釧路美味|吮指留香的好滋味,日式帶骨炸雞創始店~鳥松

提起釧路的美食,除了有濃濃古意且兼具著美味的老婆婆炉端燒之外,
在這附近還有一家道民們口耳相傳的靈魂美食~日式帶骨炸雞,
這間風靡在地的平民小吃,小小的店裡總是坐滿了熟門熟路的饕客,
日式炸雞的創始店~「鳥松」,讓我們一起來去探詢這股道地的好滋味。
日本特色星巴克|日本最東的STARBUCKS COFFEE~ 釧路 鶴見橋店,感受道東清新自然的優閒氛圍

鳥松 Torimatsu
地址:北海道釧路市栄町3丁目1
電話:0154-22-9761
營業時間:17:00~00:30 星期日 休

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交通位置

白色的獨棟建築物,充滿著江戶風味的外觀。
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才拉開帶著古意的日式格子門,立馬聽到店主充滿活力的「 いらっしゃいませ」招呼聲,
ㄇ字型的吧檯座位,算一算只有12席,結果都被當地的少年兄跟下了班的上班族給坐滿滿的。
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牆上貼著一張張的菜單,除了各式部位的炸雞之外,還有將近一半是酒類的MENU,
而鳥松的炸雞,分為「ザンギ」(帶骨)580円,以及「骨なしザンギ」(無骨)690円,
另外若是要外帶的話,至少要點兩份以上才行喔!
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吧檯內的這台機器真是吸引我的目光,這也是我第一次看到,
好像是類似生啤酒的機器,只是把生啤換成了清酒的感覺。
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吧台上有著各式調味料,享用炸雞時可以自行酌量添加。
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看著老闆在油鍋前專注的炸著雞,起鍋前的熟練身手,有著一股流暢的律動,
而且一點都不怕燙的摸著剛起鍋的炸雞,一整個就是很專業的感覺。
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讓人垂涎三尺的炸雞,光用看的,就彷彿已感覺他金黃酥脆的口感。
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因為客滿的關係,而且店內沒有禁菸,所以我們決定外帶兩份無骨炸雞回飯店享用,
相當傳統的包裝方式,超有味道的說。
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回飯店時順路到便利商店帶兩個瓶飲料,希望這炸雞不會太膩口才好,
一切就緒之後,就可以準備來個開箱文囉!
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除了吸油紙之外,裡頭還墊了一層保溫用的鋁箔紙。
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還附了兩小瓶的醬油可以沾著雞塊一起享用!
不過這炸雞感覺好像蠻油的,整個包裝紙上都是油漬。
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看起來就像是鹹酥雞一樣,而且不單單只是雞胸肉的部位而已,
還有雞腿肉以及翅膀等部位,單看炸雞的表面,又感覺不會很油,
或許都被吸油紙給吸走了吧!
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口感真的跟鹹酥雞差不多,外皮只裹著薄薄的粉下去炸,
保持著外酥內軟又多汁的傳統滋味,
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是說炸雞畢竟還是炸雞,雖然保有著日式傳統炸雞的味道,
對於自詡為鹹酥雞和雞排食用量大國的我們來說,
我還是覺得重口味的鹹酥雞還是略勝一籌唷!
是說既然來到日式炸雞的創始店了,當然還是要嚐鮮看看囉!
至於好不好吃,每個人心中都有一把尺,親自試過最知道喔!
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[註]文章內容由網站一哥一嫂趣旅尋授權提供(原文連結)

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