【台北】豬肝榮仔│2019米其林必比登推介!飄香60多年的老味道 、台北米其林指南必比登推介、 寧夏夜市

豬肝榮仔,豬肝榮,台北好吃豬肝湯,台北豬肝湯推薦,寧夏夜市必吃,寧夏夜市小吃,2019米其林必比登推介,米其林必比登推介,2019米其林必比登推介小吃,米其林必比登推介小吃

章節連結

寧夏夜市算我很喜歡的老夜市之一,雖然隨著觀光客越來越多,小吃價格一路飆漲,
但幸好這個夜市仍保留下許多不變的老味道。
而今天介紹這攤則是有60多年歷史的『豬肝榮仔』,主要賣豬肝湯、豬肚湯跟肉粽,
但本次不算太餓,所以點碗招牌的豬肝湯來過過癮就好。

本店2019.04.03獲米其林必比登推介

米其林必比登推介街頭小吃│2019米其林必比登推介名單,台灣小吃終於被米其林肯定啦! 台北米其林推介、台北米其林攻略

★全文分享★  米其林必比登推介街頭小吃│2019米其林必比登推介名單,台灣小吃終於被米其林肯定啦! 台北米其林推介、台北米其林攻略
米其林必比登推介街頭小吃│2019米其林必比登推介名單,台灣小吃終於被米其林肯定啦! 台北米其林推介、台北米其林攻略
從2018年開始,米其林開始在台北進行評鑑,【台北米其林指南2019】先前公布了比登推介的餐館名單後,再次公布了【2019台北必比登推介】,名單中包含了台北各大夜市街頭小吃,沒想到我還真吃過不少家!

葉影瓶像版權所有

價格上已經翻過幾翻,老實說已經不算便宜,不過能保留下美味才更重要。

葉影瓶像版權所有

豬肝榮仔』的豬肝是用厚切的方式,湯頭上很傳統,喝起來溫順不會有太多味精感,
幾塊豬肝和酸菜,豬肝吃起來滑嫩不腥更不會老硬乾柴,
美味的秘密在於『豬肝榮仔』處理豬肝時,會把偏硬的筋膜去除掉,也切掉過硬的邊角,只留下豬肝較軟嫩的部份,一小碗豬肝湯也是有學問在裡頭。
來訪前我個人最喜歡的豬肝湯大概是吉林路上的無名店家(前小酌之家老闆),而這次吃了寧夏夜市的豬肝湯,感覺兩者異曲同工,異的是湯頭,同的則是一樣好吃。

後記:
豬肝榮仔』據說肉粽也是讓人滿意,可惜這次飽了沒多點。
台北夜市雖多,每個夜市都有自己的特色,但近年常常連鎖攤位越來越多,去到哪個夜市感覺上都差不多。
而寧夏夜市隨著陸客開放,可說觀光客滿滿,生意越來越好,不過幸好仍保有老夜市的獨有特色,分享給大家!


店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:豬肝榮仔
地址:台北市大同區寧夏路68號前(寧夏夜市10號攤)
電話:02 2553 9710

衍生閱讀:

【彰化婚禮紀錄】Hank & Maggie

【彰化婚禮紀錄】Hsin & Elva / 新黑貓台式海鮮餐廳

[台北][台]蛋黃芋餅 & 麻糬冰。劉芋仔 & 林記橋頭客家純糖麻糬/ 寧夏夜市

[台北][台]醬汁濃香的雞肉飯。方家雞肉飯 / 寧夏夜市

[台北][台]用生命炸出來的排骨酥。何家排骨酥 / 西門町

[台北][台]傳統的老味道。雙胖子魯肉飯 in 昌吉街


[台北][台]這是一場千年不止的戰爭。千歲宴 in 寧夏夜市

如果您不嫌棄,想給里夫點鼓勵的話,來個讚吧:Leaf 的粉絲專頁

★全文分享★  米其林必比登推介街頭小吃│2019米其林必比登推介名單,台灣小吃終於被米其林肯定啦! 台北米其林推介、台北米其林攻略
米其林必比登推介街頭小吃│2019米其林必比登推介名單,台灣小吃終於被米其林肯定啦! 台北米其林推介、台北米其林攻略
從2018年開始,米其林開始在台北進行評鑑,【台北米其林指南2019】先前公布了比登推介的餐館名單後,再次公布了【2019台北必比登推介】,名單中包含了台北各大夜市街頭小吃,沒想到我還真吃過不少家!

TG訂閱32
TG讚0

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:38

[註]文章內容由網站葉影瓶像 婚禮紀錄授權提供(原文連結)

關於作者「葉影瓶像 婚禮紀錄

商品攝影│美食攝影│菜單拍攝│婚禮紀錄│工商記錄攝影│婚攝│人像寫真│尾牙記錄│DM拍攝│夜店活動記錄│攝影教學│商品拍攝│商攝│畢冊拍攝│畢業記錄│婚紗寫真│自助婚紗│情侶寫真│孕事寫真 合作邀約請洽 leaf.yeh.tw@gmail.com

  • 電子郵件:leaf.yeh.tw@gmail.com
  • 網站網址:https://leafyeh.com/
  • 投稿文章:251篇

  • You may also like

    Blogimove部落格搬家技術服務