[信義安和美食]紅皇后川酒-隱身市區如峇里島Villa餐酒館,新ㄧ代時尚風格川菜料理 藤麻滋味讓你停不下筷子 大安區中式料理推薦

離信義安和捷運站走路約10分鐘的紅皇后川酒Red Queen Bistro,它是在大樓之中的獨棟別墅,老式傳統的壁牆,種滿綠色植物及帶有南洋風格的庭院,還沒進去就覺得他氣場就別地方與眾不同,而這樣的地方賣的居然是川菜,晚上還有水煙酒吧,而且他們家的川菜吃的讓人讚不絕口,這件非常值得一來

紅皇后川酒Red Queen Bistro

粉絲頁: www.facebook.com/redqueenbistro

地址:台北市大安區樂利路11巷32號

時間:1130~1400、1730~0030

電話: 0227323255

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樂利路11巷與通安街口的紅皇后川酒Red Queen Bistro 就如我文前所說 它是大樓之中的獨棟別墅

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走進門口,在ㄧ牆之隔中 彷彿與就不太像是台北市了,有種峇里島Villa或是到了南洋ㄧ般, 它的環境讓人ㄧ走進來就舒服ㄟ

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走進一樓空間,餐廳風格獨樹一格非常特別,以歐式木桌椅搭配紅磚牆,木桌與大理石桌的搭配 感覺得出老闆很有自己的設計美學,不過我覺得很好拍ㄟXD

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他這邊是餐酒館,所以這邊是有賣調酒的,另外它的對面是他的酒吧,晚上才開始營業,不過今天是衛斯理揪我們來吃,老闆就有開放給我們進去看

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謝謝同行的朋友給我們當模特兒入鏡,酒吧白天來還真的少了點FU 天色太亮XD 下次機會再來吧

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二樓空間有這大片落地窗 空間非常明亮 而且還是大圓桌可以供40人左右的聚餐喔,外面這個院子真的太有FU了

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不說大家可能不知道是什麼,這是廁所  弄得也太好拍了吧XD 女生拍照可能會拍很久XD

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菜單選擇很多厚 不用怕 只要菜名前面有很像花又不是花的 那是籐麻 它是四川著名香料 等等會吃到 然後有藤麻的就是推薦菜色啦 有辣的前面也有放辣椒,這樣點菜就輕鬆多了^^

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店內有提供無酒精的mojito,甘蔗汁取代酒精,再加入檸檬角、薄荷葉,而最畫龍點睛的是她家了氣泡水,在夏天喝這樣的冷飲非常爽快 舒服^^

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刀椒皮蛋(220元)別看這個好像很單純的涼菜,光這道要不是我忍住,這光道皮蛋就可以讓我吃了半碗飯,他皮蛋上的醬料吃得到豆瓣醬的甘鮮,花椒油的香及以恰恰好的鹹香,帶點微辣超級開胃,這道好啊 必點

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飯掃光 (280元) 這道變身版的蒼蠅頭,為什麼叫變身呢,因為很多人不吃韭菜,紅皇后主廚用四季豆取代韭菜,吃起來我覺得更好,四季豆不但口感更好,還帶有ㄧ絲甜味,這道不愧叫飯掃光啊 ,鹹鹹辣辣超下飯的!

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藤椒浪花白肉(380元)不得不說,這道可真是好吃! 別看好像會很辣,其實這道是麻重於辣,而他的麻與我們ㄧ般所吃道的青花椒的麻又再溫和ㄧ些,湯汁吃起來有點麻麻 湯汁又有點像是濃厚的雞湯 味道非常飽足,這個非常值得吃,必點啊 而且衛斯理還剩下的湯汁給帶回家,他說這個湯煮麵超級好吃,喔喔喔喔學到,下次來我也要把湯汁帶回家。

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賽螃蟹(480元)據說這道菜是清朝慈禧太后在一個不可能吃到海鮮的地方,說他要吃螃蟹,所以御廚怕掉了腦袋拼了命做出這個替代品,也是前人種樹,我們後人才有得吃啊 味道還真有那幾分鮮味呢

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芙蓉水煮牛(420元)水煮牛我也吃過不少,但我還真沒看過有三層樓的水煮牛,第一層想也汁到的是辣油,第二層是醬料跟牛肉 重點是第三層,我不說大概大家猜不出來 是 蒸蛋  是不是很有巧思 第一次看到配蒸蛋ㄟ 不過想想也合理的

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青花椒的麻,大紅袍的香辣風味,整個滋味不是單調的辣 她是辣的很豐富又是舒服的辣 層次感不一樣 而且椒香麻辣各有個的戲 香辣牛肉當然是重點,但芙蓉蒸蛋更是讓這道菜大大加分 必點

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白雪玉米湯(300元)這道湯好浮誇 根本就是雲朵嘛^^ 上面是是用蛋白打發。主廚好厲害  這個湯頓時變得非常有梗不,玉米湯頭喝起來甜度比起ㄧ般魚米湯高上不少賭。而這樣的甜味完全解它的辣,如果有點辣菜的,推薦這個湯,非常搭唷

 

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鍋巴銷魂跳跳雞(380元)這道又有一個別稱 叫 “在辣椒裡找雞吃” 鍋巴極為酥脆 而且吸滿了辣椒的香跟嘛 這道是非常棒的下酒菜 但也辣得可以 但是停不下來 還好有點玉米湯

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干貝金湯娃娃菜 (360)娃娃菜淋上以南瓜為主的醬汁,合著娃娃菜上吃起來很是鮮甜 這個給小朋友吃都很棒呢

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Sichuan Mula(與龍共舞)這個調酒以伏特加為基酒,再加入了藤麻跟花椒 頗為奇妙的風味 第ㄧ次喝到

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Dance With Dragon(四川驢子)以噶瑪蘭威士忌當基酒,並加入龍眼蜜以及檸檬加以調味,入口滋味有著如莓果與焦糖等風味,後面ㄧ絲微甜也許是蜂蜜所帶來的後韻,這個濃度不會太高,就算夏天來上一杯也不會負擔

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脆皮芝麻糰子’提拉米蘇 完美的中西合併的餐後甜點^^

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感謝衛斯理的邀請有機會吃到這麼特別的川菜餐酒館,東喜好吃又有特色 而且環境非常加分,非常值得一來^^

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:20190813

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[註]文章內容由網站跳躍的宅男授權提供(原文連結)

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