台北。一蘭拉麵 新光A11店︱正宗豚骨湯拉麵,昭和復古裝潢設計,還有台灣限定抹茶啤酒~捷運象山站美食/信義區美食/24小時營業美食

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如果問台灣人最出名的日本拉麵,多數人應該會說出【一蘭拉麵】這個名字!

源於日本九州福岡於平成5年(1993年)成立的這家拉麵店,在來到台灣開設海外分店前,幾乎是旅日遊客必訪的平價美食之一;而現今來到台北開設兩家店面,仍是大排長龍絡繹不絕,誇張到凌晨7-9點與午夜時段來的饕客才比較少不需排隊…
本身也是拉麵控的Wisely,覺得來台的一蘭拉麵還原度高,不止是口味內容,就連用餐環境也打造的相似,讓我來到新光A11分店時,就像到日本用餐的感覺。

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview
Wisely Line@搶先報:https://bit.ly/2QmnvWp 

一蘭拉麵 新光A11店
地址:台北市信義區松壽路11號B1F
電話:02 2729 9866
時間:24小時營業
網站:WEBFB
Google Map:https://g.page/ichiran-tw2?share

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這家新光三越A11地下B1的【一蘭拉麵】,本身相鄰『捷運象山站/捷運台北101世貿站/捷運市政府站』大約5~10分鐘的步程,斜對面就是信義威秀,斗大的招牌門面,其實滿好找的…XD

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地下一樓的餐廳與賣場相通,而黑紅的色調很顯眼,並且還有產品展示與名人的簽名,看起來跟日本店是一模一樣呢!

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最吸睛的,莫過於裡頭那一排復古懷舊昭和風的餐廳設計,跟我在日本曾光顧的店家完全相似,就連店員的制服也是相同。在此可以看到用餐座位的人數與空席,而外頭入口處還掛有提示燈,唯一的差別就是沒有擺放「點餐購票機」在此。

另外,在廁所裡還有個小秘密,就是怕在無紙可用的情況下,於公告後還暗面紙在裡頭喲!!(但我個人覺得著名的12卷廁紙比較壯觀~XD)

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外部結帳櫃台也很有趣,在上頭擺滿了各式各樣的【一蘭拉麵】的商品,除了拉麵之外還有七味粉等等,並且重視顧客的店家,還擺設個意見箱讓他們做檢討與改進。

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用餐座位的設計也很忠實地搬到台灣來,隔間用餐與固定座椅是其特色,在下方還有荷物掛勾與背包置放,牆上則有面紙與衣吊;在桌面上,則是點餐與加點單,在用筆填寫好之後按服務鈴,就可以進行點菜享用的流程。

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點餐的流程大同小異,菜單上可依自身的喜好,選擇湯頭麵條叉燒與配料的有無比例,像我這回就是點『天然豚骨湯拉麵(創業以來)NT288』項目來品嚐,讓我感受一下原汁原味的在地【一蘭拉麵】的水準。

若是想要追加其它飲料點心或是餐點,也是可以直接劃單處理,用餐畢後再去櫃檯結帳即可,而不像日本是在點餐機上選擇,整體比較省時而且快速許多!

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他們的甜點飲料我也覺很很有特色,像是這回嚐到的「抺茶生啤酒NT148」「抺茶杏仁豆腐NT108」,完完全中我的要害!(註:喝酒不開車,安全有保障)

他們的口味內容『濃厚』但不會有苦澀的感覺,啤酒味道仍帶有麥香,只不過增添抺茶的滋味很合拍;杏仁豆油裡有抺茶的味道,讓甜點多了層不同的深度在。

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對於【一蘭拉麵】味道湯頭,每個人都覺得有不同的見解感受~^^

其實就我個人的想法,在店家說明都是使用固定比例配方去製作的拉麵,那麼不同的就是食客自己的用餐情況與主觀意識會有些不同。
但單以九州系的豚骨湯拉麵,我覺得當天吃到的味道水準,其實在日本吃的是差不多,唯獨不同應該是蔥應該是來自於台灣在地,而湯頭滋味與麵條叉燒,我想應該都是很接近的…

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7mm厚切的「燉煮叉燒肉NT148」是我第一次吃到,本身選用的是台灣在地豬肉,個人猜測應該是里肌肉的部份,與湯麵裡的薄叉燒有不同的外觀風味。

個人很喜歡一半跟湯麵吃,另一半在麵吃完後,剩餘湯汁裡加入白飯、青蔥與燉煮叉燒肉,再灑一點七味粉來品嚐,讓這碗拉麵可以完全品嚐,並且有不同感受!

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來吃【一蘭拉麵】絕對要將湯喝的一滴不剩,為的就是看到並拍到「この一滴が最高の喜びです/喝到剩最後一滴是我們最高興的事」這句話,它不僅表達拉麵的美味,也隱含店家對饕客的謝意~^^

現今還有舉行Bingo抽獎活動,獎品有原創筷子、杯墊與神秘好禮,去用餐時別忘了參加喲!!

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[註]文章內容由網站wiselyview授權提供(原文連結)

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