花蓮光復|阿嬤廚房~花蓮觀光糖廠內的古早美味

花蓮糖廠內的「阿嬤照相館」,曾是電視劇「比賽開始」的製片現場,
節目殺青後,仍留下當時拍片時的道具與佈景,讓遊客可以在此拍照,
現因配合日式木屋旅館的開業,部分的空間也改由「阿嬤廚房」進駐,
料理師傅們皆為在地的阿美族婦女,除了提供簡餐外,也有團體合菜料理。
花蓮光復住宿|台糖花蓮觀光糖廠.日式木屋旅館

花蓮糖廠.阿嬤廚房
地址:花蓮縣光復鄉糖廠街19號
電話:03-8700693

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花蓮光復住宿|台糖花蓮觀光糖廠.日式木屋旅館

交通位置:

此趟的花蓮行,純粹是採渡假方式,一開始就沒有規劃太多行程,
另一方面也因為沒開車,晚餐和隔天早餐,都在「阿嬤廚房」內解決。
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外觀是由老舊的日式屋子改建,保有濃郁的日式風格,
室內的配色則十分清爽,讓人感覺很放鬆。
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菜單為特色原住民風味料理餐,搭配在地特有的食材,提供遊客嚐鮮的用餐選擇,
話不多說,先來一道「金瓜米粉」,以花蓮在地的南瓜入菜,有種天然甘甜滋味,
炒得略為濕潤的米粉,入口不乾反而帶點香氣,吃起來很滑順。
花蓮光復住宿|台糖花蓮觀光糖廠.日式木屋旅館
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炒飯一直以為都是小翔比的最愛,美味的蝦仁炒飯,
炒的粒粒分明且不會太油,鮮艷的色彩引人食慾,
光這道他一個人就喀掉了大半盤。
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阿美族口中的「西撈」,其實就是一般常見的鹹豬肉。
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油花分佈的十分均勻,烤過後的肉質不柴且不油膩,醃過後的口味也不會死鹹,
一旁的蒜苗片頗有畫龍點睛之功效,沾上一點蒜汁醬料食用,更能提味。
花蓮光復住宿|台糖花蓮觀光糖廠.日式木屋旅館

這道黃金炸豆腐好吃到像是有股魔力般一樣,深深吸引了我的胃。
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以蛋豆腐微炸過後,灑點美味的柴魚裝飾,剛炸好時超酥脆的,
淋上特製的醬汁,趁熱食用,有種說不出來的好味道。
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連平日常見的培根高麗菜,在這裡吃起來感覺就是不一樣,
除了脆口之外,更是多了份香甜。
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這碗超特別的野菜湯,由各種在地的時蔬組合而成,
剛入口時略帶點苦味,不過卻有回甘的特質在,算是相當道地的阿美族風味,
裡頭有很多都是平時少見的菜色,饒富趣味。
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而名菜「阿美鹽烤魚」則是令人感到殘念的一道菜,
顧名思義是以阿美族粗鹽烤魚的傳統手法來料理,
烤起來的吳郭魚肉相當緊實且富甘味,
原本想一嚐這傳統的阿美族風味餐,可惜因為來得晚,
加上料理時間需要一段時間,為了不影響店家打烊休休息的時間,只好放棄。
花蓮光復住宿|台糖花蓮觀光糖廠.日式木屋旅館

這裡和阿嬤照像館一樣,也擺有古早味的零嘴販售,
一樣採取自助式投幣購買,新鮮好玩的營業方式,吸引了不少遊客駐足欣賞。
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隔天的早餐,是採自助式的中式早餐,菜色雖然不多樣,
但至少該有的麵包、清粥小菜皆一應俱全,填飽肚子是不成問題,
而我們因為要趕火車回市區,也就沒有特別的拍照留念了,
來到美味可口的「阿嬤廚房」,雖然沒有豐盛的大餐料理,
但可以品嚐到道地的阿美族風味餐,也算是新鮮又方便的在地饗宴。
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[註]文章內容由網站一哥一嫂趣旅尋授權提供(原文連結)

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