美味台北|現點現烤.日式風格的若葉鯛魚燒(永久停業)

餅薄、脆口、餡多,是我對若葉鯛魚燒的第一印象,
藏身在遼寧夜市旁的靜巷之中,有著濃濃日式風格的小店面,
若不是專程前來,我想應該很少有人會從這路過才對,
這個午後,就讓我們細細品味這現點現烤的日式美味。
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若葉鯛魚燒(永久停業)
地址:台北市中山區遼寧街45巷15號
電話:02-27529953
營業時間:12:00~20:30

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若葉一開始是開在板橋,當時也算是受到大家喜愛的熱門店家,
離我比較近的板橋我倒是沒來拜訪,
反而這回是在一嫂姐姐的帶領之下,來到這靜巷中的若葉鯛魚燒。
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要在寸土寸金的台北市開店立足真的是大不易,
長型格局的店面,能利用的空間就要好好利用。
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進門左邊就是點餐以及製做鯛魚燒的工作吧檯。
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櫃檯上的木製手提箱裡,放著的是Menu,
小黑板上寫著的是內用以及外帶的提示說明。
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再往後走一點,隔著玻璃窗,就能夠清楚的看見鯛魚燒現烤的過程。
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現點現烤,烤一隻大概要15~20分鐘,
數著架上擺放的一隻隻鯛魚燒模具,我看最多一次也只能烤個六隻左右,
要是客人多的話,我想這下真的有得等了。
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內用區就是靠著牆的這一整排座位,一直延伸到最裡面,
算一算坐個十人大概就滿了。
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每個座位底下還放置了貼心的置物籃。
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座位的另一邊則是商品展示區。
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看了一下架上的商品,有來自京都的宇治茶、清水燒以及相當精製的茶碗及容器。
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趁著客人還不多,趕快翻一下MENU,看看要吃什麼,
決定後記得要到櫃檯點餐及結帳。
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今天不喝咖啡,來杯冰的柚子焙茶,
採用來自京都的烘焙茶,柚子醬不會太甜,喝起來蠻清爽的。
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抹茶拿鐵,採用的是來自日本宇治的抹茶,
加上新鮮的牛奶以及綿密的奶泡,喝起來還真的有濃濃的京都抹茶味。
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這杯則是店家的招牌飲品~紅豆拿鐵。
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喝起來甜而不膩,而且還吃的到綿密口感的紅豆。
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噹噹噹噹~~現烤的薄皮鯛魚燒上場囉!
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我們點的是紅豆口味的薄皮鯛魚燒,外皮是日本傳統的酥脆薄皮,
烤的金黃薄脆的鯛魚,包覆著綿密可口的紅豆內餡,真的超美味,
但千萬記得別太大口咬,因為會燙口啊!
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這是周二限定的白Q餅皮,發源於九州,嚐起來有咬勁的Q感。
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跟傳統的薄皮鯛魚燒比一比,白Q的外皮顏色果然白了許多。
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綜合內餡(紅豆 抹茶卡士達)
兩者的結合真是完美無缺,除了有甜而不膩的綿密紅豆之外,
香濃的抹茶奶油味同樣不遑多讓,搭配帶著焦香味的餅皮一起享用,
豐富的口感,真是讓人一口接一口,美味無話說。
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意猶未竟的我們又加點了這盤綜合蕨餅,
自從在京都茶寮寶泉嚐到好吃的蕨餅之後,就一直懷念著他的美味,
沒想到這回在若葉就能嚐的到,當然說什麼也不能錯過。
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不過若葉的蕨餅是沾上了豆粉與抹茶豆粉的蕨餅,
與茶寮寶泉的濕潤軟Q口感完全不同。
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一旁還附上了2顆白玉與抹茶丸子及紅豆餡,
不過我向來對這些會黏牙的軟東西,沒什麼興趣就是。
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沾了粉的蕨餅,口感還蠻清爽的,但我還是比較喜歡茶寮寶全的濕潤口感。
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如果怕蕨餅食之無味的話,也可以淋上一旁附的黑糖蜜增加點黑糖的甜度。
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薄又脆口的餅皮加上熱呼呼的各式內餡,
若葉的鯛魚燒,真的讓人有種美味的驚艷感,
鯛魚燒還是要現烤熱熱的吃,才是王道啊!
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[註]文章內容由網站一哥一嫂趣旅尋授權提供(原文連結)

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