阪前和牛鐵板燒-台北中山店｜結婚20週年慶！王品集團新品牌，主打日澳雙和牛 大啖龍蝦、活鮑、干貝等奢華海陸佳餚

阪前和牛鐵板燒－台北中山店 地址：台北市中山區中山北路二段52號 電話：02-25221399 營業時間：11:30~14:00 / 17:30~22:00

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交通位置：捷運松山新店線　中山站 3號出口 步行約10分鐘可達。

享用日期：2022年12月14日(三)，剛好是我們結婚20周年紀念日。

很幸運的，訂到了超難訂的王品全新品牌《阪前和牛鐵板燒》。

1880元 10%，就能品嚐到以套餐方式呈現的14道佳餚，
主打日澳頂級和牛五吃，還能大啖龍蝦、活鮑、干貝等奢華蝦美味。

「阪前和牛鐵板燒」首家店面就位在中山北路二段上頭，
外觀以特殊石材搭配木質調，呈現出高雅又低調的氛圍感，
用餐當天剛好碰到二樓的鄰居在更換招牌作業，因此正面沒拍到。

進入室內後．櫃檯旁的候位區顯得有點狹小，
用餐的空間則是採用大量的木質色系，搭配木作的屏風，營造出濃濃的日式風情
共區隔出三座鐵板吧檯，每座約可容納8人。

坐在板前的好處，就是能觀看鐵板師傅的好手藝，
而且很特別的是，阪前這回的鐵板燒師傅，都是由很少見的女生來負責料理！

各式頂級的新鮮食材就放在鐵板上料理，這絕對是一場視覺與味蕾的美好饗宴。

您看看這擺盤，是不是滿滿的日式禪風。

「阪前和牛鐵板燒」菜單 Menu

板前的餐具擺設，看起來簡簡單單。

「阪前」的菜單以單一套餐、單一價格呈現，後續也會依照季節來更替菜單，
如果喜歡單一品項的美味，也能用單點的方式加點，
另外還有提供飲品及酒水，餐點搭配著日本酒或啤酒一起享用，更添美好滋味。

料理時會用到的日本清酒，也都展示在櫃子內。

可無限續的開胃小菜～分別是柚子大根／梅漬黃瓜和海鹽。

阪前和牛套餐

先付（擇一）：甜蝦山藥細麵／和牛野菜玉味增

甜蝦山藥細麵
將山藥薄切成細麵的樣式，光是刀工就夠了得了，
佐以自製的柴魚冷汁一起享用，入口候清爽滑順又甘甜，再擺上甜蝦、鴻禧菇與秋葵增添風味。

和牛野菜玉味增
將M9等級的澳洲和牛炙燒過後，搭配季節食蔬一同享用，清爽不膩口，細細品嚐玉味噌醬甜中帶鹹的豐富滋味。

湯品（擇一）和牛清湯／石斑海鮮清湯

要來之前先看過網路的評價，一致認為海鮮清湯真的很清（無味），
所以我們這回都選了和牛清湯，牛肉只有薄薄的兩片，因為是煮湯的關係，老實說口感有點柴。

昆布酒蒸鮑魚

這道料理考驗著鐵板師傅對於火侯與烹調時間的掌控。

以日本清酒清蒸南非活鮑，擺盤加入了象徵紅珊瑚的紅莧苗，墊底的白蘿蔔則化身為礁石，
吻仔魚和澎湖海藻也入菜，讓這道佳餚就像是潮間帶般的充滿著詩意與美味。

鱒魚卵干貝卷

選用來自北海道生食級干貝及鱒魚卵，
干貝先在鐵板上乾煎過後，放上鱒魚卵再用海苔包覆享用。

JUICE的美味，讓人捨不得一口就咬下啊！

龍蝦二吃　XO酒焰龍蝦／炙燒明太子龍蝦

龍蝦就放在板前展示著，光用看的就覺得好過癮。

XO酒焰龍蝦
選用來自日本鹿兒島的〈赤猿燒酎〉將龍蝦炙燒過後，搭配自行研發的沾料~蒜味蛋黃醬，
淡雅的清香與鮮甜蝦身成了絕佳的搭配，鮮美又飽滿的肉質，一口咬下，真是超過癮的。

炙燒明太子龍蝦
採日本傳統甲羅燒烹調手法，加入鮑魚肝及明太子炙燒添濃郁鮮美，
雖然是使用龍蝦頭的部分來做料理，但還是保留了大塊的蝦肉在上頭，
這個好吃到我連沒什麼肉的腳腳都不放過。

季節時蔬－娃娃菜佐來自台東成功的現磨柴魚

就像是翠玉白菜般的珍貴，上頭還有現磨的柴魚片，正在飛舞著。

澳洲M9和牛名物三品
選用的食材排排站，真是異常的吸睛啊！

M9和牛 海膽 水晶花／M9和牛 姬松茸 松露醬／M9和牛 鴨肝 照燒醬

顛覆了握壽司給人的既定印象，選用了海膽、姬松茸及鴨肝等常用的法式料理手法，
突破傳統的日式框架，入口後的美味，每一到都讓人驚豔。

終場前，先來杯酸甜的蔓越莓冰沙解解膩。

鹿兒島A5黑毛和牛

A5和牛高溫乾煎後以獨創小麥、紅玉茶葉薰香靜置手法低溫熟成。

有別傳統吃法，佐以油封蒜頭及雪鹽搭配，更能襯托出和牛的細膩度。

油脂轉換為鮮甜肉汁，吃來更軟嫩美味，將日本和牛特有的細緻脂香完美呈現。

海膽和牛炒飯
不單單只有和牛在裡頭，還加入了美味的海膽，色香俱全的美味，銷魂啊！
只可惜小碗了一點，有種不太過癮的感覺。

時令湯品
沒想到最後還有這道湯品可喝，一開始不是就有牛肉清湯了嗎？
難道是上來跟炒飯做搭配的？

甜點（擇一）柚香檸檬雪酪／蜂蜜蛋糕佐梅酒乳酪

這兩款甜點各有特色，都蠻好吃的唷！

「阪前和牛鐵板燒－台北中山店」開幕優惠活動

活動時間：2022/12/1-2022/12/31
活動內容：至門店消費，在社群FB/IG打卡上傳或於Google商家進行星級點評，
招待「獺祭金箔和牛頰」一份(價值680元)

以上食後報告，至此完畢！這回讀輔大的兒子剛好沒課，
一同跟我們慶祝，很開心他的加入喔！

真實消費6,204元，
如果有機會的話，歡迎相關店家廠商來個業配喔！
哥現在屬於半退休的狀態，很有時間啊！哈哈哈～～～

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