馬祖南竿｜早餐前的約會~山隴介壽獅子市場

馬祖行的最後一天，我們起了個大早，為的是實際體驗一下，在地的傳統市場風情，
來到全連江縣第一大的介壽村，找尋傳說中馬祖人常吃的早餐－蠣餅、鼎邊糊和餛飩湯，
這幾樣小吃在南竿唯一的傳統市場裡都可以找的到，現在就請大家跟著一哥的鏡頭，
一起來逛一下這座「介壽獅子市場」，看看她跟您日常採買的市場有何不同之處。

交通位置

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趁著逛獅子市場的機會，順便介紹一下這個全連江縣最大的介壽村，
其原名為「山隴」，在民國44年時改為介壽村，但大家仍習慣稱之為山隴，
此處也是連江縣政府的所在地，並臨近南竿機場，因此人口密集，商業鼎盛，可說是馬祖首善之區。

而縣政府所在地的前方，則是山隴蔬菜公園，這塊馬祖地區少見的平地，在經過重劃之後，
呈現出整齊畫一的農田景觀，一格一格的田地上，種滿各式各樣的蔬菜，
只是這裡明明就是農地，不知道為何要把它當作公園來命名。

接著我們來到今早主要的目標～介壽獅子市場前，這是一棟兩層樓的建築，
除了在地的居民與攤商在採買之餘順便噓寒問暖以外，
也看到許多負責採買軍中伙食的阿兵哥與老闆們的討價還價聲，
說真的，這應該算是我們在馬祖這幾天下來，難得見到人來人往的熱鬧場景。

我們在市場一樓逛了一圈，舉凡日常生活中的雞鴨魚肉和蔬菜可說是一應俱全，
跟一般的傳統市場並無兩樣，不過會感到納悶的應該是小翔比才對，
我想他心中一定想著，不是出來玩嗎？老爸跟老媽幹麻帶我來逛市場阿！

看來這小子逛的已經有點不耐煩，趁他還沒耍賴之前，一個箭步帶他上二樓去瞧瞧，
今天的目標之一，「阿妹的店」招排已經懸掛在牆上，據說這家的餛飩湯與鼎邊糊，
可是全南竿通廊郎災的，來到這兒沒有嚐一下，那南竿可就白來了。

上到了二樓之後，順著招牌上的箭頭指示一看，這下子真的是白來一趟囉，
鐵捲門早已拉下，門前是空無一人，怎麼會這樣？今天是禮拜天耶，竟然休息。

吃不到阿妹的店，總不能像肯德基的廣告一樣，坐在門前哭喊著，
只好安慰一下自己，飯店裡還有豐盛的早餐在等待我們，這邊如果吃太飽，等等回去就吃不下了，
拖著失望的步伐，只好找尋今天的另外一個特色小吃～蠣餅，
還好這次沒讓我們失望，遠遠就看到老闆專心的準備著材料，正要將蠣餅往油鍋裡炸。

我們買了一個蠣餅來嚐嚐，最主要還是試試他的味道，
很怕一次買太多吃太飽，等等回飯店早餐又吃不完，那就太浪費了，
先從他的外觀以及作法來看，跟蚵嗲其實蠻像的，外皮則是多了幾顆花生在上頭。

蠣餅的外皮是由在來米與黃豆磨製成漿，中間餡料的部份則有碎肉、米粉，
還可另外加入生蚵、生蝦仁，或者是加一顆蛋，這些料都可依照客人的需求做加減，
然後將其下鍋油炸過後，就成了黃澄澄引人垂涎的地方小吃了。

馬祖的上空陰陰的，不再像前兩天那樣的藍，在有幸品嚐到在地的特色小吃蠣餅之後，
也希望今天的行程能夠順順利利，千萬不要下雨阿，租來的摩托車上可是沒有附雨衣的，
南竿可是還有好幾個景點在等待著我們，希望老天爺多幫忙囉！

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