京都一乗寺拉麵名店|「麵屋 極雞」!雞骨熬製而成,就像麻醬一樣的超濃稠湯頭,

初次來到一乗寺,除了賞楓之外,
當然也要嚐嚐這個號稱京都拉麵激戰區裡的拉麵店究竟有多美味?
以叡山電鐵一乘寺站為中心,方圓500公尺之內就開設了10幾間的拉麵店,
感覺每一家都有人支持,每一家好像都很厲害的樣子,
與其聽說還不如親自嚐嚐,一乘寺的拉麵名店『麺屋 極鶏』我來囉!

麺屋 極鶏
地址:京都市左京区 一乗寺西閉川原町 29-7
電話:075-711-3133
營業時間:11:30~22:00(週一公休)

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交通位置:叡山電鐵「一乗寺」站下車,步行5分鐘可達。日本自由行|京都賞楓自由行程建議

這間外觀一點都不顯眼的「麵屋 極雞」,在日本知名的美食網站~食べログ上,
可是拉麵激戰區一乘寺/修學院中排名第一的拉麵名店。
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要來之前看了一下網路上的介紹,門口總是大排長龍的盛況,
不知道是我們運氣好還是怎樣,下午五點多的店門前,就只剩我們一組在排隊,
不過當下店裡面其實是客滿的狀態,店內也還有客人站在候位區候位的,
算了一下連吧檯的位置,總共只有13個位子。

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店內設有購票機,等候的同時,可以先把票買好,基本的拉麵價格為800円/碗。日本自由行|京都賞楓自由行程建議

有四種湯頭可選,分別是鶏だく、赤だく、黑だく和魚だく。
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拉麵升級成大碗+100円、玉子かけご飯 200円、加叉燒 200円 ,
其中的玉子かけご飯就是生卵跟一碗飯,還好我沒有點這樣,
因為基本的拉麵份量就已經夠多了,在加一碗飯我一定吃不完。
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我們坐在吧檯位!上頭還放了醬油跟胡椒等調味品,
不過他們家的湯頭已經很濃郁了,我想應該是用不上才對。
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我跟一嫂各點了一碗不同湯頭,顏色也大不同的拉麵,您看看這像不像是在紅白合戰!
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我點的是店內的招牌~雞だく「超濃厚肉濁雞白湯」。
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一上桌,最引人注目的應該就是濃稠的湯頭,
使用的是細麵,有筍乾和一片大叉燒,另外還放了蔥絲以及撒上七味粉。日本自由行|京都賞楓自由行程建議

先給他攪拌均勻讓麵條沾滿湯汁再享用,
吸了滿滿超濃厚肉濁雞白湯汁的叉燒又厚又大塊,一口咬下真是軟嫩好滋味。

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人客啊!您看看這是湯頭嗎?一整個濃稠到不行。日本自由行|京都賞楓自由行程建議

以雞骨熬製而成的高(都快成膏了)湯,真的非常濃稠,
不說的話,您應該會以為那是麻醬吧!不過這碗雞だく的湯頭喝起來不會很鹹,
但我覺得真的一點都不像是湯汁,反而像是麻醬那樣”勾勾”的,

是不難喝啦!但是我就是沒辦法喝完他啊!
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更厲害的上桌了,愛吃辣的一嫂點了這碗赤だく:「嚴選唐辛子丼一面」。
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來個俯視圖會比較清楚一點,感覺就像是一座隨時會噴發的火山啊!
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除了麵上頭的蔥花清楚可見之外,叉燒跟筍乾全被淹沒在紅紅到湯汁之中了。
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唐辛子的湯頭,非常非常非常的濃稠,(因為真的很濃稠,所以說了三次非常)!
但辣度對我來說,算是還能夠接受的,一樣是雞骨熬製的湯頭,入口後多了點辛辣感日本自由行|京都賞楓自由行程建議

請原諒我們,無法讓大家看到麵屋極雞的碗底到底是長什麼樣子!
不知道是不是跟一蘭拉麵一樣,也寫上了"この一滴が最高の喜びです"

對於這超級濃稠的雞白湯跟唐辛子湯,要喝到一滴不剩,
可能得再加一碗白飯,才有辦法喝光這超極無敵濃稠的湯頭吧!
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[註]文章內容由網站一哥一嫂趣旅尋授權提供(原文連結)

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