陸奧美食。アグレアーブル French & Italian agreable︱絕妙日式食材與法式料理的職人手藝~下北半島美食 x 青森美食 x 青森自由行

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這家位於青森陸奧《アグレアーブル French & Italian agreable》,是在地相當知名的法式料理餐廳。本身菜餚是每年集合法餐料理人的創意精華,再結合【下北半島】的特色食材,以平價但卻讓人驚喜的手藝,讓Wisely品嚐後回味不已!
其料理味道我覺得很有特色,尤其熟食壽司超特別,需預約但值得造訪的餐廳…^^

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

アグレアーブル French & Italian agreeable
住所:青森県むつ市小川町2-17-1
電話:0175-23-9114
ファクシミリ:0175-23-9114
時間:
Lunch 11:30~14:30(L.O.13:30)
Dinner 17:30~21:30(L.O.21:00)
※コースを予約の方のみ23:00まで対応
定休日: 火曜日、第1・3月曜日
網站:WEBFBTabelog
地圖:https://goo.gl/maps/dyebueNz2P83wKtK9

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當天我們用餐的地方距離住宿搭車約五分鐘左右,餐廳外觀很有型,看起來像是法國莊園的穀倉;內部空間很歐風整潔,一樓有個人座位,而二樓則設小包廂。

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當天我們喝的紅白酒都是當地自家釀酒廠的作品,味道比較清新,很適合自家的餐食,而啤酒味道也很不錯,可依喜好做搭配選擇。

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這是同行旅伴點的簡餐料理,不管是義大利麵或是豬排,看起來都很好吃!

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當天點的料理是在地曾聚集20位法餐料理人共同創作的套餐,在當地每年都會舉辦兩三次的交流分享會,以推廣在地食材為主;用餐需三天前預約,午餐低消二千日元起跳,而晚上則是五千日元開始,晚餐可品嚐至深夜23點;在當天我們嚐的是一萬日元的料理,再搭餐酒的話約在一萬四左右的價格…

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搭配的麵包很好吃,本身酵母香味很迷人,而且鬆軟還帶有嚼勁並可續點喲!

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一開始,品嚐的最中甜餅很有意思,內饀不似一般的紅豆花生等,而是以海膽再加調料放在裡頭,味道鮮美可口,讓海味將味蕾清洗一番…

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鮮鮭魚搭配蘋果泥和醬油混橄欖油的調味,細緻風味呈現不同的特色,上頭的菊花也是可食用,也讓視覺增加不少的分數。

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以昆布醃漬牛肉做成像火腿的味道,再以調味野菜被包覆其中,鹹香中帶著脆甜,是給人很有衝擊的料理。

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以蝦膏濃湯佐以扇貝、蟹肉、海膽等製成的丸子,並加上慕斯奶油做裝飾,呈現很有爆發力的口感,而滿滿的海味也在嘴中擴散開來!

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主食是兩顆碩大的香煎干貝佐白醬喬麥麵,內容很有日本傳統與西方思維的結合,嚐起來也很合拍並且還加分的效果喲…

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以在地東通牛的沙朗部位製作的牛排,味道相當地軟嫩可口,調味比較簡約呈現原味主義,再搭上烤蔬配菜,呈現法餐的精髓!

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在鐵鑄鍋掀開的瞬間,現場眾人一陣驚呼,是因為出現的是壽司!

它是以大間鮪魚做的熟壽司料理,底層是以魚干燉煮出的高湯,讓味道更加豐富。品嚐的感覺有點像是燉飯,但是裡頭還有芥末,所以是法式壽司的呈現。

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最後的甜點是可搭佐茶飲與咖啡的冰麻糬,麻糬本身有點像是台灣的元祖雪餅,不過甜度較高而且口感略似冰淇淋;但奇妙的是,旁邊還有一塊塊的魚湯凍做搭配,讓甜味與鮮味相互融合,給人一種很有趣的美食體驗。

 

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Lunch 11:30~14:30(L.O.13:30)
Dinner 17:30~21:30(L.O.21:00)
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[註]文章內容由網站wiselyview授權提供(原文連結)

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