宜蘭員山美味|玻璃屋 無菜單料理/手作料理餐廳

近年來,無菜單的手作料理在宜蘭如雨後春筍般地冒了出來,
自從去年嚐過幾次後,對於這樣的料理方式頗為喜愛,
主廚的創意總在享用美食的過程中帶來一次又一次的驚喜。
今天就來和大家分享這間隱藏於宜蘭員山鄉間小路上,名聞遐耳的No Menu手作料理~玻璃屋。
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)

No Menu手作料理。玻璃屋
地址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
電話:(03)9229-898

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宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)

交通位置:

說起這間餐廳,真是令我又愛又恨,打從去年開幕後就一直想來嚐鮮,
但是其熱門的程度您一定無法相信,
算一算前後大概訂了三次都因客滿而無法如願以償,
第一次時提前一星期訂位早已客滿,幾個月前想嚐試第二次訂位,
原本打的如意算盤是平日總該有位子吧~Sorry,一樣客滿,而且不接受現場等候。
這回第三次決定豁出去了,直接問店家何時有位子就訂了,
總算是皇天不負苦心人,將近兩個月的時間終於等到,
這趟就決定好好一窥究竟,看看到底有何魅力,可以讓饕客們心甘情願地等待。
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)

顧名思義,玻璃屋就是整棟建築外牆均以維幕玻璃打造,
矗立在陽光之下.透過投射,將藍天白雲倒映在玻璃上,真是唯美。
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)

庭園中開滿了鄧伯花,煞是美麗。
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)

利用山泉水引流而下的小溪流,其水質清澈可見底,裡頭還有小魚悠游其中。
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)

遠處還有景觀咖啡座及觀景台,可眺望整片的蘭陽平原,坐在這裡應該會挺舒服的。
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)

總共有八道料理,就讓我們細細品嚐:
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)

和風沙拉
簡單的時蔬搭配日式油醋,清爽美味。
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水晶梅彩
以麻糬皮包覆蔓越莓再放上亞達子,很妙的組合,頗有日式洋菓子的味道。
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)

看似簡單的擺盤,卻是美感十足。
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綜合時鮮
以石塊和貝殼裝飾成中國山水風味的造景,再放上新鮮的生魚組合。
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算一算總共有八種時令海鮮,每一樣都是鮮甜味美,別懷疑,這樣一大盤是兩人份。
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和風魚肝
精緻小巧的開胃菜,一口吃下沒有任何的腥味。
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魚翅羮
小小的一碗湯品,裡頭有一小塊魚翅,笑說是用來潄口用的。
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)

三點蟹日式海鮮鍋
由大量蔬菜水果和牛奶熬煮而成,金黃色的湯頭充滿濃濃的牛奶味。
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大量的各式菇類和一大隻的三點蟹,食材十分豐富,
在秋涼的季節來上一碗真是溫暖人心,這湯頭更是我們朝思暮想的那一味。
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干煎紅蟳

微辣的醬汁讓人味蕾全開,可惜這隻紅蟳瘦了點裡頭沒什麼肉,不然肯定更好吃。
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干貝鈺飯
外表看似不起眼,但咬下第一口時,讓人驚呼,真的太好吃了。
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像是日式炸飯糰,裡頭藏有一大塊干貝和起司,不過要熱熱的吃才會有牽絲的感覺。
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手工楊桃醋
店家自行釀造的,酸甜的口感,超好喝。
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石燒羊肩排
軟嫩的羊肩排放在熱石頭上,上桌時再淋上黑胡椒醬汁,
醬汁頓時在石頭上吱吱作響,群起跳舞,光是視覺上就是一大享受。
可惜手拿的地方沒包錫箔紙,吃完後手有些油膩又沒濕紙巾擦拭,覺得不夠貼心。
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一品龍鱈燒
炸過的魚塊再放入洋蔥熬煮,微微勾芡的湯汁清淡好喝。
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贈品:百香果天使蝦
這是店家額外招待的小品,讓已吃得太飽的我們直呼吃不消,
將麵線包裹蝦子油炸,淋上少許的桔醬,放入對切的百香果內,擁有酸甜的好滋味。
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甜點:時令水果和手工藍莓奶酪
手工奶酪好吃到沒話說,而今天唯一覺得不夠完美的是水果的部分,
因為甜度與外觀上不是那麼的優,如果在選購上能夠再注意些,相信會更加令人滿意。
宜蘭員山|山谷中的明珠,台灣也有蒂芬妮藍的青池~望龍埤(軟埤)
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這樣飽餐一頓下來,不得不承認套餐的份量,絕對是物超所值,
而且讓我們有飽到連晚餐都可以省下,
至於價位多少,各位不妨猜猜看。相信會跌破大家的眼鏡。
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因為座位不多且採預約制,想來嚐鮮的朋友切記要提早訂位,
據店家表示,依目前的訂位狀況,假日兩個月前,
平日最少也要一個月前才可能有空位,而且還要碰點運氣才行,
如果您有興趣,不妨馬上拿起電話訂位,
不過電話超難打要很有耐心,最後……….祝福各位好運!
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[註]文章內容由網站一哥一嫂趣旅尋授權提供(原文連結)

關於作者「一哥一嫂趣旅尋

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