant,也是個很不一樣的挑戰。

Fogant-法國餐廳 用餐環境

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以代表法國的法國藍為主色調,簡約低調卻很有質感的裝潢,餐具到座椅都很講究,坐起來也很舒適。

店內有2-4人座位(可併桌),每個座位之間間距剛好,用餐談話也更加輕鬆沒有壓力,非常適合情侶約會慶祝紀念日,晚餐時段燈光更有浪漫氣氛。

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半開放式廚房,很乾淨整潔,也能看到主廚和廚師在製作料理。

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連廁所空間設計,也都很有格調。

台北約會餐廳 Fogant-內湖法式餐廳 菜單MENU

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Fogant目前有兩種價位的套餐:平日午間套餐$1380/平日晚餐和假日整天$2880

也有提供紅白酒佐餐的服務,為3杯$1000/4杯$1250

水資每人$150(以人頭計算),以上價位需另加10%服務費。

我們當天是吃$2880的套餐,共有9道餐點 餐中麵包+飲品

菜單寫得很清楚(中英文皆有),使用的時令食材和料理方式也會在點餐時介紹,像是有生食的部分也會告知,像G媽不吃生食就能做炙燒處理。

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附上平日午餐的菜單有五道餐點,給大家參考。

另外為了維持餐廳用餐品質,目前是不接洽12歲以下的兒童喔

義大利Acqua Panna普娜天然礦泉水、西班牙Vichy Catalan 維奇嘉泰蘭天然氣泡水

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當天氣溫很高,馬上來一杯西班牙Vichy Catalan 維奇嘉泰蘭天然氣泡水,帶點微鹹加上檸檬和冰塊,真的透心涼。

在用餐過程中會一直幫你添上,服務超好,不喝酒的人選擇氣泡水也很讚

Fogant-內湖法式餐廳 餐點

干貝/柑橘/番茄

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小巧精緻上桌還以為式甜點呢,原來是醃漬過北海道干貝,微酸番茄讓甘甜味升級,還有酥脆的塔殼增添口感的豐富性,剛好開開胃。

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這份是G媽的經過炙燒,不吃生食的人可以吃。

油封雞翅/紅椒/帕瑪森

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上桌還疑惑葫蘆裡賣的是什麼~上頭是帕瑪森製作的泡沫,底下則是油封雞翅佐上甜椒泥,雞翅已去骨,皮酥肉嫩還很多汁,帶點辛香的紅椒醬和起司鹹香,口味獨特。

紅甘/青蘋果/甜菜根/珍珠洋蔥

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Galvarex是道法國傳統料理,沒想到能在法餐吃到紅甘,擺盤十分精緻可愛,選用口味淡雅的紅甘魚,長時間醃漬口感帶點Q彈,先品嘗原味,再搭配上青蘋果醬汁和蒔蘿葉、甜菜根醋球、珍珠洋蔥,更為清甜爽口。

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這份是G媽的經過炙燒,不吃生食的人可以吃,不過我個人還是愛生食的口感。

時令鮮魚/山茼蒿/日本大蔥/蝦油

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這季準備的是立鱗馬頭魚,我是第一次吃到,鱗片煎到香脆和入口渾厚鮮明的肉質,卻又馬上在口中化開,搭配山茼蒿泥、日本大蔥、蝦油提味,在視覺和味覺都讓人印象深刻。

主廚私房酸種麵包/奶油

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烤得外酥內Q的酸種麵包更好消化,奶油抹上馬融化,好香好好吃。

伊比利豬/酥皮/胡桃

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一上桌外型就想到威靈頓牛排,製作過程很搞剛,酥皮和帕馬火腿、菠菜、洋菇包覆的是伊比利豬,經過香料鹽水醃漬,粉紅玫瑰色澤光看就很動人。

咬下外層酥脆而帶奶香,中間柔軟而多汁的肉質,旁邊搭配蜜漬美國白桃,底下則是紅酒奶油醬汁,層次感很豐富又不膩口,白桃酸甜帶酒味有夠美味。

章魚/鱒魚卵/味增/根莖

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炭燒章魚選用來自澎湖的野生章魚,這粗度很不一般,外酥章魚肉卻很軟嫩不會老,上面還撒上干貝粉更甘甜

搭配大頭菜、鱒魚卵、蝦夷蔥和茴香花朵,色香味俱全。底下的味噌奶油醬和蔥油,和風和西洋口味的結合,獨特風味讓人驚艷。

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重頭戲牛排來啦-U.S.D.A Prime肋眼心/澱粉/黑胡椒

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排餐我們都是點五分熟,帶著粉嫩嫩色澤的U.S.D.A Prime肋眼心,口感充滿彈性軟嫩,油脂香氣很迷人。搭上厚實重口的黑胡椒奶油醬,很辛香卻不搶味。而焦糖南瓜泥綿綿的而甜滋滋,G媽超愛。洋芋千層切的好薄,略帶點焦香感,增添飽足感。

重頭戲排餐來啦-紐西蘭羔羊/時蔬/巴西里/干邑

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紐西蘭羔羊很嫩很嫩的肉質讓人驚艷,濕潤而多汁的口感,羊排經過新鮮香草醃漬,也沒什麼羊腥味。沾底下的白蘭地芥末醬,帶柔柔的酸度將羊排的鮮甜味帶出來,而綠色的巴西里醬帶著辛香味。當天時蔬是炭烤萵苣,帶著焦香很甜~

愛玉/桂花/水果

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手工揉製的愛玉好滑溜~葡萄切成薄片也太細緻,底層搭配桂花蜜和檸檬汁,酸酸甜甜又很高雅的夏天清爽風味。

飲料-拿鐵和唐寧蜜桃茶

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拿鐵咖啡味道很香濃順口,非常適合搭甜點。

唐寧蜜桃茶甜蜜而充滿桃子香氣,和紅茶香氣融和,我滿喜歡。

甜點-蘋果派/肉桂/杏仁

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蛋白餅擺的很藝術,裡頭是蘋果派搭上香緹奶油、焦糖醬、肉桂粉,吃的到大塊的蘋果有夠香噴噴,香緹奶油中和了甜香,變得更高雅,G媽表示很滿意。

甜點-法式千層/巧克力/覆盆子

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千層超酥脆,入口輕柔的覆盆子香堤奶油和內餡巧克力卡士達很成熟的甜香,帶著酸甜覆盆子果香,在口中爆發,我很喜歡這甜點耶,提今天做了個完美的END。

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Fogant-內湖法式餐廳 餐後心得

法式料理果然是約會餐廳的首選,用餐品質好棒棒耶,情侶美食美酒下肚,浪漫微醺氛圍馬上達成。加上店員服務態度親切不打擾,介紹餐點也很仔細。幫G媽慶祝母親節大餐,G媽表示很滿意,超值得。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:Fogant-內湖法式餐廳
  • 所在地址:臺灣台北市內湖區民權東路六段200號1樓
  • 營業時間:日 三 四 五 六 
  • 店家電話:02-87910288
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    12:00–14:30, 18:00–22:00
    *週一週二公休


交通資訊

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關於作者「gzifoodcom

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