【嘉義】羅山鱔魚麵│炭火快炒鱔魚麵 、文化路夜市(延平街)

其實這天的晚餐本來預計繼續吃雞肉飯，但跑了兩趟劉里長才發現，原來他們營業時間是上午….
一時也不曉得嘉義有啥好吃，打開APP找了一下資料，決定來這家鱔魚麵碰碰運氣。

 

1. 生意不錯，但觀光客不多，感覺上以當地人為主，牆上照片看來，原來也是食尚玩家推薦過的店家。

2.   說真的，進店後也沒特別期待，感覺就像一般的麵店，不新不舊，也沒特別有”老店”的感覺。
但回頭一看到師傅炒鱔魚麵的架勢，整個就讓我期待了起來，超厲害的！
這邊使用炭火來炒鱔魚麵，由於客人眾多，一次都炒超大鍋的份量，這時火侯的拿捏跟翻炒的技術就變得異常重要，難度也比一般難上很多。

3. 柴魚湯 等麵的時間，自助去取了一碗柴魚湯來暖暖胃，這湯讓我想起了嘉義米糕的附湯，好喝！

4. 炒鱔魚麵 上桌時我小小傻眼一下，因為好小盤，一盤80元，在南台灣嘉義我原本期待有更大的份量。
但是真的很香，有股炭燒的味道，鱔魚也炒得頗脆，吃起來實在好吃。 我看不少客人都淋上他們獨家自製的辣椒醬，也跟著淋上一匙，果然美味又更加提升，這家真的好吃！
份量什麼的….，我下次點兩盤就是了！(誤

5. 靠近文化路夜市的巷弄內，其實不算好找，附上照片給大家參考！

後記：
一般提到鱔魚麵，大家首先想起就是台南，的確鱔魚麵還是以台南為大本營，不過回來查了些資料才發現，原來嘉義也有兩家頗為出色的鱔魚麵，羅山鱔魚麵就是其中一家。
而另一家阿吉就留待下次來訪嘉義有機會再去試試看味道了，分享給大家，謝謝收看。

店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
店名：羅山鱔魚麵
地址：嘉義市東區延平街270-1號
電話：05-2238968

 

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