台南中西區|國華街美食~阿村牛肉湯,就愛純正台南味

by 一哥一嫂趣旅尋

走在熱鬧的永樂市場周邊,真的不用怕沒東西吃,
無論是白天還是黑夜,都能夠找到在地特色的美味,
一連吃了割包、碗粿、潤餅的我們,感覺今天的戰力超強的,
不囉嗦,再來一碗思思念念的清燙牛肉湯也沒問題。
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阿村牛肉湯
地址:台南市中西區國華街三段128號
店話:06-2229446
營業時間:04:00-12:00(賣完為止)

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台南中西區|國華街美食~阿村牛肉湯,就愛純正台南味

交通位置:

 

這家阿村牛肉湯是位在永樂市場國華街三段上,
另外在保安路上也有一家同名的店面,
至於到底兩家有沒有關連,我想八九不離十的兄弟或是姊妹分家吧!
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從扛棒來看,應該已是傳承至第二代的老店牛肉湯。
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店面不算大,內用的座位也不多,
店門前擺著不鏽鋼的攤車,除了牛肉湯之外,還有還供應著炒飯和快炒。
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櫥窗內擺著已經切好的一盤牛肉以及其它的部位。
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客人點好之後,再把牛肉放進碗內淋上熱湯後就可上桌了。
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店內還設有炒台,現點現炒。
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爐子上用小火滾著的大鍋裡,裝的正是牛肉湯的菁華。
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桌上擺著三四種的調味料,最特別的是這裡多了酒這一味。
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嫩薑加上醬油,幾乎成了台南各家牛肉湯的基本沾醬了。
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說真的,如果客人不是太多的話,來吃牛肉湯根本不等太久,
簡單的料理方式,卻能吃出鮮牛肉的美味。
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阿村的湯頭相當鮮甜,嚐起來感覺像是我愛的泡麵湯的那種滋味溜。
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牛肉的部分,可能是冰過的關係,就算是熱湯淋過,
牛肉仍然是"結"在一起,而且也沒有迷人的玫瑰肉色。
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雖然不是絕頂美味的肉質,但翔哥很愛他們家的湯頭就是。
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台南的牛肉湯又一家插旗成功,
位在永樂市場旁的阿村牛肉湯,不用像六千那樣得早早起來排隊,
從凌晨四點開賣,直到中午12點還能吃的到,
在您安排旅遊行程當中,算是一家蠻好搭配的牛肉湯店,
至於是不是您心目中的絕頂美味,就請您自己來嚐嚐囉。
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[註]文章內容由網站一哥一嫂趣旅尋授權提供(原文連結)

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