台南中西區小吃｜福記肉圓 總店，台南名產，用蒸的肉圓，台南市必吃美食

吃完莉莉的芒果冰，我們繼續往前走，
同樣位於府前路上的福記肉圓，也將近有40年的歷史，
也是伴隨府城人一同長大的好滋味。

福記肉圓  總店：  地址：台南市府前路一段215號  電話：06-2157157     營業時間：06:30～18:30 星期一休息分店： 地址：台南市府前路一段299號  電話：06-2158199 營業時間：06:30～18:30 星期一休息

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交通位置：

小小的店面，卻擁有大大的名聲，同樣也是需要排隊才能嚐到的美食，
很難想像光靠這一份兩顆的小小肉圓，可以讓福記持續營業到現在，
相信這肉圓必定有他的迷人之處。

由於原物料的上漲，現在一份兩粒的肉圓，已經漲到34元了，
外帶的部份，若是要附上店家提供的大骨熬出來的清湯，
還得自行負擔外帶湯杯的2元。

小小的工作空間，老闆正專注著做著肉圓，
在一旁的小孫子，則準備從蒸籠裡取出完成的肉圓。

由於時間關係，我們就不在店內享用，而是選擇外帶的方式，
用小便當盒的方式裝好，裡頭裝的可是台南名產。

福記肉圓跟我們一般常吃的肉圓相比，光從外觀就可看出明顯的不同，
除了體積較小以外，外皮則更顯得特別。

淋上老闆特別為搭配福記肉圓所研究出來的獨門沾醬。

撥開外皮，看到內餡的部份，有別於一般的肉圓，大都以切散的小肉塊作內餡，
福記則是用整塊肉下去做，而為了讓較大塊的肉能夠蒸熟，
所以蒸煮的時間，花費就比較久，也因此使得肉圓皮比一般肉圓稍軟，並且吃得出肉香。

品嚐完福記肉圓後，對於台南市有點小小的體驗：
以下請用台語去唸他！
《台南市的古蹟是滿街市，台南市的小吃則是踢倒街。》
更多台南美味，則等您親自來品嚐。

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